Termómetro de mercurio (termómetro de mercurio en vidrio) para medir la temperatura ambiente. [ 1 ] Un termómetro es un dispositivo que mide la temperatura (el grado de calor o ...
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Un termómetro es un dispositivo que mide la temperatura (el grado de calor o frío de un objeto) o el gradiente de temperatura (la variación de la temperatura en el espacio). Un termómetro consta de dos elementos importantes: (1) un sensor de temperatura (por ejemplo, el bulbo de un termómetro de mercurio o el sensor pirométrico de un termómetro infrarrojo ) en el que se produce un cambio con la variación de la temperatura; y (2) algún medio para convertir este cambio en un valor numérico (por ejemplo, la escala visible marcada en un termómetro de mercurio o la pantalla digital en un modelo infrarrojo). Los termómetros se utilizan ampliamente en tecnología e industria para monitorizar procesos, en meteorología , en medicina ( termómetro médico ) y en investigación científica.
Una escala estándar
Si bien un termómetro individual puede medir grados de calor, las lecturas de dos termómetros no se pueden comparar a menos que se ajusten a una escala consensuada. Actualmente existe una escala de temperatura termodinámica absoluta . Las escalas de temperatura acordadas internacionalmente están diseñadas para aproximarse a esta con precisión, basándose en puntos fijos y termómetros de interpolación. La escala de temperatura oficial más reciente es la Escala Internacional de Temperatura de 1990. Abarca desde 0,65 K (−272,5 °C; −458,5 °F) hasta aproximadamente 1358 K (1085 °C; 1985 °F) .
Historia
La escasez y la naturaleza contradictoria de los registros históricos dificultan atribuir con certeza la invención del termómetro a una sola persona o fecha. Además, dados los numerosos desarrollos paralelos en la historia del termómetro y sus múltiples mejoras graduales a lo largo del tiempo, es mejor considerarlo no como una invención única, sino como una tecnología en constante evolución .
Desarrollos antiguos
Los primeros dispositivos neumáticos e ideas de la antigüedad sirvieron de inspiración para la invención del termómetro durante el Renacimiento.
Filón de Bizancio
Figura de Fludd del experimento de Filón
En el siglo III a. C., Filón de Bizancio documentó su experimento con un tubo sumergido en un recipiente con líquido por un extremo y conectado a una esfera hueca hermética por el otro. Al calentar el aire dentro de la esfera con una vela o al exponerlo al sol, el aire en expansión sale de la esfera y genera burbujas en el recipiente. A medida que el aire se enfría, se crea un vacío parcial que succiona el líquido hacia el tubo. Cualquier cambio en la posición del líquido indicará si el aire dentro de la esfera se está calentando o enfriando.
Las traducciones del experimento de Filón del griego antiguo original fueron utilizadas por Robert Fludd alrededor de 1617 y sirvieron de base para su termómetro de aire. [ 2 ] : 15
Héroe de Alejandría
En su libro Neumática , Herón de Alejandría (10-70 d. C.) ofrece una receta para construir una «fuente que gotea por la acción de los rayos del sol», una versión más elaborada del experimento neumático de Filón, pero que funcionaba con el mismo principio de calentar y enfriar el aire para mover el agua. [ 3 ] Las traducciones de la antigua obra Neumática llegaron a Italia a finales del siglo XVI y fueron estudiadas por muchos, incluido Galileo Galilei , quien la había leído en 1594. [ 2 ] : 5
Primera escala de temperatura con un punto fijo.
Escala de temperatura de Hasler que muestra los grados de temperatura corporal en función de la latitud de cada individuo.
