Jugo de arándano y manzana

El jugo de arándano y manzana (marca registrada como Cranapple ) es una mezcla de jugo de arándano y jugo de manzana comercializada por la cooperativa Ocean Spray , bajo el nombre de Cran•Apple . Esta mezcla se promociona por combinar la acidez del arándano con la dulzura de la manzana. ^{[ 1 ]} Hasta 1963, cuando se desarrolló el producto, los arándanos se vendían principalmente en forma de jugo y salsa de arándano durante el Día de Acción de Gracias y Navidad. La mezcla Cranapple contribuyó a convertir el arándano en un producto disponible todo el año. Cranapple inició una tendencia y fue seguida por otras mezclas de jugos. ^{[ 2 ]}

El ejecutivo de marketing Edward Gelsthorpe fue contratado por la empresa en 1963, tras haber trabajado en las áreas de marketing y desarrollo de productos en Bristol-Myers . El objetivo de Gelsthorpe era ampliar la gama de productos de la empresa, consciente de que era imposible convencer a la gente de que "comiera salsa de arándanos cada vez que comiera pollo", independientemente de la inversión en publicidad. La empresa se enfrentaba a un producto de temporada y había sufrido las consecuencias de la preocupación de los consumidores tras una advertencia gubernamental de 1959 sobre la posible carencia de cáncer causada por los productos químicos rociados en los arándanos. ^{[ 3 ]} En colaboración con la editora gastronómica Sylvia Schur, de Creative Food Services, supervisó el desarrollo de la mezcla de arándano y manzana, que equilibraría los sabores ácidos y dulces de ambos zumos. ^{[ 4 ]}

El producto tuvo éxito y le dio a Ocean Spray un producto que podía venderse durante todo el año. A lo largo de su carrera, Gelsthorpe llevaría el apodo de "Cranapple Ed". ^{[ 5 ]}