Pistacia terebinthus

Pistacia terebinthus , también llamado terebinto , / ˈ t ɛ r ə ˌ b ɪ n θ / es una especie de arbusto caducifolio del género Pistacia , originario de la región mediterránea , desde las regiones occidentales de Marruecos y Portugal hasta Grecia y el oeste y sureste de Turquía . En un tiempo, los terebintos que crecían en las costas orientales del mar Mediterráneo se consideraban una especie aparte, Pistacia palaestina , pero ahora se consideran sinónimos de P. terebinthus . ^{[ 2 ]} 

El terebinto es una planta de hoja caduca perteneciente a la familia de las anacardiáceas ( Anacardiaceae ) ; es un árbol pequeño o un arbusto grande que alcanza los 10 m de altura. Sus hojas son compuestas, de 10 a 20 cm de largo, imparipinnadas, con cinco a once folíolos ovalados brillantes opuestos, de 2 a 6 cm de largo y de 1 a 3 cm de ancho . Las flores son de color púrpura rojizo y aparecen con las hojas nuevas a principios de la primavera. El fruto consiste en pequeñas drupas globulares de 5 a 7 mm de largo, de color rojo a negro al madurar. Todas las partes de la planta tienen un fuerte olor resinoso .          

El terebinto es un árbol dioico , es decir, existen ejemplares masculinos y femeninos. Para que una población sea viable, ambos sexos deben estar presentes. La hoja oblonga es de color verde brillante, coriácea, con 10 cm (3,9 pulgadas) de largo o más y de tres a nueve folíolos. Las hojas alternas, coriáceas y compuestas paripinnadas (sin folíolo terminal) tienen de tres a seis folíolos de color verde oscuro. Generalmente son más grandes y redondeadas que las hojas del lentisco , y recuerdan a las hojas del algarrobo . Las flores varían de púrpura a verde, el fruto es del tamaño de un guisante y cambia de rojo a marrón, dependiendo del grado de maduración. Toda la planta emite un olor fuerte: amargo, resinoso o medicinal. En el período vegetativo desarrollan agallas con forma de cuerno de cabra (de donde la planta obtiene el nombre común en español "cornicabra"), que aparecen en las hojas y folíolos que han sido mordidos por insectos.  

La especie se propaga por semillas y brotes. Aunque afectada por la presencia de agallas, es un árbol muy fuerte y resistente que sobrevive en áreas degradadas donde otras especies han sido eliminadas. Pistacia terebinthus está emparentada con Pistacia lentiscus , con la que se hibrida frecuentemente en zonas de contacto. Pistacia terebinthus es más abundante en las montañas y el interior, y el lentisco se encuentra generalmente con mayor frecuencia en áreas donde la influencia mediterránea del mar modera el clima. El lentisco no alcanza el tamaño de Pistacia terebinthus , pero los híbridos son muy difíciles de distinguir. El lentisco tiene pecíolos alados en sus folíolos, es decir, los pecíolos son aplanados y con aletas laterales, mientras que estos pecíolos en Pistacia terebinthus son simples. En la costa occidental del Mediterráneo, las Islas Canarias y Oriente Medio , P.  terebinthus puede confundirse con P.  atlantica .

El terebinto prefiere zonas relativamente húmedas, hasta 600 m (2000 pies) de altitud. Tolera heladas y sequías estivales más intensas que el lentisco. La planta es común en la garriga y el maquis . Aparece en bosques de robles caducifolios. Tiene un tronco gris muy aromático y puede tener varios troncos o tallos cuando crece como arbusto. Generalmente alcanza los 5 m (16 pies) de altura, aunque en raras ocasiones puede llegar a los 10 m (33 pies) . P. terebinthus es una de las especies europeas de Anacardiaceae, una familia de unas 600 especies, en su mayoría tropicales. Se puede encontrar hasta los 1500 m (4900 pies) sobre el nivel del mar. P. terebinthus requiere más humedad que el lentisco y es más resistente al frío. Necesita exposición soleada y suelos promedio, tolera la cal y algo de sal, y suele crecer cerca del mar, barrancos profundos y cerca de lagos salados y arroyos.          

El historiador John Chadwick cree que el terebinto es la planta llamada ki-ta-no en algunas tablillas de Lineal B. Cita el trabajo del erudito JL Melena, quien había encontrado "un léxico antiguo que mostraba que kritanos era otro nombre para el árbol de la trementina, y que la ortografía micénica podría representar una variante de esta palabra". ^{[ 3 ]}

El nombre latino se basa en el nombre griego antiguo τερέβινθος que, a su vez, se basa en una palabra pelasga pregriega , marcada por el complejo consonántico característico νθ.

El terebinto de Oricum se menciona en la Eneida de Virgilio , por Robin Lane Fox en Alejandro Magno y en las Escrituras Hebreas (o Antiguo Testamento), donde se usa la palabra hebrea elah (plural elot ), aunque a veces se traduce como «roble». ^{[ 4 ]}

La palabra "trementina" se usó originalmente para el exudado de los árboles de terebinto ( P.  terebinthus y especies relacionadas como P.  atlantica ), ahora llamado trementina de Chios, Chian o Chipre, ^{[ 5 ]} y luego se transfirió a la trementina cruda ( oleorresina ) y al aceite de trementina ( aceite esencial ) de los árboles coníferos . ^{[ 6 ]} La palabra trementina deriva (a través del francés antiguo y el latín ) de la palabra griega τερεβινθίνη ( terebinthínē ), la forma femenina (para ir con la palabra griega femenina para resina) del adjetivo τερεβίνθινος ( terebínthinos ), derivado del sustantivo griego τερέβινθος ( terébinthos ), nombre del árbol terebinto. ^{[ 7 ]} Sin embargo, la principal fuente de trementina de terebinto es P.  atlantica , que produce resina abundante en lugar de P.  terebinthus , cuya cantidad de resina es limitada. ^{[ 6 ] [ 8 ]}

Los frutos se utilizan en Chipre para hornear un pan típico de pueblo. En Creta , donde la planta se llama tsikoudia , se utiliza para aromatizar la variedad local de aguardiente de orujo , también llamado tsikoudia . En las Espóradas del Norte, los brotes se utilizan como verdura (llamada tsitsíravla ). La planta es rica en taninos y sustancias resinosas y se utilizaba por sus propiedades aromáticas y medicinales en la Grecia clásica. De la corteza se puede producir una goma de aroma suave y dulce, y las agallas que a menudo se encuentran en la planta se utilizan para curtir cuero. Se ha extraído un triterpeno de estas agallas. ^{[ 9 ]} En Turquía, se la conoce como menengiç o bıttım . Una bebida parecida al café, el café kurdo o menengiç kahvesi , ^{[ 10 ]} se elabora con el fruto tostado, y un jabón se elabora con el aceite. La resina de terebinto se utilizaba como conservante de vino en todo el antiguo Cercano Oriente , como lo demuestran numerosos hallazgos en áreas como las faldas de las montañas Zagros ^{[ 11 ]} y la Galilea de la Edad del Bronce Medio . ^{[ 12 ]}

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  Inflorescencia
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  El pistacho añade color rojo al paisaje del Monte Merón , Israel.
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  Hojas y tallo
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  Pistacia terebinthus en Citera
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  Pistacia terebinthus en Sunion

• Pistacia lentiscus
• Mástique (resina vegetal)
• Bálsamo de Galaad

• "Pistacia terebinthus" . Plantas para el futuro .
• Flora Europaea: Pistacia terebinthus
• La Enciclopedia Judía : Roble y Terebinto
• Kypros.org