Se atribuye al médico greco-romano Galeno la introducción de dos conceptos importantes para el desarrollo de una escala de temperatura y la eventual invención del termómetro. En primer lugar, concibió la idea de que el calor o el frío podían medirse en "grados de calor y frío". También ideó una temperatura de referencia fija, una mezcla de cantidades iguales de hielo y agua hirviendo, con cuatro grados de calor por encima de este punto y cuatro grados de frío por debajo. El médico del siglo XVI Johann Hasler desarrolló escalas de temperatura corporal basadas en la teoría de los grados de Galeno para ayudarle a preparar la cantidad adecuada de medicamento para sus pacientes. [ 2 ] : 3
Desarrollos del Renacimiento tardío
Termoscopio
A finales del siglo XVI y principios del XVII, varios científicos europeos, en particular Galileo Galilei [ 4 ] y el fisiólogo italiano Santorio Santorio [ 5 ], desarrollaron dispositivos con un bulbo de vidrio lleno de aire, conectado a un tubo parcialmente lleno de agua. A medida que el aire del bulbo se calienta o se enfría, la altura de la columna de agua en el tubo desciende o asciende, lo que permite al observador comparar la altura actual del agua con alturas anteriores para detectar cambios relativos de calor en el bulbo y su entorno inmediato. Estos dispositivos, sin escala para asignar un valor numérico a la altura del líquido, se denominan termoscopios porque proporcionan una indicación observable del calor sensible (el concepto moderno de temperatura aún no había surgido) [ 2 ] .
Termómetro de aire
La diferencia entre un termoscopio y un termómetro es que este último tiene una escala. [ 6 ] [ 2 ] : 4
Un termómetro es simplemente un termoscopio con una escala. ... Propongo considerar como axiomático que un «medidor» debe tener una escala o algo equivalente. ... Si se admite esto, el problema de la invención del termómetro se simplifica; el de la invención del termoscopio sigue siendo tan confuso como siempre.
— WEK Middleton, Historia del termómetro y su uso en meteorología
Dado esto, Middleton afirmó que los posibles inventores del termómetro son Galileo, Santorio, el inventor holandés Cornelis Drebbel o el matemático británico Robert Fludd . [ 2 ] : 5 Aunque a menudo se dice que Galileo es el inventor del termómetro, no existe ningún documento que demuestre que realmente haya producido tal instrumento.
El primer diagrama claro de un termoscopio fue publicado en 1617 por Giuseppe Biancani (1566-1624); [ 2 ] : 10 el primero que mostraba una escala y que, por lo tanto, constituía un termómetro, fue realizado por Santorio Santorio en 1625. [ 5 ] Este era un tubo vertical, cerrado por un bulbo de aire en la parte superior, con el extremo inferior abierto a un recipiente con agua. El nivel del agua en el tubo se controlaba mediante la expansión y contracción del aire, por lo que era lo que hoy llamaríamos un termómetro de aire. [ 7 ]
Acuñación de termómetro
La palabra termómetro (en su forma francesa) apareció por primera vez en 1624 en La Récréation Mathématique de Jean Leurechon , quien describe uno con una escala de 8 grados. [ 8 ] La palabra proviene del griego antiguo θερμός ( thermós ), que significa "calor", y μέτρον ( métron ), que significa "medida".
Termómetro sellado de líquido en vidrio
Termómetros de cincuenta grados de mediados del siglo XVII en exhibición en el Museo Galileo, con puntos negros que representan grados individuales y puntos blancos que representan incrementos de 10 grados; utilizados para medir temperaturas atmosféricas.
Los instrumentos mencionados anteriormente adolecían de la desventaja de que también eran barómetros , es decir, sensibles a la presión atmosférica. En 1629, Joseph Solomon Delmedigo , alumno de Galileo y Santorio en Padua, publicó lo que aparentemente es la primera descripción e ilustración de un termómetro de líquido sellado en vidrio. Se describe como un instrumento con un bulbo en el fondo de un tubo sellado parcialmente lleno de brandy. El tubo tenía una escala numerada. Delmedigo no afirmó haber inventado este instrumento. Tampoco nombró a nadie más como su inventor. [ 9 ] Alrededor de 1654, Ferdinando II de' Medici, Gran Duque de Toscana (1610-1670), sí produjo un instrumento de este tipo, el primer termómetro de estilo moderno, que dependía de la expansión de un líquido e independiente de la presión atmosférica. [ 8 ] Muchos otros científicos experimentaron con diversos líquidos y diseños de termómetros. Sin embargo, cada inventor y cada termómetro era único; no existía una escala estándar .
