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Articulo de referencia

Verde S

Sodium 4-[(4-dimethylaminophenyl)-(4-dimethylazaniumylidene-1-cyclohexa-2,5-dienylidene)methyl]-3-hydroxynaphthalene-2,7-disulfonate "},"OtherNames":{"wt":"{{Unbulleted list\n |...

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Green S es un colorante sintético verde de triarilmetano de alquitrán de hulla con la fórmula molecular C 27 H 25 N 2 O 7 S 2 Na.

Como colorante alimentario , tiene el número E142. Se puede utilizar en salsa de menta , postres , gránulos para salsas , dulces , helados y guisantes enlatados . El verde S está prohibido como aditivo alimentario en Canadá , Estados Unidos , Japón y Noruega . [ 3 ] Está aprobado para su uso como aditivo alimentario en la UE [ 4 ] y Australia y Nueva Zelanda. [ 5 ]

El verde S es un colorante vital , lo que significa que puede utilizarse para teñir células vivas . Se usa en oftalmología , junto con la fluoresceína y el rosa de bengala , para diagnosticar diversos trastornos de la superficie ocular, como la sequedad ocular .

Referencias

  1. ↑ "Hoja de datos de seguridad para Green S" . Sigma-Aldrich .
  2. ↑ Sigma-Aldrich Co. , Green B. Consultado el 9 de junio de 2019.
  3. ↑ "Green S" . Ataman Chemicals . Consultado el 5 de mayo de 2024 .
  4. ↑ Agencia de Normas Alimentarias del Reino Unido: "Aditivos aprobados actualmente por la UE y sus números E" . Consultado el 27 de octubre de 2011 .
  5. ↑ Código de Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda "Norma 1.2.4 - Etiquetado de ingredientes" . 8 de septiembre de 2011. Consultado el 27 de octubre de 2011 .
  • Decimoctavo Informe del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), Serie de Informes Técnicos de la Organización Mundial de la Salud, 1974, n.º 557. Serie de Informes de las Reuniones sobre Nutrición de la FAO, 1974, n.º 54.
  • http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/pub/1851
  • http://apps.who.int/food-additives-contaminants-jecfa-database/chemical.aspx?chemID=2119
  • http://www.fao.org/food/food-safety-quality/scientific-advice/jecfa/jecfa-additives/detail/en/c/107/