Eric Lanlard

Éric Lanlard (nacido en 1968) es un pastelero y chef famoso francés . ^[1] Anteriormente fue chef de la Marina francesa , pero se mudó al Reino Unido en 1989 para trabajar con Albert y Michel Roux . Dejó su empresa en 1995 para establecer su primer negocio, Laboratoire 2000, que fue reemplazado por su tienda Cake Boy en 2005. Anteriormente había aparecido en la televisión británica en anuncios especiales en varios canales antes de que Channel 4 le diera su propia serie de televisión, Glamour Puds y Baking Mad con Eric Lanlard .

Nacido en Plomelin , Bretaña , ^[2] Lanlard ha descrito que su inspiración original para convertirse en pastelero fue a la edad de cinco años, donde miraba fijamente a través de las ventanas de una pastelería en su ciudad Quinper llamada "Le Grand". Continuaría trabajando allí a la edad de 18 años, formándose como pastelero. ^[3] Lanlard también ha declarado que el legendario chef francés Antonin Careme fue una inspiración ^[4] Se mudó a Luxemburgo para convertirse en chocolatero en Arens-Scheer. ^[5] Después de su aprendizaje, fue llamado al servicio nacional , uniéndose a la Armada francesa donde sirvió a bordo del crucero Jeanne d'Arc mientras era el buque insignia. ^[6] Mientras estaba a bordo, su cocina impresionó al presidente francés François Mitterrand , quien le dio a Lanlard un par de gemelos de oro . ^[7] Al dejar la Marina, fue reclutado por los hermanos Roux, Albert y Michel, y se mudó al Reino Unido en 1989. Se convirtió en su jefe de repostería en dos años antes de partir para establecer su propio negocio en 1995. ^[2] Lanlard todavía mantiene vínculos con la familia Roux y hace una "peregrinación" anual a Le Gavroche de Michel Roux Jr. en Londres. ^[8] Laboratoire 2000, su primer negocio que abrió en 1995, fue rebautizado en 2005 como Cake Boy. ^[9] La tienda en sí también funciona como una escuela de cocina, y las instalaciones desde donde Lanlard la opera fueron inauguradas por la celebridad de la televisión británica Amanda Holden , en un área con la que Lanlard estaba familiarizado, ya que cuando trabajaba con los hermanos Roux, era la misma área en la que estaban radicados en ese momento. ^[10]

Entre las obras publicitadas de Lanlard se encuentran un croquembouche para la boda de Madonna y Guy Ritchie , ^[7] y pasteles de boda para Elizabeth Hurley y Claudia Schiffer ; así como el pastel del primer cumpleaños de Brooklyn Beckham, hijo de David Beckham , ^[11] y el pastel para el cumpleaños número 101 de la Reina Madre , que presentaba dos Corgis con tiaras. ^{[12] [13]} Sus apariciones en televisión han incluido apariciones especiales en UKTV Food , el programa de la BBC Girls on Top y This Morning de ITV , ^{[11] [14]} y ha tenido sus propios programas de televisión en Channel 4 llamados Baking Mad con Eric Lanlard , ^[15] y Glamour Puds . ^[16] Ha sido nombrado dos veces Pastelero Continental del Año en los Premios British Baking. ^[5] Lanlard ahora forma parte de los "héroes de la comida" de los cruceros P&O, y se encarga de los tés de la tarde exclusivos a bordo de toda la flota, además de impartir clases y crear recetas. Lanlard también es embajador de la comida de Marriott International, y ha creado un concepto de "té de la tarde" en todo el mundo en sus marcas de alta gama, como St Regis & Luxury Collection. La última aventura de Lanlard es con Virgin Atlantic, donde ha diseñado un concepto de té de la tarde en todas las cabinas de las aerolíneas y en los salones de aeropuerto de Virgin Atlantic Clubhouse.

Después de mudarse al Reino Unido, Lanlard vivió en Putney , pero se mudó a Battersea en 2004.

También ha firmado para realizar un vuelo espacial suborbital con Virgin Galactic . ^[7] Ha declarado en entrevistas que, a pesar de su oficio, no es goloso y que su debilidad es el queso. ^[17]

• Pasteles glamurosos (2008)
• Horneado casero (2010)
• El chico de la tarta (2011)
• Cupcakes de Cox Cookies and Cakes (2011) Coautor Patrick Cox
• Pasteles maestros: recetas inspiradoras paso a paso de un maestro pastelero (2011)
• ¡A darle un toque especial! Tartas y pasteles dulces y salados (2012)
• Chocolate: recetas seductoras para repostería, postres, trufas y otras delicias (2013)

• "Cake Boy", sitio oficial de Eric Lanlard
• Biografía del cliente de Eric Lanlard, H Talent Management
• Eric Lanlard en IMDb