Primeros intentos de estandarización
Los primeros intentos de estandarización añadieron un único punto de referencia, como el punto de congelación del agua. Se dice que Joachim Dalence introdujo el uso de dos referencias para graduar el termómetro en 1668, [ 10 ] : 7–8 aunque Christiaan Huygens (1629–1695) en 1665 ya había sugerido el uso de graduaciones basadas en los puntos de fusión y ebullición del agua como estándares [ 11 ] y, en 1694, Carlo Rinaldini (1615–1698) propuso utilizarlas como puntos fijos a lo largo de una escala universal dividida en grados . [ 12 ] [ 13 ] [ 10 ] : 56 En 1701, Isaac Newton (1642–1726/27) propuso una escala de 12 grados entre el punto de fusión del hielo y la temperatura corporal . [ 10 ] : 57–60
El primer médico en utilizar mediciones con termómetro en la práctica clínica fue Herman Boerhaave (1668–1738). [ 16 ] En 1866, Sir Thomas Clifford Allbutt (1836–1925) inventó un termómetro clínico que proporcionaba una lectura de la temperatura corporal en cinco minutos en lugar de veinte. [ 17 ]
Registro
Los termómetros tradicionales eran todos termómetros no registrables. Es decir, el termómetro no conservaba la lectura de temperatura al ser trasladado a un lugar con una temperatura diferente. Para determinar la temperatura de una olla con líquido caliente, era necesario dejar el termómetro dentro del líquido hasta después de la lectura. Si se retiraba el termómetro no registrable del líquido caliente, la temperatura indicada en el termómetro comenzaba a cambiar inmediatamente para reflejar la temperatura de las nuevas condiciones (en este caso, la temperatura ambiente). Los termómetros registrables están diseñados para mantener la temperatura indefinidamente, de modo que se pueden retirar y leer posteriormente o en un lugar más conveniente. Los termómetros registrables mecánicos están diseñados para mantener la temperatura máxima o mínima alcanzada hasta que se reinician manualmente, por ejemplo, agitando un termómetro de mercurio, o hasta que se registre una temperatura aún más extrema. Los termómetros registrables electrónicos se pueden programar para almacenar la temperatura máxima o mínima alcanzada, o para registrar la temperatura en un momento específico.
Los termómetros utilizan cada vez más medios electrónicos para proporcionar una pantalla digital o información para un ordenador.
Principios físicos de la termometría
Diversos termómetros del siglo XIX.Comparación de las escalas Celsius y Fahrenheit
Los termómetros pueden describirse como empíricos o absolutos. Los termómetros absolutos se calibran numéricamente mediante la escala de temperatura absoluta termodinámica. Los termómetros empíricos no necesariamente coinciden exactamente con los termómetros absolutos en cuanto a las lecturas de su escala numérica, pero para ser considerados termómetros deben coincidir con los termómetros absolutos y entre sí de la siguiente manera: dados dos cuerpos aislados en sus respectivos estados de equilibrio termodinámico, todos los termómetros coinciden en cuál de los dos tiene la temperatura más alta, o que ambos tienen la misma temperatura. [ 18 ] Para dos termómetros empíricos cualesquiera, esto no requiere que la relación entre las lecturas de sus escalas numéricas sea lineal, pero sí requiere que dicha relación sea estrictamente monótona . [ 19 ] Esta es una característica fundamental de la temperatura y los termómetros. [ 20 ] [ 21 ] [ 22 ]
Como se suele afirmar en los libros de texto, la llamada " ley cero de la termodinámica ", tomada aisladamente, no proporciona esta información, pero la formulación de la ley cero de la termodinámica por James Serrin en 1977, aunque bastante abstracta desde el punto de vista matemático, es más informativa para la termometría: "Ley Cero: Existe una línea topológicaque sirve como una variedad de coordenadas del comportamiento material. Los puntosdel colectorse denominan 'niveles de calor', yse denomina la "variedad de calor universal". [ 23 ] A esta información se debe agregar una sensación de mayor calor; esta sensación se puede obtener, independientemente de la calorimetría , la termodinámica y las propiedades de los materiales particulares, a partir de la ley de desplazamiento de la radiación térmica de Wien : la temperatura de un baño de radiación térmica es proporcional , por una constante universal, a la frecuencia del máximo de su espectro de frecuencias ; esta frecuencia es siempre positiva, pero puede tener valores que tienden a cero . Otra forma de identificar condiciones más calientes en contraposición a las más frías la proporciona el principio de Planck , que establece que cuando un proceso de trabajo adiabático isocórico es el único medio de cambio de la energía interna de un sistema cerrado, el estado final del sistema nunca es más frío que el estado inicial; excepto para cambios de fase con calor latente, es más caliente que el estado inicial. [ 24 ] [ 25 ] [ 26 ]
Existen varios principios sobre los que se basan los termómetros empíricos, como se detalla en la sección de este artículo titulada "Termómetros primarios y secundarios". Muchos de estos principios se fundamentan esencialmente en la relación constitutiva entre el estado de un material específico y su temperatura. Solo algunos materiales son adecuados para este propósito y pueden considerarse "materiales termométricos". La termometría radiométrica, en cambio, depende poco de las relaciones constitutivas de los materiales. En cierto modo, la termometría radiométrica podría considerarse "universal". Esto se debe a que se basa principalmente en la universalidad del equilibrio termodinámico, es decir, en su propiedad universal de producir radiación de cuerpo negro .
