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Articulo de referencia

Doujiang

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Doujiang ( chino tradicional :豆漿; chino simplificado :豆浆; pinyin : dòujiāng ; Jyutping : dau6 zoeng1 ) es leche de soja fresca en la cocina china . Se puede servir caliente o fría, dulce o salada. [ 1 ] A veces, se cuaja ligeramente con vinagre. [ 2 ] Es un desayuno común que se sirve con youtiao . [ 3 ]

Los hablantes de chino diferencian el doujiang del dounai ( chino :豆奶; pinyin : dòunǎi ), que es la leche de soja similar a la leche de vaca que viene en paquetes y se usa en productos como el latte de soja . [ 4 ] Por lo general, el doujiang se sirve en un tazón y el dounai se sirve en una taza.

Referencias

  1. ↑ Tchea, Michelle (20 de julio de 2021). "Prepara tu propia leche de soja para un reconfortante desayuno taiwanés" . SBS . Consultado el 6 de septiembre de 2022 .
  2. ↑ "Leche de soja salada para el desayuno" . South China Morning Post . 14 de mayo de 2020. Consultado el 6 de septiembre de 2022 .
  3. ↑ Guía de viajes de Forbes (7 de marzo de 2012). "No te vayas de Shanghái sin probar estas cinco comidas callejeras" . Forbes . Consultado el 6 de septiembre de 2022 .
  4. ↑ Wei, Clarissa (15 de febrero de 2016). "Cómo Estados Unidos acabó con la leche de soja" . Eater . Consultado el 6 de septiembre de 2022 .