Cocina despiadada

Cutthroat Kitchen es un programa de cocina estadounidense presentado por Alton Brown que se emitió en Food Network desde el 11 de agosto de 2013 hasta el 19 de julio de 2017. Presenta a cuatro chefs compitiendo en una competencia culinaria de eliminación de tres rondas. Los concursantes se enfrentan a subastas en las que pueden comprar oportunidades para sabotearse entre sí. Cada chef recibe $25,000 al comienzo del programa; la persona que queda en pie se queda con el dinero que no haya gastado en las subastas. El programa terminó en su 15.ª temporada en julio de 2017. ^{[ 1 ]} La serie comparte algunos elementos básicos con otras competencias de cuatro chefs y estilo de eliminación de tres rondas en Food Network, como Chopped y Guy's Grocery Games . Numerosos concursantes de Cutthroat Kitchen han competido en estos programas.

Cada episodio presenta a cuatro chefs compitiendo en un concurso de eliminación de tres rondas. Brown le da a cada chef $25,000 en efectivo antes de la primera ronda; por razones de seguro, se usa dinero de utilería en lugar de dinero real. ^{[ 2 ]} Cada chef tiene su propia estación para preparar y cocinar la comida, y la cocina incluye una amplia gama de otras herramientas y equipos, así como una despensa abastecida con ingredientes.

En cada ronda, a los chefs se les asigna un plato para preparar y deben hacerlo dentro de un límite de tiempo establecido, generalmente 30 minutos. Aunque la mayoría de los platos son específicos, como macarrones con queso , tostadas francesas o pescado con patatas fritas , Brown ocasionalmente plantea un desafío más general, como comida de pub británica o un desayuno a la sartén. Excepto en la primera temporada y en algunos episodios posteriores, las dos primeras rondas suelen presentar platos salados y la tercera, un postre. Después de que se anuncia el plato, los chefs tienen un minuto para reunir todos los ingredientes que necesitan de la despensa en un solo viaje, usando cestas de la compra metálicas de mano. Cuando se acaba el tiempo, Brown cierra las puertas de la despensa y confisca un ingrediente a los chefs que aún estén dentro antes de dejarlos salir.

En cada una de las dos primeras rondas, Brown, tras el tiempo de compra, subasta una serie de artículos que los chefs pueden usar para sabotearse entre sí o, en ocasiones, para obtener una ventaja. Los tipos de sabotaje incluyen cambios de equipo/ingredientes, restricciones a la libertad de movimiento y pérdida de tiempo de cocción. Los sabotajes suelen estar vagamente relacionados con el plato asignado, como tener que seguir un laberinto de cuerdas de terciopelo para moverse entre las estaciones de preparación y cocción mientras se prepara un pastel de terciopelo rojo . El mejor postor paga el artículo con sus fondos restantes y, si es necesario, decide qué oponente(s) se enfrentará(n) al sabotaje. ^{[ 3 ] [ 4 ]} Las subastas van seguidas de los chefs preparando y emplatando sus platos en un tiempo determinado, normalmente 30 minutos. Brown ocasionalmente ofrece subastas adicionales durante el tiempo de cocción. En la ronda final, los dos chefs restantes comienzan a cocinar inmediatamente después de comprar sus ingredientes, y las subastas tienen lugar mientras trabajan. A medida que avanza cada ronda, Brown ofrece comentarios (dirigidos a cámara ) sobre los métodos de cocina de los chefs y sus estrategias para contrarrestar los sabotajes. En ocasiones, Brown organiza una subasta antes de que los chefs entren en la despensa, ofreciendo un sabotaje que puede usarse para dificultar que un chef mueva o transporte ingredientes.

Una vez transcurrido el tiempo de cocción, se eliminan todos los indicios visibles de sabotaje y se introduce a un juez en la cocina para evaluar los platos. Para garantizar una opinión imparcial, el juez permanece aislado en una sala durante cada ronda y no se le informa de ningún sabotaje realizado. Cada plato se evalúa únicamente según tres criterios: sabor, presentación y fidelidad al plato original asignado. Los chefs tienen la oportunidad de describir y explicar su plato y sus decisiones. No pueden quejarse en general ni revelar ningún sabotaje sufrido, pero pueden intentar explicar (con veracidad o sin ella) las decisiones culinarias que tomaron o se vieron obligados a tomar.

El chef cuyo plato sea considerado el menos satisfactorio queda eliminado del juego y pierde todo el dinero que le quedaba. Tras la ronda final, el chef que sobrevive se queda con el dinero que no haya gastado en artículos de la subasta. Dos episodios han terminado en empate, y ambos chefs conservaron el dinero restante.

Jet Tila , Simon Majumdar y Antonia Lofaso fueron jueces habituales durante todo el programa. En 2016, Richard Blais también se unió como juez habitual, comenzando con el episodio de la temporada 12 titulado "The Breakfast and the Furious". Con la excepción de "Judging Judges" y "Valentine's Day Massacre" (ver más abajo), cada episodio cuenta con un único juez que evalúa los platos en cada ronda. Los concursantes no conocen la identidad del juez hasta que entran en la cocina al final de la primera ronda, y el juez no recibe información previa sobre ninguno de los platos asignados.

En el episodio "Juzgando a los jueces" de la tercera temporada, Lofaso, Tila, Majumdar y el exjuez invitado Geoffrey Zakarian compitieron entre sí, y sus ganancias se destinaron a la organización benéfica de su elección. Lofaso ganó la competencia con $22,000 restantes, pero su organización benéfica recibió los $25,000 completos; los otros tres chefs recibieron $5,000 cada uno para sus respectivas organizaciones.

En algunos episodios han aparecido jueces invitados, como se muestra a continuación.

Dos series complementarias están disponibles en el sitio web de Food Network. En Alton's After-Show , Brown se reúne con el juez de un episodio en particular y revela los sabotajes que se produjeron durante cada ronda de la competencia. Ambos analizan cómo los chefs podrían haber ajustado sus recetas para compensar estas desventajas. Testing the Sabotages muestra los esfuerzos de los estilistas culinarios por crear los platos asignados cumpliendo con las restricciones de ingredientes y equipo.

El 23 de abril de 2013, Food Network anunció Cutthroat Kitchen como parte de un paquete de nuevas series que se presentarían en Food Network. ^{[ 4 ] [ 10 ] [ 11 ]}

El episodio "My So-Called Trifle" ( temporada 12 , episodio 3, emitido el 13 de marzo de 2016) incluyó la única eliminación del programa debido a una lesión; una chef se cortó la punta de su propio dedo en la primera ronda y no pudo continuar. Los tres chefs restantes avanzaron a la segunda ronda, y aquel cuyo plato de la primera ronda fue considerado el mejor recuperó sus fondos originales de $25,000. Este episodio estableció récords tanto por el mayor gasto total de un chef ($35,300) como por la menor cantidad ganada ($300). ^{[ 12 ]} Este récord de menor ganancia solo fue superado en la versión más reciente, presentada por Brian Malarkey, donde un ganador ganó $0 después de gastar todo su dinero en la ronda final.

Alton Brown anunció un descanso en otoño de 2016 para trabajar en nuevos proyectos. Sin embargo, el 9 de julio de 2018, anunció en Twitter, respondiendo a un fan, que el programa había sido cancelado. ^{[ 13 ]}

• Sitio web oficial
• Cutthroat Kitchen en IMDb