Cervecería Dominion

La cervecería Dominion Brewery fue una cervecería de Toronto , Ontario, Canadá. Funcionó desde 1878 hasta 1936.

La cervecería fue fundada por Robert T. Davies en 1877. Davies había sido gerente de la cervecería de su hermano Thomas, la Don Brewery en el río Don en Queen Street East en Toronto. La nueva cervecería abrió en 1878, construida a menos de dos cuadras de la ciudad, en Queen Street, justo al oeste de Sumach Street. Davies había elaborado variedades de cerveza ale y porter , pero contrató a expertos alemanes para hacer lager . ^[1] El nombre de la cervecería era sinónimo de su objetivo, estar disponible en todo Canadá, que se extendía más al este de Ontario hasta las Maritimes. La cervecería ganó premios en 1885 en una competencia en Nueva Orleans y continuó presentando sus productos en competencias, con los premios exhibidos de manera prominente en las etiquetas de las botellas. ^[2] Al estar especialmente orgullosos de su victoria para un producto de India Pale Ale, la etiqueta de la cerveza fue reemplazada con una réplica del certificado del premio y rebautizada como White Label Ale. ^[3] Para 1888, la cervecería enviaba más de un millón de galones de cerveza al año. ^[4]

La cervecería fue vendida en 1891 a intereses británicos por 1,2 millones de dólares canadienses , y Davies siguió siendo su director general hasta 1900, cuando se retiró del negocio cervecero. ^[5] En 1926, la cervecería fue vendida a la Hamilton Brewing Association, propietaria de la Regal Brewery en Hamilton, pasando a formar parte de las adquisiciones que formaron la Canadian Brewing Corporation. A su vez, la Canadian Brewing Corporation se fusionó en 1930 con el conglomerado Brewing Company of Ontario (más tarde Canadian Breweries) que estaba siendo creado por EP Taylor . ^[6] En 1936, Taylor trasladó la producción de la cerveza de Davies a la Cosgrave Brewery. ^[7] Cosgrave, fundada en la década de 1860, sería adquirida por O'Keefe Brewery en 1945. ^[8]

El ala oeste de la cervecería y el ala principal sur todavía existen, habiendo sido reconvertidas en espacio comercial en 1981. El cercano Dominion Hotel , una empresa afiliada, operó durante varios años, sin embargo desde 2015 ahora es el hogar del pub Dominion on Queen.

• Rohmer, Richard (1978). EP Taylor: la biografía de Edward Plunket Taylor . McClelland & Stewart . ISBN 0-7710-7709-2.
• St. John, Jordan (2014). Cervecerías perdidas de Toronto . History Press. ISBN 978-1-62619-666-7.

Notas

43°39′25″N 79°21′33″O / 43.65694, -79.35925