Delele

Delele es un plato típico de Zimbabue , Zambia , el noreste de Botsuana y el norte de Sudáfrica, elaborado con una planta local del mismo nombre y que suele comerse con sadza , phaletšhe o Vhuswa . La palabra inglesa para delele es okra . ^{[ 1 ]} A la okra también se la conoce como "derere". ^{[ 1 ] [ 2 ]} Se prepara con bicarbonato de sodio y es conocida por su textura viscosa. El delele se puede secar antes de cocinarlo, pero lo más frecuente es cocinarlo fresco.

El pueblo Vha-Venda de Sudáfrica cocina las hojas de Corchorus olitorius de manera similar. Este plato combina bien con vhuswa (papilla de maíz).

El quimbombó es una planta herbácea anual y vellosa de la familia de las malváceas (Malvaceae) y es comestible. No debe confundirse con el delele. Son dos plantas diferentes ^{[ 3 ].}

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