Restaurante Dooky Chase

El restaurante Dooky Chase's es un establecimiento situado en el barrio de Tremé , en Nueva Orleans , que en las décadas de 1950 y 1960 era conocido como un lugar seguro donde los líderes de los derechos civiles podían "reunirse y elaborar estrategias".

En 2018, Food & Wine lo nombró uno de los 40 restaurantes más importantes de los últimos 40 años. En 2025, el restaurante fue reconocido como uno de los Clásicos de Estados Unidos por la Fundación James Beard .

El restaurante abrió sus puertas en 1939 como una sandwichería en la avenida Clairborne. En 1941, sus propietarios, Emile y Dooky Chase, lo trasladaron a la avenida Orleans, y cinco años después, su hijo y nuera, Edgar "Dooky" Chase Jr. y Leah Chase, se hicieron cargo del negocio. Ellos "convirtieron la sandwichería en uno de los pocos establecimientos de alta categoría disponibles para que la comunidad afroamericana de la ciudad cenara y socializara". ^{[ 1 ]}

En las décadas de 1950 y 1960, el restaurante era conocido como un lugar donde los líderes de los derechos civiles podían reunirse y planificar estrategias de forma segura. ^{[ 1 ]} Durante la huelga de la refinería de azúcar de Godchaux en 1955 , el restaurante fue frecuentado por líderes sindicales que planeaban las protestas en los mostradores de almuerzo de Jerome Smith, Oretha Castle Haley y Rudy Lombard. En mayo de 1965, el restaurante fue alcanzado por una bomba lanzada desde un automóvil en movimiento, lo que provocó daños menores en el edificio y ningún herido. ^{[ 1 ]}

Ray Charles escribió sobre el restaurante en su versión de la canción de Louis Jordan "Early in the Morning" con la letra "Fui a Dooky Chase a comer algo. / La camarera me miró y dijo: 'Ray, te ves muy cansado'. / Ahora, es temprano en la mañana  ... / No tengo nada más que tristeza". ^{[ 2 ]}

En 2024, el legendario cantautor Bob Dylan recomendó el restaurante Dooky Chase's en la red social X.com : "La última vez que estuvimos en Nueva Orleans comimos en el restaurante Dooky Chase's, en la esquina de North Miro y Orleans. Si alguna vez van, se lo recomiendo encarecidamente". ^{[ 3 ]}

El 16 de enero de 2026, un hombre de 19 años que huía de un pistolero entró corriendo al restaurante. El atacante lo siguió y abrió fuego en el vestíbulo, matando al hombre e hiriendo a tres mujeres que estaban de visita en Nueva Orleans. ^{[ 4 ]}

El National Trust for Historic Preservation ha dicho que Leah Chase ha sido reconocida internacionalmente como la "Reina de la cocina criolla". ^{[ 5 ]}

El National Trust for Historic Preservation y American Express les otorgaron una de las 25 subvenciones de $40,000 para el apoyo a pequeños restaurantes históricos. En 2018, Food & Wine lo nombró uno de los 40 restaurantes más importantes de los últimos 40 años. ^{[ 6 ]} En mayo de 2021, fue nombrado uno de los 15 lugares en la Ruta de los Derechos Civiles de Luisiana . ^{[ 5 ]}

En 2025 fue nombrada una de las obras clásicas estadounidenses por la Fundación James Beard . ^{[ 7 ]}

• Sitio web oficial
• El restaurante de Dooky Chase, Ruta de los Derechos Civiles de EE. UU.