Eliseyevsky

Los comerciantes de San Petersburgo , los Eliseev (propietarios del famoso Emporio Eliseyev en San Petersburgo), hicieron fortuna en el comercio mayorista de " productos coloniales ", principalmente frutas importadas; en la segunda mitad del siglo XIX, el principal producto de la sociedad familiar eran los vinos importados de Europa, añejados y embotellados en Rusia, otros grupos de productos en los que los Eliseev tenían grandes volúmenes de negocio a finales del siglo XIX: aceite de oliva (dividido en ese momento, según la variedad, en "provenzal" y "de madera"), café, té, sardinas y queso. ^{[ 1 ]} Los productos se vendían tanto al por mayor como al por menor, pero los Eliseev no tenían grandes almacenes. Al seleccionar locales para una gran tienda en Moscú, Grigory Eliseev , quien se convirtió en el único jefe de la sociedad en 1896, examinó varios edificios en Arbat , Petrovka , Bolshaya Dmitrovka , y se decidió por la antigua mansión Kozitskaya en Tverskaya por recomendación del miembro de la Duma de la ciudad de Moscú Alexander Guchkov . ^{[ 2 ]} En el edificio, que había cambiado de dueño cuatro veces en los últimos 20 años antes de la compra de Eliseev, el primer piso albergaba una gran sastrería Korpus con ventanas de espejo, y el segundo piso albergaba apartamentos para residentes adinerados de la ciudad. ^{[ 3 ]} El acuerdo para comprar el edificio tuvo lugar el 5 de agosto de 1898, y el 23 de octubre, el proyecto del arquitecto Baranovsky para reconstruir el edificio como una tienda fue presentado a las autoridades de la ciudad. ^{[ 2 ]} Baranovsky supervisó directamente el proyecto de reconstrucción, Eliseev le dio autonomía en materia de compra de materiales, contratación y despido de trabajadores, ^{[ 2 ]} los arquitectos Vladimir Voeikov y Marian Peretyatkovich participaron en el diseño de los interiores. ^{[ 4 ]}

La reconstrucción duró tres años, durante los cuales la casa estuvo cubierta con un denso andamiaje de madera, algo que no se había practicado antes en Rusia y que aseguró el interés de los habitantes del pueblo en la construcción, incluso dando lugar a rumores sobre el uso no convencional del inmueble. ^{[ 3 ]} La principal reconstrucción que sufrió la mansión fue la unificación del primer y segundo piso (el "sótano" y el "círculo de vestidos" en términos del siglo XIX), las altas habitaciones así formadas albergaban espacios comerciales. Como resultado, la escalera de mármol blanco, que había existido desde que se construyó el edificio a finales del siglo XVIII, se perdió. ^{[ 3 ]} La entrada arqueada al patio desde la calle Tverskaya se convirtió en la entrada principal de la tienda. ^{[ 5 ]} Si bien las fachadas que daban a Tverskaya se conservaron en gran medida, las paredes exteriores del lado del callejón Kozitsky sufrieron cambios significativos: se les instalaron 5 grandes ventanas semicirculares que conectaban el primer y el segundo piso. ^{[ 6 ]} Los interiores del espacio comercial fueron diseñados en estilo neobarroco: se utilizaron columnas macizas figurativas con capiteles dorados, arcos, soluciones de techo para bóvedas con cornisas y grandes candelabros de cristal. ^{[ 7 ]}

La inauguración de la "Tienda y Bodegas Eliseev de Vinos Rusos y Extranjeros" tuvo lugar el 23 de enero (5 de febrero) de 1901. ^{[ 8 ] [ 7 ]} Los andamios se retiraron la mañana del día de la inauguración, y una gran multitud se congregó alrededor del edificio, observando a través de las ventanas el interior y la selección de productos en la tienda de comestibles; al comienzo de la ceremonia de apertura, la policía había dispersado a los observadores callejeros. ^{[ 3 ]} El evento fue un acontecimiento de gran envergadura con un servicio religioso y una cena de gala, y el Coro Gitano Yara actuó al final. Las invitaciones para los invitados se imprimieron en papel verjurado con un borde dorado. Entre los invitados que asistieron a la ceremonia se encontraban el Gobernador General de Moscú, el Gran Duque Sergei Alexandrovich , con su esposa Elizaveta Feodorovna , miembros de la Duma de la Ciudad de Moscú, ^{[ 2 ]} miembros del clero ortodoxo y el fundador de la viticultura rusa, Lev Golitsyn . ^{[ 3 ]}

