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El brandy de Chipre es una variedad de brandy elaborado en la isla mediterránea de Chipre .
Historia
La producción de brandy en Chipre comenzó en 1871 [1] de la mano de ETKO (la destilería más antigua que aún se conserva en la isla) tras la importación de un alambique de Cognac en 1868. Los datos procedentes del explorador inglés Samuel Baker revelaron que en 1875 el volumen de "brandy nativo" producido solo en el distrito de Limassol ascendía a 467.711 okes . [2]
Características distintivas
El brandy chipriota es popular entre los lugareños y actualmente lo destilan decenas de empresas (principalmente en el distrito de Limassol). Se diferencia de otras variedades europeas en que su concentración de alcohol es del 32 %, [3] aunque hay algunas que son más fuertes, como el Keo Five Kings con un 40 %. [4] La mayoría de las variedades tienen un regusto marcadamente dulce. [5]
Método de producción
El brandy de Chipre se produce típicamente mediante una doble destilación de vinos blancos a base de xynisteri y añejados en barricas de roble. [6]
Uso en bebidas mezcladas
El brandy chipriota constituye la base del cóctel Brandy Sour , además del cordial de limón producido localmente, que ha sido citado como la bebida nacional de Chipre. [7] [8]
Referencias
- ^ "Sangre nueva y una visión renovada". Cyprus Mail . 28 de septiembre de 2003. Archivado desde el original el 4 de julio de 2019 . Consultado el 23 de julio de 2014 .
- ^ Samuel White Baker (octubre de 2005). Chipre como lo vi en 1879. Paperbackshop. ISBN 1-84637-912-1Archivado desde el original el 28 de septiembre de 2007. Consultado el 25 de enero de 2007 .
- ^ "Los productores de brandy se indignan por la directiva de la UE". Cyprus Mail . 27 de junio de 2001. Archivado desde el original el 4 de julio de 2019 . Consultado el 23 de julio de 2014 .
- ^ "Keo Five Kings". KEO. Archivado desde el original el 27 de diciembre de 2014. Consultado el 23 de julio de 2014 .
- ^ "Encuesta sobre los países productores de brandy". Foodreference.com . Consultado el 24 de octubre de 2007 .
- ^ Descripción del producto - Brandy Keo Archivado el 2 de marzo de 2007 en Wayback Machine.
- ^ "Inventado para un rey, este brandy sour es la realeza en una copa". Wine Enthusiast . 2022-11-24 . Consultado el 2023-04-23 .
- ^ "Información turística sobre Chipre". Lonelyplanet.com . Consultado el 24 de octubre de 2007 .
