Dan Mullane

Daniel Mullane es un chef irlandés famoso, personalidad televisiva y propietario del restaurante The Mustard Seed en Ballingarry , condado de Limerick . Tanto él como su cocina han aparecido en la serie de televisión Guerrilla Gourmet de RTÉ One . Ha recibido numerosos premios, entre ellos los Black & White Awards. Su cocina ha recibido críticas positivas en publicaciones como el Irish Independent .

Mullane destaca la "hospitalidad, la generosidad y el trato personal". ^{[ 1 ]} Cultiva sus ingredientes en su propio huerto. ^{[ 1 ]} Entre sus cultivos se incluyen limoncillo y chiles . ^{[ 2 ]}

Mullane es del condado de Limerick . ^{[ 1 ]} Asistió al Blackrock College en Dublín y luego a una escuela de hostelería después de la escuela. ^{[ 1 ]}

El restaurante de Mullane, The Mustard Seed, ^{[ 1 ]} está ubicado en Echo Lodge, un edificio victoriano en Ballingarry , cerca de Adare en el condado de Limerick . ^{[ 3 ]} Mullane ha dicho que nunca abrirá otro restaurante. ^{[ 1 ]}

En febrero de 2008, Mullane apareció en el quinto episodio de Guerrilla Gourmet , una serie de televisión en la que seis chefs profesionales intentaban montar su propio restaurante temporal en un lugar inusual. ^{[ 1 ]} Tras haber estudiado en el Blackrock College de Dublín, Mullane regresó allí con su restaurante temporal. ^{[ 1 ]}

El restaurante Mustard Seed ha recibido críticas positivas de críticos como Tom Doorley de The Restaurant , ^{[ 3 ]} Georgina Campbell ^{[ 2 ] [ 3 ]} y una crítica mixta de Pol O Conghaile del Irish Independent . ^{[ 3 ]} La crítica de O Conghaile sobre el restaurante se publicó el 14 de febrero de 2009. ^{[ 3 ]} Describió su experiencia en el restaurante como mayormente positiva; describió el comedor como "sombrío" y el servicio como "alegre". ^{[ 3 ]} O Conghaile escribió negativamente sobre su plato de pato, aunque su entrante de salmón ahumado en frío de Kenmare fue "delicioso" y el mejor de su tipo que jamás había probado. ^{[ 3 ]}

Mullane ha recibido premios Black & White y el premio al Mejor Uso de Ingredientes Frescos de Bord Bia en enero de 2009. ^{[ 2 ]}