Materiales termométricos
Termómetros de vástago bimetálico utilizados para medir la temperatura de la leche vaporizada.Termómetro bimetálico para cocinar y hornear en horno
Existen diversos tipos de termómetros empíricos basados en las propiedades de los materiales.
Muchos termómetros empíricos se basan en la relación constitutiva entre la presión, el volumen y la temperatura de su material termométrico. Por ejemplo, el mercurio se expande al calentarse.
Si se utiliza por su relación entre presión, volumen y temperatura, un material termométrico debe tener tres propiedades:
(1) Su calentamiento y enfriamiento deben ser rápidos. Es decir, cuando una cantidad de calor entra o sale de un cuerpo del material, este debe expandirse o contraerse hasta su volumen final o alcanzar su presión final y debe alcanzar su temperatura final prácticamente sin demora; parte del calor que entra puede considerarse que cambia el volumen del cuerpo a temperatura constante, y se denomina calor latente de expansión a temperatura constante ; y el resto puede considerarse que cambia la temperatura del cuerpo a volumen constante, y se denomina calor específico a volumen constante . Algunos materiales no poseen esta propiedad y tardan cierto tiempo en distribuir el calor entre el cambio de temperatura y el cambio de volumen. [ 27 ]
(2) Su calentamiento y enfriamiento deben ser reversibles. Es decir, el material debe poder calentarse y enfriarse indefinidamente a menudo mediante el mismo incremento y decremento de calor, y aun así volver a su presión, volumen y temperatura originales en cada ocasión. Algunos plásticos no poseen esta propiedad; [ 28 ]
(3) Su calentamiento y enfriamiento deben ser monótonos. [ 19 ] [ 29 ] Es decir, en todo el rango de temperaturas para el cual está diseñado para funcionar,
(a) a una presión fija dada,
o bien (i) el volumen aumenta cuando aumenta la temperatura, o bien (ii) el volumen disminuye cuando aumenta la temperatura;
pero no (i) para algunas temperaturas y (ii) para otras; o
(b) a un volumen fijo dado,
o bien (i) la presión aumenta cuando aumenta la temperatura, o bien (ii) la presión disminuye cuando aumenta la temperatura;
pero no (i) para algunas temperaturas y (ii) para otras.
A temperaturas cercanas a los 4 °C, el agua no posee la propiedad (3) y se dice que se comporta de manera anómala en este sentido; por lo tanto, el agua no puede utilizarse como material para este tipo de termometría en rangos de temperatura cercanos a los 4 °C. [ 21 ] [ 30 ] [ 31 ] [ 32 ] [ 33 ]
Por otro lado, los gases poseen las propiedades (1), (2) y (3)(a)(α) y (3)(b)(α). En consecuencia, son materiales termométricos adecuados, y por eso fueron importantes en el desarrollo de la termometría. [ 34 ]
Termometría de volumen constante
Según Preston (1894/1904), Regnault consideró insatisfactorios los termómetros de aire de presión constante, ya que requerían correcciones problemáticas. Por lo tanto, construyó un termómetro de aire de volumen constante. [ 35 ] Los termómetros de volumen constante no ofrecen una manera de evitar el problema del comportamiento anómalo como el del agua a aproximadamente 4 °C. [ 33 ]
Termometría radiométrica
La ley de Planck describe cuantitativamente con gran precisión la densidad espectral de potencia de la radiación electromagnética dentro de una cavidad de paredes rígidas en un cuerpo de material completamente opaco y poco reflectante, cuando ha alcanzado el equilibrio termodinámico, en función únicamente de la temperatura termodinámica absoluta. Un orificio suficientemente pequeño en la pared de la cavidad emite una radiación cercana a la de un cuerpo negro, cuya radiancia espectral puede medirse con precisión. Las paredes de la cavidad, siempre que sean completamente opacas y poco reflectantes, pueden ser de cualquier material.
