Hispanopedia WikiDavid Liederman (15 de marzo de 1949 - 4 de julio de 2024) fue un chef y empresario estadounidense. Es más conocido por crear la empresa David's Cookies (propiedad de Fairfield Gourmet Foods Corporation a partir de 2015 [actualizar]), [1] que produce una línea de postres , productos horneados y masa para galletas . [2] Dejó de estar asociado con David's Cookies en 1996.
Primeros años de vida
Liederman nació el 15 de marzo de 1949 en Manhattan , Nueva York. [3] Era hijo de Adele Kaplan, directora de la división de mujeres del Centro de Desarrollo de Pequeñas Empresas de la Universidad Rutgers , y Donald E. Liederman, presidente y director de Capital Energy Corporation, una empresa de perforación petrolera con sede en Beverly Hills . [4] Tenía un hermano llamado William. Sus padres se divorciaron cuando él tenía tres años y su hermano un año. [3] Se crió en Princeton, Nueva Jersey . [3] Arthur Adlerstein, el padrastro de Liederman, fue profesor de psicología en la Universidad de Princeton. [3] Liederman asistió a la Escuela Hun de Princeton . [ 3] Liederman asistió a la Universidad Denison en Granville, Ohio , y más tarde se graduó de la Universidad Estatal de Nueva York, facultad en Old Westbury , recibiendo un título en derecho. [3]
Carrera
Cuando tenía 19 años, Liederman fue a Francia, conoció a los hermanos Troisgros, lo que llevó a su interés en encontrar una carrera preparando alimentos. [3] Se convirtió en el primer estadounidense en trabajar como cocinero en Troisgros , un restaurante de tres estrellas Michelin en Roanne, Francia . A pesar de su trabajo en Troisgros, Liederman todavía no tenía experiencia con la formación culinaria. [3] Mientras estudiaba para obtener un título en la Facultad de Derecho de Brooklyn y trabajaba como secretario de la jueza Maxine Duberstein de la Corte Suprema del Estado de Nueva Jersey, comenzó a tomar clases por la noche en el programa culinario del New York Technical College (ahora New York City College of Technology) en el centro de Brooklyn . [3]
En 1989, Liederman coescribió Running Through Walls , un libro sobre cómo crear una startup . Incluye recomendaciones para hacer un plan de negocios , recaudar dinero y formar una empresa. [5] En 1990, David coescribió un libro de dieta llamado David's Delicious Weight-Loss Program con la escritora independiente Joan Schwartz. [6] A mediados de la década de 1990, Liederman abrió un restaurante temático, Television City, en el Rockefeller Center . [3] El restaurante tenía un motivo televisivo de los primeros días y el respaldo de celebridades. Más tarde, en la década de 1990, abrió Chez Louis, un homenaje a Antoine Magnin de Chez l'Ami Louis en París, que se especializa en pollo asado .
Con una inversión de 30.000 dólares, [ cita requerida ] abrió su primera tienda David's Cookies en Manhattan , en la Segunda Avenida , cerca de la Calle 54 , en 1979, [3] al lado de Chez Louis.
Liederman convirtió a David's Cookies en un minorista de alimentos de $35 millones al año en seis años. [3] En 2015, David's Cookies había crecido a 100 millones al año. [ cita requerida ] La masa se mezcla en Fairfield, Nueva Jersey y la masa se vende a distribuidores. [ cita requerida ] Sin embargo, David's Cookies bajo el liderazgo de Liederman dejaría de prosperar a fines de la década de 1980, y numerosas tiendas cerraron debido a los costos operativos. [7] Liederman vendió David's Cookies en 1996. [8] Después de ser adquirida por Fairfield Gourmet Foods Corp. con sede en Nueva Jersey, David's Cookies se convirtió en un proveedor de postres de línea completa. [7]
A pesar de ser más conocido por sus productos de galletas, la pasión de Liederman era el mundo de la restauración. [3] Abriría varios restaurantes, incluidas parrillas, en todo el estado de Nueva York. [3]
Vida personal y muerte
Desde 1994 hasta su muerte en 2024, Liederman vivió en Katonah, Nueva York . [3] El 19 de junio de 1979, se casó con Susan Richardson Vare, una actriz, [4] con quien tuvo dos hijas, Katie Liederman, psicoterapeuta, y Elizabeth Liederman Rossi, quien trabajó en marketing para los Yankees de Nueva York . [3]
Liederman murió en Mount Kisco, Nueva York , el 4 de julio de 2024, a la edad de 75 años. [3] Según su esposa, su causa de muerte fue un ataque cardíaco, aunque también estaba siendo tratado por mielofibrosis . [3]
Referencias
- ^ "Acerca de las galletas de David". Archivado desde el original el 19 de junio de 2015 . Consultado el 19 de junio de 2015 .
- ^ Claiborne, Craig; Franey, Pierre (10 de mayo de 1987). «Food; Bistro's new simplify». New York Times Magazine . Archivado desde el original el 19 de junio de 2015. Consultado el 19 de junio de 2015 .
- ^ abcdefghijklmnopqr Fabricant, Florence (10 de julio de 2024). «David Liederman, que tuvo un dulce éxito con las galletas de David, muere a los 75 años». New York Times . Consultado el 10 de julio de 2024 .
- ^ ab "Susan Vare, actriz, casada con David Liederman". The New York Times . 20 de junio de 1979. Archivado desde el original el 14 de julio de 2024 . Consultado el 14 de julio de 2024 .
- ^ Liederman, David; Taylor, Alex (1989). Corriendo a través de las paredes. Prima Pub. & Communications. ISBN 978-1-55958-052-6.
- ^ Liederman, David (1 de octubre de 1991). El delicioso programa de pérdida de peso de David: cómo vencer la alimentación compulsiva y reducir el colesterol. Random House Value Publishing. ISBN 978-0-517-07669-9.
- ^ ab "Sobre nosotros". David's Cookies. Archivado desde el original el 11 de julio de 2024 . Consultado el 10 de julio de 2024 .
- ^ Mishan, Ligaya (26 de octubre de 2015). «David Liederman, fundador de David's Cookies, toma un atajo hacia la papelera». New York Times . Archivado desde el original el 11 de julio de 2024. Consultado el 10 de julio de 2024 .
Enlaces externos
- Sitio web oficial