Cronut

El Cronut (un acrónimo de cro issant y doughnut ) es un pastel creado y registrado en 2013 por el pastelero francés Dominique Ansel . ^{[1] [2]} Se asemeja a un donut y está hecho de una masa similar a un croissant rellena de crema aromatizada y frita en aceite de semilla de uva .

En 2013, el dueño de la panadería francesa Dominique Ansel creó la masa a partir de una masa similar a la de un croissant (una masa con la que estaba más familiarizado) con crema saborizada en su interior. ^{[3] [4]} Ansel tardó dos meses en perfeccionar la receta. ^[5]

Ansel presentó el Cronut el 10 de mayo de 2013 en la panadería Dominique Ansel, en el barrio SoHo de Nueva York . Esa noche, un bloguero de Grub Street , el blog de restaurantes en línea de la revista New York , informó sobre el nuevo pastel. ^{[3] [1]} La publicación generó mucho interés y circulación en línea, y al tercer día, se había formado una fila de más de 100 personas afuera de la tienda para comprarlo. ^[4]

Nueve días después de presentar el pastel, Ansel presentó una solicitud de marca para el nombre "Cronut" en la Oficina de Patentes y Marcas de los Estados Unidos , ^[6] la cual fue aprobada. ^{[7] [8]}

Después del lanzamiento del Cronut, han surgido productos similares en todo el mundo, incluidos algunos con nombres diferentes, como Kelownut, ^[9] Doughssant, ^[10] Crullant, ^[11] zonut, ^[12] y otros. ^{[13] [14] [15]}

En 2015, Dominique Ansel publicó una receta casera de Cronut en su libro de cocina, Dominique Ansel: The Secret Recipes , para que los panaderos la prueben en sus propios hogares. Al igual que la masa original hecha en las panaderías de Ansel, el proceso lleva tres días. ^[16]

En un artículo para Village Voice en mayo de 2013, Tejal Rao proclamó al cronut como la "obra maestra" de Ansel. ^{[17] La ​​revista} Time nombró al cronut como uno de los mejores inventos de 2013. ^[18]

Medios relacionados con Cronut en Wikimedia Commons
La definición del diccionario de cronut en Wikcionario