Cougnou

El cougnou o pan de Jesús es un dulce viennoiserie que se hornea durante la época navideña y es típico del sur de los Países Bajos .

Tiene diferentes nombres según la ubicación:

• coquille en Romance Flandes ( Lille y Tournai )
• cougnolle o similar en la antigua Henao ( cognolle en Mons)
• El cougnou se usa en lugares de habla valo como Charleroi , Andenne , Namur , Dinant, pero también en las Ardenas , en el Gaume y en Bruselas.
• quéniolle en Cambraisis
• volaeren , folards o folarts en Flandes francés de habla flamenca occidental como Dunkerque

El pan de Jesús es un pan dulce con forma de Niño Jesús . Se elabora con harina , huevos , leche , levadura , pasas y azúcar . Generalmente se les da a los niños en Navidad y el Día de San Martín , y suele acompañarse con una taza de chocolate caliente . Este pan parece tener su origen en la antigua Henao, pero ahora está extendido por todo el sur de los Países Bajos. Suele decorarse con círculos de terracota llamados ronds en Henao y Flandes Románico, o con incisiones en Cambraisis. En otros lugares, el pan se decora con flores, azúcar, pasas o pepitas de chocolate. ^{[ 1 ]}

• pastel de rey
• Panettone
• Robado
• Stutenkerl
• Tronco de Navidad

• Florence Fadier-Rotsaert. " Historia del pan redondo y del pan de Jesús" (en francés). Archivado del original el 27 de mayo de 2007. Consultado el 4 de abril de 2007 .