La ceremonia de apertura fue descrita en detalle por Vladimir Gilyarovsky en uno de los relatos incluidos en la colección Moscú y los moscovitas . ^{[ 3 ]}

La tienda constaba de tres áreas de venta, que albergaban cinco departamentos. El departamento más grande era el de frutas; los otros departamentos eran confitería, gastronomía colonial, comestibles y un departamento especializado reservado para el cristal Baccarat . ^{[ 9 ]} Para comerciar con vino, poco después de la apertura, fue necesario organizar una entrada separada desde el lado del callejón Kozitsky, ya que la distancia desde la entrada principal al Monasterio de la Pasión era de unos 90 m, mientras que, por ley, el comercio de vino estaba permitido a una distancia no menor de cien metros (55 brazas) de las iglesias. ^{[ 9 ]}

Tras la Revolución de Octubre de 1917, la tienda funcionó solo dos días, y en 1918 se retiraron los letreros. Bajo el sistema de racionamiento, la tienda de comestibles prácticamente cerró sus puertas en los primeros años del poder soviético. ^{[ 10 ]} No fue hasta 1921, con la implementación de la Nueva Política Económica , que la tienda reanudó sus operaciones en su ubicación tradicional y pasó a llamarse "Gastronom No. 1". ^{[ 10 ]} A pesar del cambio de nombre, la tienda seguía siendo identificada como "Yeliseevsky", e incluso en algunos documentos oficiales de la época de la URSS figuraba como "Gastronom No. 1 "Yeliseevsky"". ^{[ 9 ]}

En la década de 1930, se la mencionó en el contexto del desarrollo de la industria alimentaria en la URSS como una tienda minorista avanzada y tecnológicamente equipada. ^{[ 11 ]} La tienda de comestibles tenía una amplia gama de productos y productos exóticos que no estaban disponibles en otras tiendas; en particular, era el único lugar en la URSS donde se podían conseguir piñas libremente en la década de 1930. ^{[ 10 ] [ 12 ]}

En los primeros meses de la guerra, la tienda de comestibles, junto con todas las tiendas de comestibles de Moscú, adoptó un sistema de racionamiento . Durante el pánico provocado por la evacuación entre el 15 y el 17 de octubre de 1941, los residentes tomaron suministros de alimentos de los almacenes de forma gratuita. ^{[ 13 ] [ 10 ]} Desde 1942, la tienda permaneció cerrada al público y funcionó como distribuidora de alimentos para la nomenklatura soviética . ^{[ 13 ]}

En 1944, se inauguró un departamento comercial en la tienda de comestibles, que operaba bajo el sistema general de racionamiento en efectivo, pero a precios extremadamente altos. ^{[ 10 ]} La variedad de productos era tan extensa como antes de la guerra, y a pesar de los altos precios, la tienda atrajo a una gran multitud de personas atraídas por la abundancia en las condiciones de escasez de alimentos de la guerra y la posguerra, ^{[ 14 ]} las colas en la tienda en la calle, en el callejón Kozitsky, comenzaban temprano en la mañana, y solo unas horas después el consumidor podía comprar productos raros. ^{[ 15 ]} Es notable que algunos de los nombres de productos en la tienda comercial eran deliberadamente arcaicos, no usados ​​en la época soviética ("landrin" para dulces, "bollos franceses", "salchicha judía"). ^{[ 15 ]} Entre los visitantes habituales del departamento comercial estaba Alexander Vertinsky , que vivía cerca en la calle Gorky . ^{[ 15 ]} En la década de 1950, el jefe del departamento comercial, Ushakov, fue condenado por ingresos ilícitos por un monto de 700 mil rublos soviéticos , obtenidos mediante el engaño a los clientes. ^{[ 13 ]}

