Hispanopedia WikiDavid Ralph Bennion (1929-1988) fue un destacado enólogo de California , fundador y enólogo de Ridge Vineyards en California desde 1959 hasta 1969. Desde un principio, Bennion etiquetó los vinos de Ridge Vineyards por viñedo, distrito y denominación, una novedad para el Zinfandel de California y una práctica seguida posteriormente por casi todas las bodegas del estado. El vino insignia de Ridge, Monte Bello, se considera uno de los grandes vinos del mundo. [1] [2]
Primeros años de vida
Bennion nació en Utah, en la granja de su familia, el 12 de febrero de 1929. A finales de la década de 1940 se mudó a California, donde se matriculó en la Universidad de Stanford . Mientras estaba en Stanford, conoció a Frances Lusk, con quien se casó en 1953. [3]
Carrera en SRI
Bennion comenzó su carrera en el Stanford Research Institute (SRI), donde se especializó en circuitos magnéticos . Fue fundamental en el diseño de los circuitos de Shakey the Robot , que tiene la distinción de ser el primer robot que razona sobre sus propias acciones. [4]
Fundación de Ridge Vineyards
En 1959, Bennion, Hewitt Crane , Charles Rosen y Howard Zeidler compraron una bodega y un viñedo de 80 acres sobre Cupertino en las montañas de Santa Cruz . Ese mismo año, produjo su primer vino, un Cabernet Sauvignon del viñedo. [5] Emocionados por la calidad de los primeros vinos, los socios decidieron volver a unir los viñedos a tiempo para la cosecha de 1962 y llamaron a su emprendimiento Ridge Vineyards . [6]
En 1964, produjo el primer Ridge Zinfandel , a partir de un pequeño viñedo del siglo XIX en el cercano rancho Picchetti. [7] Esto fue seguido en 1966 por el primer Geyserville Zinfandel.
Al centrarse en variedades de Zinfandel de un solo viñedo (Sonoma, Santa Cruz, Lodi, Paso Robles), Bennion demostró que el Zinfandel puede expresar el terroir . Luego elaboraría vinos de un solo viñedo a partir de muchas otras variedades, entre ellas: Chardonnay , Ruby Cabernet , Riesling y Cabernet Franc .
Bennion contrató a un artista de San Francisco para diseñar una etiqueta única para sus vinos. En ella se utilizó la fuente Optima y se incluyeron detalles que eran casi inauditos en la vinificación de California, como el viñedo, la composición de la uva y el alcohol exacto por volumen del vino terminado. Cada botella incluía notas sobre la vinificación, que detallaban el clima, las condiciones de la cosecha y la fecha de embotellado.
Su estilo de elaboración de vinos defendía la mínima intervención. Un componente importante de esta filosofía era hacer uso de las levaduras naturales de las uvas. Para ello, solo se utilizaba una pequeña cantidad de dióxido de azufre durante el proceso de elaboración del vino. Esto solo mataba las levaduras salvajes no deseadas, pero permitía que las levaduras del vino sobrevivieran en las uvas. Para el proceso de fermentación, Bennion utilizó un sistema de celosías de madera para mantener el sombrero sumergido en el mosto. Esta técnica, que se utilizó ampliamente en Francia y en otras partes de Europa en el siglo XIX, resultó extremadamente exitosa y luego sería adoptada por muchas bodegas de California.
En 1967, Dave Bennion dejó SRI por completo para convertirse en el primer presidente y enólogo de Ridge. Bennion trabajó como enólogo en Ridge hasta 1969, cuando contrató a Paul Draper para supervisar las operaciones de elaboración de vino. [8] Después de contratar a Draper, Bennion continuó como presidente de Ridge hasta 1984.
Legado
El 28 de marzo de 1988, Bennion murió en un accidente automovilístico en el puente Golden Gate . Después de su muerte, se creó un Fondo Fiduciario y una Beca en la UC Davis para continuar su trabajo de viticultura y preservar la historia de la elaboración del vino en las montañas de Santa Cruz. [9] En 1976, el Ridge Monte Bello de 1971 quedó en quinto lugar en el Juicio de París . El 24 de mayo de 2006, se llevó a cabo una recreación de 30 años del Juicio de París con catas simultáneas en Londres y en Napa. Los jueces cataron los diez vinos originales, ahora de más de treinta años. El vino ganador tanto en la cata de Londres como en la de Napa fue el Ridge Monte Bello de 1971. [10]
Referencias
- ^ Comida, Lonely Planet (1 de octubre de 2018). Rutas del vino: Estados Unidos y Canadá. Lonely Planet. ISBN 9781788682152.
- ^ Grumdahl, Dara Moskowitz (24 de noviembre de 2009). Drink This: Wine Made Simple [Beba esto: vino simplificado]. Random House Incorporated. ISBN 9780345511652.
- ^ Bennion, Harden (1968). La familia Bennion de Utah / por Harden Bennion. Centro de genealogía de la biblioteca pública del condado de Allen. Salt Lake City: [Asociación de la familia Bennion] 1913-1968.
- ^ "Centro de IA :: David R. Bennion". www.ai.sri.com . Consultado el 25 de febrero de 2018 .
- ^ M., Taber, George (2005). El juicio de París: California contra Francia y la histórica cata de París de 1976 que revolucionó el vino . Nueva York: Scribner. ISBN. 0743247515.OCLC 58843337 .
{{cite book}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace ) - ^ "Historia - Viñedos Ridge". Viñedos Ridge . Consultado el 25 de febrero de 2018 .
- ^ Asher, Gerald (7 de febrero de 2012). Una jarra de tinto. Prensa de la Universidad de California. ISBN 9780520951365.
- ^ Acitelli, Tom (1 de septiembre de 2015). Vino americano: una historia de madurez. Chicago Review Press. ISBN 9781569761755.
- ^ "Becas y donaciones | Viticultura y enología". wineserver.ucdavis.edu . Archivado desde el original el 2017-09-27 . Consultado el 2018-02-25 .
- ^ "El nuevo juicio de París se salda con un derrumbe en California". Vinography.Com: un blog sobre vinos . 24 de mayo de 2006. Consultado el 10 de marzo de 2018 .