Fundación El Bulli

La Fundación El Bulli , a menudo estilizada como elBullifoundation, es un proyecto de Ferran Adrià , Juli Soler y Albert Adrià que continúa el legado de El Bulli tras su cierre como restaurante. ^{[ 1 ]} La sede de la Fundación se encuentra en Barcelona, España , pero uno de los espacios de exposición está en Girona, España , dentro de El Bulli 1846 , en el emplazamiento del restaurante. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

LA Bulligrafía

LA Bulligrafía, a veces escrito LABulligrafía, es un archivo de la historia del restaurante y su importancia en la configuración de la alta cocina desde sus inicios como bar de playa en 1962 hasta su cierre. ^{[ 4 ]} Una vez completado, el archivo constará de información disponible en línea y un museo físico al que a veces se hace referencia como "El Modelo". ^{[ 6 ]}

La Bulligrafía tenía previsto abrir sus puertas en 2021 o 2022 en un espacio industrial a las afueras de Barcelona, en L'Hospitalet de Llobregat, donde nacieron los hermanos. ^{[ 7 ]}

exposiciones itinerantes

La Fundación también ha financiado exposiciones sobre el legado culinario de los hermanos, incluyendo "Ferran Adrià: La invención de la comida" en el Museo Dalí de San Petersburgo, Florida, en 2016. ^[⁸^]

Referencias

↑ Canavan, Hillary Dixler (14 de marzo de 2014). "Ferran Adrià sobre el cierre de elBulli, la creación de una fundación y la 'decodificación' de la creatividad" . Eater . Archivado del original el 23 de diciembre de 2014. Consultado el 16 de octubre de 2021 .
↑ Hallinan, Bridget (30 de enero de 2019). "El nuevo proyecto de Ferran Adrià en El Bulli promete ser aún más experimental" . Food & Wine . Archivado del original el 28 de octubre de 2020. Consultado el 16 de octubre de 2021 .
↑ Canavan, Hillary Dixler (27-07-2017). "Ferran Adrià obtiene aprobación para transformar el antiguo edificio de El Bulli [ ACTUALIZADO ] " . Consultado el 16-10-2021 .
^ Conde, Isabel (13 de octubre de 2017) . "Ferran Adrià sobre cómo transformar El Bulli de un restaurante a un legado" . Consultado el 16 de octubre de 2021 .
↑ Pous, Laura. "El nuevo proyecto de Ferran Adrià es 'como transformar el Camp Nou en un teatro'"." . Consultado el 16 de octubre de 2021 .
↑ LABulligrafia: el archivo museo de elBulli (PDF) (Informe). 2019-09-01 . Recuperado el 2021-10-15 .
↑ Morris, Kieran (13 de marzo de 2021). "Ferran Adrià habla sobre su enciclopedia culinaria de 35 volúmenes que podría cambiar el mundo de la gastronomía para siempre" . GQ . Consultado el 15 de octubre de 2021 .
↑ "Exposición de Ferran Adrià" . Museo Salvador Dalí . Consultado el 16 de octubre de 2021 .

Enlaces externos

Sitio web oficial

[canavan-1] Canavan, Hillary Dixler (14 de marzo de 2014). "Ferran Adrià sobre el cierre de elBulli, la creación de una fundación y la 'decodificación' de la creatividad" . Eater . Archivado del original el 23 de diciembre de 2014. Consultado el 16 de octubre de 2021 .

[Hallinan-2] Hallinan, Bridget (30 de enero de 2019). "El nuevo proyecto de Ferran Adrià en El Bulli promete ser aún más experimental" . Food & Wine . Archivado del original el 28 de octubre de 2020. Consultado el 16 de octubre de 2021 .

[hdcanavan-3] Canavan, Hillary Dixler (27-07-2017). "Ferran Adrià obtiene aprobación para transformar el antiguo edificio de El Bulli [ ACTUALIZADO ] " . Consultado el 16-10-2021 .

[conde-4] Conde, Isabel (13 de octubre de 2017) . "Ferran Adrià sobre cómo transformar El Bulli de un restaurante a un legado" . Consultado el 16 de octubre de 2021 .

[pous-5] Pous, Laura. "El nuevo proyecto de Ferran Adrià es 'como transformar el Camp Nou en un teatro'"." . Consultado el 16 de octubre de 2021 .

[ebf-6] LABulligrafia: el archivo museo de elBulli (PDF) (Informe). 2019-09-01 . Recuperado el 2021-10-15 .

[Morris-7] Morris, Kieran (13 de marzo de 2021). "Ferran Adrià habla sobre su enciclopedia culinaria de 35 volúmenes que podría cambiar el mundo de la gastronomía para siempre" . GQ . Consultado el 15 de octubre de 2021 .

[dali-8] "Exposición de Ferran Adrià" . Museo Salvador Dalí . Consultado el 16 de octubre de 2021 .

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