Dhikri

Dhikri ( en nepalí : ढिक्री ) es un pastel de arroz al vapor nepalí, preparado principalmente por el pueblo Tharu del sur de Nepal. Es un alimento esencial para el festival Maghi . También se sirve en otros festivales como Dashain y Chhath . ^{[ 1 ]}

Se prepara haciendo una masa con agua tibia y harina de arroz. A la masa se le da forma de salchicha. Luego se cuece al vapor cubriéndola con un paño de algodón. Se sirve con encurtidos picantes, sopa de lentejas o curry. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}