Hispanopedia WikiDavid JA Jenkins (nacido el 20 de julio de 1942) es un profesor universitario nacido en Gran Bretaña en el departamento de Ciencias de la Nutrición de la Universidad de Toronto , Canadá. [1] [2] Es un defensor e investigador de la nutrición basada en plantas . [3] [4] [5]
Biografía
Jenkins obtuvo un doctorado de la Universidad de Oxford en 1975. [6] Es miembro del Real Colegio de Médicos y Cirujanos de Canadá . [6]
A Jenkins se le atribuye el desarrollo del concepto de índice glucémico como una forma de explicar la forma en que los carbohidratos de la dieta afectan el azúcar en sangre . [7] Su primer artículo sobre el tema apareció en el American Journal of Clinical Nutrition en 1981. [8] Jenkins pasó a ser autor de al menos 15 estudios clínicos más sobre los efectos del índice glucémico.
Dieta de cartera
Más recientemente, su enfoque se ha desplazado hacia la optimización de los lípidos séricos en lugar del índice glucémico, culminando en una dieta que él llama la dieta Portfolio que prioriza los alimentos vegetales integrales como nueces, soja , grasas saludables, esteroles vegetales y fibra soluble . [3] [9] Ha realizado ensayos dietéticos de base clínica para dilucidar el potencial de la dieta para prevenir y tratar enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares . [10]
Publicaciones seleccionadas
- Índice glucémico de los alimentos: una base fisiológica para el intercambio de carbohidratos (1981)
- Efecto de una dieta rica en verduras, frutas y frutos secos sobre los lípidos séricos (1997)
- Patrón alimentario y enfermedad cardiovascular: una revisión sistemática y un metanálisis de ensayos controlados (2018)
- Revisión sistemática y metanálisis que examina la relación entre la hipotensión posprandial, los eventos cardiovasculares y la mortalidad por todas las causas (2022)
Referencias
- ^ Jenkins, David JA "Departamento de Ciencias de la Nutrición". Universidad de Toronto . Archivado desde el original el 12 de febrero de 2009. Consultado el 28 de enero de 2009 .
- ^ "David JA Jenkins, DM DPhil DSc". cdnmedhall.ca. Consultado el 25 de enero de 2024.
- ^ ab "Pregúntele al experto: La dieta de la cartera, por Toby Amidor, MS, RD, CDN". Today's Dietitian, vol. 20, n.º 10, pág. 10. Consultado el 25 de enero de 2024.
- ^ "El Dr. David Jenkins habla sobre la dieta Portfolio y una mirada tras bastidores de la investigación nutricional". everand.com. Consultado el 25 de enero de 2024.
- ^ "David Jenkins". truehealthinitiative.org. Consultado el 25 de enero de 2024.
- ^ ab "David Jenkins". nutrisci.med.utoronto.ca. Consultado el 25 de enero de 2024.
- ^ Beck, Leslie (23 de febrero de 2015). "Por qué el hombre que nos trajo el índice glucémico quiere que nos volvamos veganos". The Globe and Mail . Consultado el 24 de febrero de 2015 .
- ^ Jenkins, DJ; TM Wolever; RH Taylor; H Barker; H Fielden; JM Baldwin; AC Bowling; HC Newman; AL Jenkins; DV Goff (1981). "Índice glucémico de los alimentos: una base fisiológica para el intercambio de carbohidratos". American Journal of Clinical Nutrition . 34 (3): 362– 66. doi : 10.1093/ajcn/34.3.362 . PMID 6259925 . Consultado el 28 de enero de 2009 .
- ^ "Dieta Portfolio: Receta para reducir el colesterol".
- ^ Chiavaroli L, Nishi SK, Khan TA, Braunstein CR, Glenn AJ, Mejia SB, Rahelić D, Kahleová H, Salas-Salvadó J, Jenkins DJA, Kendall CWC, Sievenpiper JL. (2018). "Patrón dietético de cartera y enfermedad cardiovascular: una revisión sistemática y metaanálisis de ensayos controlados". Progreso en enfermedades cardiovasculares . 61 (1): 43– 53. doi : 10.1016/j.pcad.2018.05.004 . PMID 29807048.
{{cite journal}}: CS1 maint: varios nombres: lista de autores ( enlace )