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El drob , cuyo nombre completo es drob de miel ( drob de cordero ) o drob de paște ( drob de Pascua ), es un plato tradicional rumano de vísceras de cordero ( hígado , pulmones , bazo , corazón , riñones ), cebollas verdes , hierbas ( eneldo , perejil , ajo , apio de monte ), huevos (hervidos o frescos) y pan remojado en agua o leche. [1] Las vísceras hervidas se cortan y se mezclan con el resto de ingredientes y se sazonan con sal y pimienta. El redaño del cordero se extiende sobre un molde de pan y se rellena con la mezcla.
El pan de cordero es uno de los platos tradicionales más populares, por lo que existen numerosas variantes de la receta. Una de ellas es el uso de una lámina de masa en lugar de la costra. Por lo general, se colocan huevos cocidos en el centro del pan.
En el mundo hay algunos platos similares al cordero, como el haggis o los faggots . Sin embargo, mientras que el haggis utiliza cordero, se cuece en el estómago de la oveja, mientras que los faggots, que sí utilizan el redaño, se hacen con vísceras de cerdo.
Véase también
Referencias
- ^ "Drob". www.dexonline.ro (en rumano).
