Espasol

El espasol es un pastel de arroz filipino , masticable y suave,con forma cilíndrica . Se elabora con harina de arroz glutinoso cocida en leche de coco y tiras de coco endulzadas , y posteriormente se espolvorea o recubre con harina de arroz tostada. ^{[ 1 ] [ 2 ]}

Originario de la provincia de Laguna , se vende tradicionalmente durante la temporada navideña. ^{[ 3 ]} Hoy en día, el espasol se puede encontrar en las principales avenidas, puestos callejeros y paradas de autobús en Laguna y sus alrededores. ^{[ 4 ]} También se puede encontrar en tiendas especializadas y centros de pasalubong en Laguna y sus alrededores. ^{[ 4 ] [ 5 ]}

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