Crema pastelera

La galleta de crema pastelera es un tipo de galleta tipo sándwich muy popular en el Reino Unido , Irlanda y algunas partes de la Commonwealth . Consiste en dos galletas con relieve rellenas de una crema dulce con sabor a natillas.

Tradicionalmente, el relleno era de crema de mantequilla (que todavía se usa en la mayoría de las recetas caseras), pero hoy en día las grasas más baratas han reemplazado a la mantequilla en las galletas producidas en masa. El relleno tiene sabor a vainilla y, por lo tanto, se asemeja más al sabor de la crema pastelera hecha con polvo de natillas que a la crema pastelera de huevo . La fecha exacta de la invención de la crema pastelera sigue siendo incierta. Algunas fuentes afirman que debutó en 1908, mientras que otras sugieren 1913. ^{[ 1 ]} Por lo general, tienen un elaborado diseño barroco estampado, originario de la época victoriana y que representa helechos . ^{[ 2 ]}

Algunos supermercados británicos e irlandeses producen sus propias versiones de marca blanca, con sabores que incluyen limón, naranja, plátano, chocolate, fresa, café, mandarina, ruibarbo con crema pastelera y coco. También hay una versión de crema digestiva, en la que la galleta se sustituye por una galleta digestiva .

En una encuesta de 2007 realizada a 7000 británicos, 9 de cada 10 votaron por las galletas de crema pastelera como sus favoritas. ^{[ 2 ]} En 2009, las galletas de crema pastelera figuraron entre las diez mejores galletas para mojar en el té en una encuesta nacional. ^{[ 3 ]} Ese mismo año, un estudio humorístico de Mindlab International clasificó a las galletas de crema pastelera como la galleta con mayor probabilidad de causar lesiones o daños, obteniendo una supuesta "calificación de riesgo" de 5,64. ^{[ 4 ]}

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