Hispanopedia WikiDak-kkochi ( en coreano : 닭꼬치 ; literalmente, brocheta de pollo) es una comida callejera popular de Corea del Sur que consiste en pequeños trozos de pollo y cebolletas asados en una brocheta . [1] [2] [3] [4]
El dak (pollo) es el tipo más popular de kkochi (comida en brocheta). Otros platos incluyen salchichas, croquetas de pescado y hamburguesas de costilla corta llamadas tteok-galbi . [5] El menú consiste básicamente en dak-kkochis a la parrilla con carbón y dak-kkochis condimentados con especias. [6] [7]
Etimología
Dak ( 닭 ) significa pollo, y kkochi ( 꼬치 ) significa comida en brochetas o brochetas utilizadas con fines culinarios. [8]
Véase también
Referencias
- ^ AsiaToday (31 de enero de 2017). «Cocina coreana presentada en el Festival Internacional de Comida de la JNU». The Huffington Post . Consultado el 14 de mayo de 2017 .
- ^ Barnes, Brad (31 de marzo de 2017). "Comida callejera coreana... que encajaba a la perfección como entrante". Peterborough Telegraph . Archivado desde el original el 31 de marzo de 2017. Consultado el 14 de mayo de 2017 .
- ^ Yun, Suh-young (27 de noviembre de 2013). "Recién salido de la calle". The Korea Times . Consultado el 14 de mayo de 2017 .
- ^ Gilchrist, John (17 de febrero de 2017). "John Gilchrist: una opción de referencia desde hace mucho tiempo, Jack Astors se adapta a los nuevos tiempos culinarios". Calgary Herald . Consultado el 14 de mayo de 2017 .
- ^ "Aperitivos coreanos". Organización de Turismo de Corea . Consultado el 1 de marzo de 2018 .
- ^ "닭 꼬치구이 만드는 법". Terms.naver.com (en coreano) . Consultado el 3 de mayo de 2021 .
- ^ "닭꼬치 만드는 법". Terms.naver.com (en coreano) . Consultado el 3 de mayo de 2021 .
- ^ "kkochi" 꼬치. Diccionario para estudiantes de coreano e inglés . Instituto Nacional del Idioma Coreano . Consultado el 19 de febrero de 2017 .