Juli Soler

Juli Soler Lobo (31 de mayo de 1949 – 6 de julio de 2015) fue un empresario español. Fue copropietario y gerente de elBulli , un restaurante de fama mundial situado en las afueras de Barcelona. ^{[ 1 ]}

Primeros años de vida y carrera profesional

Soler comenzó a trabajar en la industria alimentaria a los 13 años como ayudante de camarero. En 1981, le ofrecieron el puesto de director general en elBulli . Fue en gran parte responsable del éxito de elBulli . Fue responsable de la contratación del chef francés Jean-Paul Vinay , quien finalmente ayudó al restaurante a obtener su segunda estrella Michelin . ^{[ 2 ]} En 1984, también contrató a Ferran Adrià como chef, quien más tarde se convertiría en un chef y autor de renombre. En 1990, Soler y Adrià se asociaron y compraron elBulli . ^{[ 3 ]}

Murió de una enfermedad nerviosa degenerativa en 2015, a la edad de 66 años. ^{[ 4 ]}

Referencias

↑ Lander, Nicholas (17 de julio de 2015). "Juli Soler, restaurador que dio fama a elBulli, 1949-2015" . Financial Times . Consultado el 24 de septiembre de 2021 .
↑ Shah, Khushbu (8 de julio de 2015). "Muere a los 66 años Juli Soler, influyente restauradora y copropietaria de elBulli" . Eater . Consultado el 24 de septiembre de 2021 .
↑ Myhrvold, Nathan (2011). Cocina modernista : el arte y la ciencia de cocinar (1.ª ed.). Bellevue, Washington: Cooking Lab. ISBN 978-0982761007.
↑ Grimes, William (8 de julio de 2015). "Juli Soler, la restauradora de El Bulli que cambió la gastronomía, muere a los 66 años" . The New York Times . Consultado el 24 de septiembre de 2021 .

[1] Lander, Nicholas (17 de julio de 2015). "Juli Soler, restaurador que dio fama a elBulli, 1949-2015" . Financial Times . Consultado el 24 de septiembre de 2021 .

[2] Shah, Khushbu (8 de julio de 2015). "Muere a los 66 años Juli Soler, influyente restauradora y copropietaria de elBulli" . Eater . Consultado el 24 de septiembre de 2021 .

[3] Myhrvold, Nathan (2011). Cocina modernista : el arte y la ciencia de cocinar (1.ª ed.). Bellevue, Washington: Cooking Lab. ISBN 978-0982761007.

[4] Grimes, William (8 de julio de 2015). "Juli Soler, la restauradora de El Bulli que cambió la gastronomía, muere a los 66 años" . The New York Times . Consultado el 24 de septiembre de 2021 .

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