Barbacoa de dinosaurios

Dinosaur Bar-B-Que es una cadena de restaurantes , locales de blues y bares para moteros ubicada principalmente en el norte del estado de Nueva York , con sucursales en la ciudad de Nueva York , y anteriormente en Nueva Jersey , Illinois , Connecticut y Maryland .

Inaugurado por primera vez en 1988 en Willow Street, en el centro de Syracuse , el restaurante abrió posteriormente sucursales en edificios antiguos de importancia histórica en varias ciudades. La sucursal de Syracuse solía ser la taberna N&H y en su día albergó un concesionario de Cadillac . El restaurante de Rochester es una antigua estación de ferrocarril de Lehigh Valley con vistas al río Genesee . El restaurante de Buffalo es una antigua bóveda de almacenamiento de películas de Universal Pictures . El restaurante de Brooklyn había sido un taller de herramientas y matrices, y la antigua sucursal de Newark fue en su día un club de boxeo donde entrenó Rubin Carter ; la de Stamford fue una fábrica de Yale Lock Co. ^{[ 1 ]}

En 2001 se publicó un libro de cocina con muchas de las recetas del restaurante titulado Dinosaur Bar-B-Que: An American Roadhouse. ^{[ 2 ]} Muchas de las salsas características del restaurante también son embotelladas por Private Label Foods y vendidas en supermercados y en línea. ^{[ 3 ]}

A finales de noviembre de 2006, el local de Syracuse se vio afectado por el norovirus y permaneció cerrado durante aproximadamente una semana hasta que los inspectores sanitarios del condado autorizaron su reapertura. Cientos de clientes y empleados se vieron afectados. Se desconoce cómo se originó el virus. Los inspectores sanitarios del condado de Onondaga no encontraron ninguna irregularidad por parte del restaurante. ^{[ 4 ]}

En mayo de 2009, Dinosaur Bar-B-Que fue votado como el mejor restaurante de barbacoa de Estados Unidos en la encuesta de Good Morning America de ABC . Aproximadamente 4000 de los 7500 participantes en la encuesta eligieron Dinosaur Bar-B-Que. ^{[ 5 ] [ 6 ]}

Adam Richman , presentador del programa Man v. Food del Travel Channel , llevó el programa a Syracuse ( temporada 3 , episodio 13) el 8 de junio de 2010. Dinosaur Bar-B-Que fue la primera parada de Richman, quien probó el sándwich "Pork-Sket" del restaurante (que lleva media libra de falda de res y media libra de cerdo desmenuzado). Se emitió por primera vez en el Travel Channel el 1 de septiembre de 2010. ^{[ 7 ]}

En marzo de 2015, un bufete de abogados de la ciudad de Nueva York presentó una demanda colectiva contra Dinosaur Bar-B-Que, alegando que la cadena pagaba sistemáticamente menos de lo debido a sus trabajadores que recibían propinas . El bufete, Fitapelli & Schaffer, ha presentado demandas similares para trabajadores de TGI Friday's y Chipotle . ^{[ 8 ]}

En mayo de 2022, en el local de Buffalo, Freddie Gibbs se vio envuelto en un altercado en el que él y otros 15 hombres, entre ellos Benny the Butcher, se enfrentaron. Este incidente se originó por una rivalidad previa entre ambos raperos.

Dinosaur BBQ siempre fue un elemento básico en la Feria Estatal de Nueva York. Sin embargo, no estuvieron presentes en la Feria Estatal de Nueva York de 2024. ^{[ 9 ]}

Dinosaur Bar-B-Que cuenta actualmente con 6 restaurantes en funcionamiento, además de 4 restaurantes que han cerrado sus puertas.

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  Restaurante de West Harlem
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  Ubicación en Rochester, Nueva York, en la antigua estación de ferrocarril de Lehigh Valley.

• Lista de restaurantes de barbacoa

• Sitio web oficial