Barbacoa de Dallas

Dallas BBQ (a veces conocido localmente como " BBQ's" ) es una cadena de restaurantes en la ciudad de Nueva York, fundada en 1978 por la familia Wetanson. El restaurante sirve costillas , pollo y filetes a la barbacoa al estilo texano . A partir de 2023La cadena tenía diez restaurantes en el área metropolitana de Nueva York .

En 1936, Carl y Grace Wetanson fundaron el restaurante familiar "Grace's Luncheonette" en la calle 42 de Manhattan (actualmente la misma dirección que el restaurante insignia de Dallas BBQ en Times Square ). En la década de 1960, el hijo de Carl, Herbert, desarrolló Wetson's , que se convirtió en una cadena de hamburgueserías en la ciudad de Nueva York en la década de 1970, con más de 70 restaurantes. La familia abrió entonces un nuevo restaurante en el Upper West Side de Manhattan, al que llamaron Dallas BBQ, en 1978. La cadena es propiedad de tres generaciones de la familia Wetanson: Herbert, Greg y Stuart Wetanson. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

La cadena de restaurantes ofrecía cocina sureña en la ciudad de Nueva York, con un local en el barrio de East Village de Manhattan desde la década de 1980. Sin embargo, esta sucursal cerró el día de Año Nuevo de 2023, debido a que el propietario no renovó el contrato de arrendamiento. Este cierre se produjo tras el de su primer local en el Upper West Side, en la calle 72 entre Columbus y Central Park West, que cerró sus puertas después de 36 años de funcionamiento el 31 de diciembre de 2014. ^{[ 3 ]}

La cadena de restaurantes ha operado doce establecimientos desde 1978, de los cuales once permanecían abiertos en 2024 tras el cierre del local de East Village y la apertura de un nuevo local en East New York , Brooklyn, en febrero de 2024.

En 2015, una pareja fue agredida en el restaurante de la calle 23. ^{[ 4 ]} En 2017, un comensal atacó a otro. ^{[ 5 ]}

El local de Dallas BBQ en Times Square se utilizó en el programa de telerrealidad de TruTV Impractical Jokers (temporada 10, episodio 9), donde los bromistas hicieron que Sal Vulcano actuara como un camarero torpe en el restaurante, respondiendo a sus instrucciones para gastar bromas a los clientes. ^{[ 6 ]} El local de East Village también fue objeto de una parodia cómica de 2014, "Dallas BBQ Club", dirigida por Ben Rimalower , como una parodia de la película de 2013 Dallas Buyers Club . El tráiler ficticio sigue a un hombre que crea su propio "club" como protesta contra la iniciativa de los exalcaldes de la ciudad de Nueva York, Bill de Blasio y Michael Bloomberg, de prohibir las bebidas azucaradas grandes en los establecimientos comerciales . Vende ilegalmente comidas falsas de la franquicia a los indigentes locales. ^{[ 7 ]}

Entre la clientela destacada del restaurante se encuentran Jim Jones , Cam'ron , Nia Kay, Melvin Ingram , Azealia Banks , ^{[ 8 ]} y el alcalde de la ciudad de Nueva York , Eric Adams . ^{[ 9 ]}

El menú incluye carnes, mariscos, verduras, ensaladas, sándwiches y guarniciones, una opción vegetal Beyond Burger y menús infantiles. Se sirven bebidas alcohólicas y cócteles.

• Carl Wetanson (nacido en 1912 – fallecido en 1995) – Fundador de Grace's Luncheonette y Dallas BBQ
• Grace Wetanson (n. 1915 – f. 2007) – Fundadora de Grace's Luncheonette y Dallas BBQ ^{[ 10 ]}
• Hebert Wetanson (n. 1937) – Cofundador de Wetson's y actual copropietario de Dallas BBQ.
• Errol Wetanson (n. 1940 – f. 2019) – Copropietario de Wetson's ^{[ 11 ]}
• Liza Wetanson (n. 1961) – Ex copropietaria de Dallas BBQ
• Greg Wetanson (n. 1968) – Copropietario actual de Dallas BBQ y Tony's DiNapoli.
• Stuart Wetanson (n. 1989) – Copropietario actual de Dallas BBQ, Tony's DiNapoli y Bistro LeSteak ^{[ 12 ]}

A partir de 2025, la cadena cuenta con restaurantes en Manhattan ( Chelsea , Times Square , Upper East Side , Washington Heights ); El Bronx ( Co-op City , Fordham Road ); Queens ( Jamaica , Rego Park ); Brooklyn ( Downtown Brooklyn , Nostrand Ave / Flatbush Junction y East New York / Gateway Center Mall ) y Secaucus , NJ .

Los restaurantes anteriores estaban ubicados en el Upper West Side (1978–2014) y en el East Village (década de 1980–2022). ^{[ 13 ]}

• Sitio web oficial de Dallas BBQ