Termómetros primarios y secundarios
Un termómetro se clasifica como primario o secundario según cómo se relaciona la magnitud física que mide con la temperatura. Como resumen Kauppinen et al., «En el caso de los termómetros primarios, la propiedad medida de la materia se conoce con tanta precisión que la temperatura puede calcularse sin incógnitas. Ejemplos de estos son los termómetros basados en la ecuación de estado de un gas, en la velocidad del sonido en un gas, en la tensión o corriente de ruido térmico de una resistencia eléctrica y en la anisotropía angular de la emisión de rayos gamma de ciertos núcleos radiactivos en un campo magnético ». [ 36 ]
En cambio, «Los termómetros secundarios son los más utilizados debido a su conveniencia. Además, suelen ser mucho más sensibles que los primarios. Para los termómetros secundarios, el conocimiento de la propiedad medida no es suficiente para permitir el cálculo directo de la temperatura. Deben calibrarse con un termómetro primario al menos a una temperatura o a varias temperaturas fijas. Dichos puntos fijos, por ejemplo, los puntos triples y las transiciones superconductoras , ocurren de forma reproducible a la misma temperatura». [ 36 ]
Los termómetros se pueden calibrar comparándolos con otros termómetros calibrados o comprobándolos con puntos fijos conocidos en la escala de temperatura. Los puntos fijos más conocidos son los puntos de fusión y ebullición del agua pura. (Cabe destacar que el punto de ebullición del agua varía con la presión, por lo que debe controlarse).
La forma tradicional de colocar una escala en un termómetro de líquido en vidrio o líquido en metal constaba de tres etapas:
Sumerja la parte sensora en una mezcla agitada de hielo puro y agua a presión atmosférica y marque el punto indicado cuando haya alcanzado el equilibrio térmico.
Sumerja la parte sensora en un baño de vapor a presión atmosférica estándar y vuelva a marcar el punto indicado.
Divide la distancia entre estas marcas en partes iguales según la escala de temperatura que se esté utilizando.
Otros puntos fijos utilizados en el pasado son la temperatura corporal (de un hombre adulto sano), que Fahrenheit utilizó originalmente como su punto fijo superior ( 96 °F (35,6 °C) para ser un número divisible por 12), y la temperatura más baja dada por una mezcla de sal y hielo, que originalmente era la definición de 0 °F (−17,8 °C) . [ 37 ] (Este es un ejemplo de una mezcla frigorífica ). Como la temperatura corporal varía, la escala Fahrenheit se modificó posteriormente para utilizar un punto fijo superior de agua hirviendo a 212 °F (100 °C) . [ 38 ]
Estos han sido reemplazados por los puntos definitorios de la Escala Internacional de Temperatura de 1990 , aunque en la práctica se usa más comúnmente el punto de fusión del agua que su punto triple, ya que este último es más difícil de controlar y, por lo tanto, está restringido a mediciones estándar críticas. Hoy en día, los fabricantes suelen usar un baño termostático o un bloque sólido donde la temperatura se mantiene constante con respecto a un termómetro calibrado. Otros termómetros que se van a calibrar se colocan en el mismo baño o bloque y se dejan alcanzar el equilibrio, luego se marca la escala o se registra cualquier desviación de la escala del instrumento. [ 39 ] Para muchos dispositivos modernos, la calibración consistirá en indicar algún valor que se utilizará para procesar una señal electrónica y convertirla en una temperatura.
Precisión, exactitud y reproducibilidad
El tapón del radiador " Boyce MotoMeter " de un automóvil Car-Nation de 1913 , utilizado para medir la temperatura del vapor en los automóviles de las décadas de 1910 y 1920.Las columnas separadas suelen ser un problema tanto en los termómetros de alcohol como en los de mercurio , y pueden provocar que la lectura de la temperatura sea inexacta.
La precisión o resolución de un termómetro se refiere simplemente a la fracción de grado con la que se puede realizar una lectura. Para trabajos a altas temperaturas, es posible que solo se pueda medir con una precisión de 10 °C o más. Los termómetros clínicos y muchos termómetros electrónicos suelen tener una precisión de 0,1 °C. Los instrumentos especiales pueden proporcionar lecturas con una precisión de una milésima de grado. [ 40 ] Sin embargo, esta precisión no significa que la lectura sea verdadera o exacta, sino que solo significa que se pueden observar cambios muy pequeños.
