Elizabeth Craig (escritora)

Elizabeth Josephine Craig , MBE , FRSA (16 de febrero de 1883 – 7 de junio de 1980) fue una periodista escocesa, economista doméstica y una destacada autora de libros de cocina. ^{[ 1 ]}

Elizabeth Craig nació el 16 de febrero de 1883 en Addiewell , West Lothian, hija de Catherine Anne Nicoll (fallecida el 3 de marzo de 1929) y del reverendo John Mitchell Craig. Craig era una de ocho hermanos y su padre era ministro de la Iglesia Libre de Escocia. La familia vivía en la casa parroquial de Memus , Kirriemuir , Escocia. ^{[ 2 ]}

Antes de regresar a la Academia Forfar como profesora, asistió a la Academia Forfar y al Colegio Femenino George Watson en Edimburgo .

La carrera literaria de Craig comenzó en Dundee , donde estudió periodismo. ^{[ 3 ]} Publicó su primer artículo de cocina en el Daily Express en 1920, tras los comentarios del editor de cine del Daily Mail , quien declaró que era "la única mujer en Fleet Street que sabía cocinar". ^{[ 4 ]} Craig fue miembro fundadora del PEN Internacional y, a petición de la fundadora, Catharine Dawson Scott, asistió a la primera reunión de la asociación en el restaurante Florence de Londres, donde John Galsworthy fue elegido su primer presidente. ^{[ 5 ]}

Craig empezó a cocinar a los seis años y a coleccionar recetas desde los doce. ^{[ 6 ]} Declaró que su única formación formal en cocina fue un curso de tres meses en Dundee. ^{[ 7 ]} Empezó a publicar libros de cocina tras el final de la Primera Guerra Mundial y continuó haciéndolo durante la Segunda Guerra Mundial y hasta 1980. Empezó a escribir en épocas de escasez de alimentos y racionamiento estricto, y su enfoque se amplió cuando la mayoría de los hogares disponían de nevera y acceso a una mayor variedad de alimentos: esto se puede observar en su obra, ya que aparecen platos más diversos en sus libros posteriores.

Su contribución a la literatura culinaria inglesa comprende un corpus muy extenso de recetas tradicionales británicas, aunque no solo eso: también incluye una considerable colección de recetas de otros países que le gustaba recopilar durante sus viajes al extranjero. ^{[ 8 ]}

El compromiso de Craig con el corresponsal de guerra y locutor estadounidense Arthur E. Mann (fallecido el 9 de junio de 1973), de Washington, D.C. , se anunció el 11 de agosto de 1919, y se casaron en la iglesia de St Martin in the Fields , Trafalgar Square . ^{[ 1 ] [ 9 ] [ 10 ]}