Entre los años 1960 y 1980, la tienda de comestibles era una de las pocas en Moscú que permanecía abierta hasta las 10:00  p. m. (todas las demás cerraban dos o tres horas antes). ^{[ 16 ]}

En 1972, Yuri Sokolov fue nombrado director de la tienda, tras haber trabajado en ella durante diez años como subdirector. Bajo su dirección, se adquirió equipo de almacén moderno en Finlandia , lo que permitió reducir significativamente las pérdidas de almacenamiento y eliminar algunos productos de la contabilidad al aplicar los estándares establecidos, ^{[ 8 ]} y la facturación se triplicó durante sus años de liderazgo. ^{[ 10 ]} En el contexto del crecimiento simultáneo del poder adquisitivo de los moscovitas y la escasez de alimentos en la década de 1970, principalmente de productos raros y gourmet, Gastronom No. 1, debido a su gran tamaño y ubicación céntrica, y gracias a las conexiones de Sokolov, se convirtió en un importante punto de distribución cerrada e ilegal de productos. Caviar , Balyk , embutidos ahumados y frutas exóticas, que habían sido retirados del comercio abierto, se vendían desde la entrada de servicio a un círculo limitado de personas en condiciones favorables o como pago por algunos servicios. ^{[ 17 ]} Un ejemplo de este tipo de relación fueron las "noches de relajación" organizadas para los trabajadores de la tienda de comestibles con actuaciones de famosos artistas soviéticos, quienes, en lugar de una tarifa, recibían la oportunidad de comprar productos alimenticios que no estaban disponibles para la venta al público. ^{[ 18 ]}

En 1992, la tienda de comestibles fue privatizada y las acciones se transfirieron a los trabajadores, ^{[ 21 ]} y, a pesar de los bajos resultados comerciales, a diferencia de la mayoría de las tiendas de comestibles en el centro de Moscú, mantuvo su perfil. En 2002, las estructuras del empresario Yakubov compraron las acciones a los trabajadores, y el nuevo propietario subarrendó parte del local. En 2003, la tienda de comestibles fue renovada y transformada en un supermercado en el área restante, y en el período 2005-2021, el operador minorista de la tienda fue la cadena minorista Alye Parusa.

Para la segunda mitad de la década de 1990, la tienda se convirtió prácticamente en el único supermercado de la zona, ya que tras el fin de la restricción de cinco años sobre la reestructuración de las empresas minoristas privatizadas en 1992-1993, muchas tiendas del centro de Moscú prefirieron utilizar el espacio para negocios más rentables o simplemente transferirlo o venderlo. ^{[ 22 ]} A finales de la década de 1990, se inauguró una cafetería con bebidas alcohólicas de barril en la parte norte del supermercado. ^{[ 23 ]}

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Interior de la tienda en 2016.

En 1999, se elaboró ​​un plan para construir un gran centro comercial en el terreno de la tienda y dos edificios residenciales adyacentes en Kozitsky Lane, con una superficie total de 40.000 m² ^; las inversiones se estimaron en 76 millones de dólares. El proyecto fue promovido por el director de la tienda de comestibles, Vladimir Trifonov, quien invitó, en particular, a la cadena minorista Seventh Continent de Vladimir Gruzdev como coinversores; ^{[ 24 ]} el proyecto fue posteriormente rechazado por violar decisiones de planificación históricas.

Los indicadores de rendimiento del supermercado a principios de la década de 2000 eran bajos en comparación con empresas similares: los ingresos diarios eran de unos 210 mil rublos, mientras que el establecimiento Seventh Continent en Okhotny Ryad, con una superficie menor, ganaba 8 veces más, y la tienda tenía fama entre los proveedores de ser un pagador poco fiable. ^{[ 24 ]}

En 2002, el 90% de las acciones de ZAO Eliseevsky Magazin, que tenía derecho a un contrato de arrendamiento a largo plazo del local del supermercado, fueron adquiridas a los empleados por estructuras de Yakov Yakubov, propietario de numerosos locales comerciales en Tverskaya, así como de los casinos moscovitas Korona y Golden Palace. La compra se llevó a cabo durante las vacaciones del director del supermercado, Trifonov, quien poseía una participación del 18,6%. Se ofreció a los empleados la venta de sus acciones a un precio favorable, y en dos días los compradores lograron adquirir más del 50%. En estas condiciones, Trifonov también accedió a vender su participación, y en poco tiempo, las estructuras de Yakubov, tras pagar unos 650.000 dólares, concentraron cerca del 90% de las acciones de la empresa. ^{[ 24 ]}