Un termómetro calibrado a un punto fijo conocido es preciso (es decir, da una lectura verdadera) en ese punto. La invención de la tecnología para medir la temperatura condujo a la creación de escalas de temperatura . [ 41 ] Entre los puntos de calibración fijos, se utiliza la interpolación , generalmente lineal. [ 39 ] Esto puede generar diferencias significativas entre distintos tipos de termómetros en puntos alejados de los puntos fijos. Por ejemplo, la expansión del mercurio en un termómetro de vidrio es ligeramente diferente del cambio en la resistencia de un termómetro de resistencia de platino , por lo que estos dos discreparán ligeramente alrededor de los 50 °C. [ 42 ] Puede haber otras causas debido a imperfecciones en el instrumento, por ejemplo, en un termómetro de líquido en vidrio si el tubo capilar varía de diámetro. [ 42 ]
Para muchos fines, la reproducibilidad es importante. Es decir, ¿un mismo termómetro proporciona la misma lectura para la misma temperatura (o varios termómetros de repuesto dan la misma lectura)? Una medición de temperatura reproducible implica que las comparaciones son válidas en experimentos científicos y que los procesos industriales son consistentes. Por lo tanto, si un termómetro del mismo tipo se calibra de la misma manera, sus lecturas serán válidas incluso si presentan una ligera imprecisión con respecto a la escala absoluta.
Un ejemplo de termómetro de referencia utilizado para verificar otros según estándares industriales sería un termómetro de resistencia de platino con pantalla digital de 0,1 °C (su precisión) que ha sido calibrado en 5 puntos según estándares nacionales (−18, 0, 40, 70, 100 °C) y que está certificado con una precisión de ±0,2 °C. [ 43 ]
Según las normas británicas , los termómetros de líquido en vidrio correctamente calibrados, usados y mantenidos pueden alcanzar una incertidumbre de medición de ±0,01 °C en el rango de 0 a 100 °C, y una incertidumbre mayor fuera de este rango: ±0,05 °C hasta 200 o hasta −40 °C, ±0,2 °C hasta 450 o hasta −80 °C. [ 44 ]
Algunos compuestos presentan termocromismo a cambios de temperatura específicos. Por lo tanto, ajustando las temperaturas de transición de fase de una serie de sustancias, la temperatura puede cuantificarse en incrementos discretos, una forma de digitalización . Esta es la base de un termómetro de cristal líquido .
Termometría de borde de banda (BET)
La termometría de borde de banda (BET) aprovecha la dependencia de la temperatura de la banda prohibida de los materiales semiconductores para proporcionar mediciones de temperatura ópticas ( es decir, sin contacto) muy precisas. [ 46 ] Los sistemas BET requieren un sistema óptico especializado, así como un software de análisis de datos personalizado. [ 47 ] [ 48 ]
radiación de cuerpo negro
Un termómetro infrarrojo es un tipo de pirómetro ( bolómetro ).Todos los objetos por encima del cero absoluto emiten radiación de cuerpo negro cuyo espectro es directamente proporcional a la temperatura. Esta propiedad es la base de un pirómetro o termómetro infrarrojo y de la termografía . Tiene la ventaja de permitir la detección remota de la temperatura; no requiere contacto ni siquiera proximidad, a diferencia de la mayoría de los termómetros. A temperaturas más altas, la radiación de cuerpo negro se vuelve visible y se describe mediante la temperatura de color . Por ejemplo, un elemento calefactor incandescente o una aproximación de la temperatura superficial de una estrella .
Los termopares son útiles en un amplio rango de temperaturas, desde temperaturas criogénicas hasta más de 1000 °C, pero suelen tener un margen de error de ±0,5-1,5 °C.
