Cuccidati

Los cuccidati (también conocidos como buccellati , galletas italianas de higo o galletas sicilianas de higo) son galletas rellenas de higos originarias de laregión de Sicilia , Italia , que tradicionalmente se sirven en Navidad . ^{[ 1 ] [ 2 ]}

La galleta exterior es de masa de hojaldre , cubierta con glaseado y generalmente decorada con chispas de colores . El relleno suele consistir en una combinación de nueces, dátiles, higos, miel, especias y mermelada de naranja o albaricoque. ^{[ 3 ]} La masa se enrolla alrededor del relleno, y los rollos se cortan en tubos cortos o se curvan para formar una "pulsera".

Cuando tienen forma de anillo, se las conoce como buccellati , que significa "brazaletes pequeños", y son una forma diminutiva de buccellato , un pastel de higos más grande con forma de anillo. Los ingredientes son tan variados como los nombres con los que se llaman las galletas, aparentemente dependiendo del pueblo o la región donde se elaboran. Otros pueblos las llaman nucciddati (galletas de nueces), zucciddati , ucciddati , vucciddati y, como en Serradifalco , pucciddati . La versión de ese pueblo incluye higos y dátiles molidos, nueces y cáscaras de naranja.

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