Las primeras acciones del nuevo propietario fueron cambiar la administración y desarrollar un proyecto para la reconstrucción de la tienda. ^{[ 24 ]} En el otoño de 2002, los propietarios anunciaron un concurso para un "proyecto de supermercado de élite" para un espacio comercial de 750 m ^{2 en la parte sur de las instalaciones, pero pronto lo abandonaron. [ 21 ]} El espacio de 230 m ² en la parte norte con salida a Tverskaya fue subarrendado en marzo de 2003 al restaurante de cadena de precio medio "Etazh" por $ 35 000 por mes. ^{[ 25 ]} Se informó que el propietario tenía la intención de cambiar la especialización de la tienda y pasar a vender ropa y calzado, pero esta opción no pudo ser acordada con el Gobierno de Moscú, ya que la tienda de comestibles seguía siendo esencialmente la última tienda de comestibles en la zona. ^{[ 21 ]}

En 2003, la tienda atendía a no más de 1.500 clientes por día, y los ingresos mensuales se estimaban en 200.000 dólares. ^{[ 21 ]}

Si en la época soviética los locales comerciales se redecoraban casi todos los años y se conservaba su aspecto formal, durante el primer período de independencia los interiores cayeron en mal estado: las baldosas cerámicas del suelo estaban desgastadas, el yeso se desprendía a trozos, los elementos dorados estaban opacos y la iluminación existente le daba a la tienda un aspecto lúgubre. ^{[ 26 ]}

En la primavera de 2003, se concluyó un contrato de inversión con el Gobierno de Moscú , que preveía el cierre de la tienda para la reconstrucción y restauración del edificio y las instalaciones, con la condición de que se conservara su perfil principal: una tienda de comestibles. ^{[ 22 ]} La restauración de 2003, inicialmente estimada en 2 millones de dólares y que costó 3 millones de dólares (sin incluir el coste del equipamiento comercial actualizado), ^{[ 12 ]} restauró parte del interior de la tienda de la época de Grigory Eliseev según los planos originales. Entre los elementos decorativos característicos recreados se encuentran el dorado de los capiteles y las rejas, las molduras de estuco, las grandes lámparas de araña de cristal del techo con forma de vides, ^{[ 27 ]} y se sustituyeron las baldosas del suelo de Metlakh. ^{[ 26 ]} En el centro de la zona de ventas, se reconstruyó un alto mostrador de caoba, instalado cuando se inauguró la tienda y pintado de negro en la época soviética. La sección de vinos se restauró en la misma sala donde se ubicaba a principios del siglo XX, pero la entrada se organiza no desde el callejón Kozitsky, como en la época de Eliseev, sino desde la zona principal de venta de alimentos. Como resultado de la restauración, se modificó el formato de la tienda: si durante su existencia los productos se exhibían en vitrinas cerca de los mostradores y detrás de ellos, donde trabajaban los vendedores, desde 2004 la tienda se convirtió en unos grandes almacenes abiertos las 24 horas, donde los clientes recogen los productos en cestas y pagan en caja ^{[ 21 ]} (en las secciones centrales, donde se venden los productos pesados ​​y culinarios de producción propia, se conservaron los mostradores detrás de los cuales los vendedores solo pesaban los productos). Se instalaron seis cajas a la salida de la zona de ventas, aumentando así la capacidad de atención a 3500 clientes por día. ^{[ 21 ]}

En 2015, la superficie comercial del supermercado era de 820 m² ^. El local, propiedad de la ciudad y sujeto a contratos de arrendamiento con una empresa minorista, estaba siendo preparado por el Gobierno de Moscú para su venta libre. Tras la marcha del operador debido a la situación jurídica irregular del local, el supermercado permaneció cerrado indefinidamente desde abril de 2021.