El desplazamiento químico depende de la temperatura. Esta propiedad se utiliza para calibrar el termostato de las sondas de RMN , generalmente con metanol o etilenglicol . [ 51 ] [ 52 ] Esto puede ser problemático para los estándares internos, que normalmente se asume que tienen un desplazamiento químico definido (por ejemplo, 0 ppm para TMS ), pero que en realidad presentan una dependencia de la temperatura. [ 53 ]
Los termómetros utilizan una variedad de efectos físicos para medir la temperatura. Los sensores de temperatura se utilizan en una amplia gama de aplicaciones científicas y de ingeniería, especialmente en sistemas de medición. Los sistemas de temperatura son principalmente eléctricos o mecánicos, a veces inseparables del sistema que controlan (como en el caso de un termómetro de mercurio). Los termómetros se utilizan en carreteras en climas fríos para ayudar a determinar si existen condiciones de hielo. En interiores, los termistores se utilizan en sistemas de control climático como aires acondicionados , congeladores, calentadores , refrigeradores y calentadores de agua . [ 56 ] Los termómetros de Galileo se utilizan para medir la temperatura del aire interior, debido a su rango de medición limitado.
La nanotermometría es un campo de investigación emergente que se ocupa del conocimiento de la temperatura en la escala submicrométrica. Los termómetros convencionales no pueden medir la temperatura de un objeto menor a un micrómetro , por lo que se deben utilizar nuevos métodos y materiales. La nanotermometría se utiliza en estos casos. Los nanotermómetros se clasifican en termómetros luminiscentes (si utilizan luz para medir la temperatura) y termómetros no luminiscentes (sistemas cuyas propiedades termométricas no están directamente relacionadas con la luminiscencia). [ 58 ]
Criómetro
Termómetros utilizados específicamente para bajas temperaturas.
Los termómetros son importantes en la seguridad alimentaria , ya que los alimentos a temperaturas entre 41 y 135 °F (5 y 57 °C) pueden ser propensos a niveles potencialmente dañinos de crecimiento bacteriano después de varias horas, lo que podría provocar enfermedades transmitidas por los alimentos . Esto incluye monitorear las temperaturas de refrigeración y mantener las temperaturas en los alimentos que se sirven bajo lámparas de calor o baños de agua caliente. [ 56 ] Los termómetros de cocina son importantes para determinar si un alimento está bien cocido. En particular, los termómetros para carne se utilizan para ayudar a cocinar la carne a una temperatura interna segura y evitar la sobrecocción. Generalmente se encuentran utilizando una bobina bimetálica , o un termopar o termistor con una lectura digital. Los termómetros para dulces se utilizan para ayudar a lograr un contenido de agua específico en una solución de azúcar según su punto de ebullición.
↑ Knake, Maria (abril de 2011). "La anatomía de un termómetro de líquido en vidrio" . AASHTO re:source, anteriormente AMRL (aashtoresource.org) . Recuperado el 4 de agosto de 2018. Durante décadas, los termómetros de mercurio fueron un elemento básico en muchos laboratorios de ensayo. Si se usan correctamente y se calibran adecuadamente, ciertos tipos de termómetros de mercurio pueden ser increíblemente precisos. Los termómetros de mercurio se pueden usar en temperaturas que van desde aproximadamente -38 a 350 °C. El uso de una mezcla de mercurio y talio puede extender la utilidad de los termómetros de mercurio a bajas temperaturas hasta -56 °C. (...) Sin embargo, se han encontrado pocos líquidos que imiten las propiedades termométricas del mercurio en cuanto a repetibilidad y precisión de la medición de temperatura . Aunque puede ser tóxico, cuando se trata de termómetros de LiG [líquido en vidrio], el mercurio sigue siendo difícil de superar.
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Historia del termómetro. Archivado el 2 de marzo de 2012 en Wayback Machine.
Termometría a nanoescala : revisión reciente
Enlaces externos
Historia de la temperatura y la termometría (archivado el 25 de febrero de 2008)
The Chemical Educator , vol. 5, n.º 2 (2000) Archivado el 10 de marzo de 2004 en Wayback Machine El termómetro: del tacto al instrumento
History Channel – Invenciones – Inventos y descubrimientos modernos destacados (archivado el 24 de abril de 2008)
Acerca de – Termómetro Archivado el 22/01/2020 en Wayback Machine – Termómetros – Historia temprana, Anders Celsius, Gabriel Fahrenheit y Thomson Kelvin.
Termómetros y líquidos termométricos : mercurio y alcohol.
El Laboratorio de Calibración de Termómetros Industriales del NIST se archivó el 22 de julio de 2016 en Wayback Machine.
Termometría a nanoescala : revisión
Historia de la temperatura y la termometría (archivado el 25 de febrero de 2008)
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