Einat Admony

Einat Admony ( en hebreo : עינת אדמוני ; nacida en 1971) es una chef, restauradora, autora y personalidad televisiva israelí-estadounidense. Nacida en Israel en el seno de una familia de ascendencia judía iraquí , iraní y yemení , Admony creció en Bnei Brak . Sirvió en las Fuerzas de Defensa de Israel como conductora y cocinera antes de abandonar Israel durante cuatro años viajando por Europa. Posteriormente regresó a Israel para estudiar en una escuela de cocina. ^{[ 1 ]} Llegó a Estados Unidos en 1999. ^{[ 1 ]}

Admony ha abierto varios restaurantes en Estados Unidos, entre ellos Balaboosta en Nueva York y la franquicia Taim. Ha participado en el programa de telerrealidad Chopped de Food Network , tanto como concursante como jueza. En 2019, Admony comenzó a actuar como comediante en el Comedy Cellar de Nueva York.

Admony nació en Israel el 19 de mayo de 1971, ^{[ 2 ]} y se crió en la ciudad de Bnei Brak . ^{[ 3 ]} Es de ascendencia judía iraquí , iraní y yemenita . ^{[ 4 ] [ 5 ]} Sirvió en las FDI como conductora y cocinera. ^{[ 6 ] [ 7 ]}

Admony fue una de las primeras chefs en introducir la cocina israelí a los estadounidenses. ^{[ 8 ] [ 9 ]} Ha abierto 13 restaurantes a lo largo de su carrera. ^{[ 10 ]} Actualmente dirige su restaurante insignia de Nueva York, Balaboosta, que abrió en 2010, y el bar de música Moondog HiFi, que abrió en 2024. ^{[ 11 ] [ 12 ] [ 13 ]} La franquicia Taim, con 15 ubicaciones en todo Estados Unidos , ^{[ 14 ]} fue fundada por Einat en 2005 y posteriormente expandida por una inversión de Chipotle , la cadena mexicana de comida rápida. ^{[ 15 ] [ 13 ]}

Apareció tres veces en el programa de telerrealidad Chopped de Food Network ^{[ 16 ]} y ganó dos veces. ^{[ 17 ]} Admony regresó como jueza del programa. ^{[ 18 ]} El presentador Ted Allen la incluye entre las cuatro mujeres más memorables que compitieron en el programa. ^{[ 19 ]}

En 2019, Admony tomó clases de comedia y comenzó a actuar en el Comedy Cellar de Nueva York . ^{[ 20 ]} Es colaboradora de Epicurious . ^{[ 21 ]}

En 2022, Admony compitió en la tercera temporada del Torneo de Campeones de Guy Fieri . ^{[ 22 ]}

Ha publicado tres libros, incluyendo dos libros de cocina y un libro electrónico: Shuk: From Market to Table, the Heart of Israeli Home Cooking , ^{[ 23 ]} Balaboosta: Bold Mediterranean Recipes to Feed the People You Love ^{[ 24 ]} y Taste of Love. ^{[ 25 ]}

Es la anfitriona de Nine Chefs, One Table, un evento anual que se celebra en su casa en el norte del estado de Nueva York para recaudar fondos para la Fundación James Beard . ^{[ 26 ]}

"Admony comparte sus sabores intensos con clientes de todo el país a través de la plataforma de entrega de comidas CookUnity". ^{[ 27 ]}

Fue seleccionada por Time Out New York como una de las “diez mujeres que hacen de Nueva York un lugar mejor”, ^{[ 28 ] [ 29 ]} y como una “Chef femenina emergente de 2020”. ^{[ 30 ]}

En 2014, la Carnegie Corporation de Nueva York la nombró Gran Inmigrante . ^{[ 31 ]} También en 2014, su restaurante Bar Bolonat en West Village fue nombrado “Mejor Nuevo Restaurante” por el New York Times . ^{[ 32 ]}

En 2020 y 2022 fue semifinalista de los premios James Beard , en la categoría de Mejor Chef del Estado de Nueva York. ^{[ 33 ] [ 13 ]}

• con Janna Gur . Shuk: Del mercado a la mesa, el corazón de la cocina casera israelí . Nueva York: Artisan (2019). ISBN 1579656722
• Balaboosta . Nueva York: Artesano (2013). ISBN 1579655009

Está casada con Stefan Nafziger, quien también es su socio comercial. Tienen dos hijos y un perro llamado Bamba. ^{[ 34 ] [ 35 ] [ 36 ]} La familia vive en Brooklyn . ^{[ 37 ] [ 38 ]}