Espelette

Espelette ( pronunciación francesa: [ ɛspəlɛt ] ; vasco : Ezpeleta ; occitano : Espeleta ) es una comuna del departamento de Pirineos Atlánticos, en el suroeste de Francia . ^{[ 3 ]} Se encuentra en la tradicional provincia vasca de Labourd .

La ciudad es atractiva, con casas tradicionales Labourd y un castillo. La iglesia protegida del siglo XVI, Saint-Étienne, tiene un retablo barroco , y su cementerio cuenta con numerosas lápidas discoidales tradicionales vascas .

Espelette es una encantadora localidad situada en los Pirineos Atlánticos, en la región de Nueva Aquitania, al suroeste de Francia. Se encuentra cerca de la frontera con España, en la región de Navarra. Está a unos 122,4 kilómetros de Pau, la capital, y a unos 22 kilómetros de Bayona, una importante subprefectura de la región. Espelette forma parte de la vibrante comunidad de Cambo-les-Bains, lo que la sitúa en el corazón de una región dinámica y de gran riqueza cultural.

• Agnès Souret , la primera mujer elegida Miss Francia en 1920, está enterrada en Espelette. Falleció en Argentina a los 26 años, en 1928, y su cuerpo fue repatriado a Espelette por su madre, quien vendió la mayoría de sus pertenencias para proporcionarle un lugar de descanso a su hija.
• El padre Armand David (1826-1900), sacerdote católico misionero lazarista, además de zoólogo y botánico, nació en Espelette.

Espelette es conocida por sus pimientos rojos secos , que se utilizan enteros o molidos hasta obtener un polvo picante, empleado en la elaboración del jamón de Bayona . Estos pimientos cuentan con la Denominación de Origen Controlada (AOC) y se cuelgan para secar en las inmediaciones de muchas casas y tiendas del pueblo durante el verano. Se venden en el mercado cubierto de la localidad los miércoles y se celebra una fiesta en su honor el último domingo de octubre.

• Municipios del departamento de Pirineos Atlánticos

• (en español) Ezpeleta en Bernardo Estornés Lasa — Enciclopedia Auñamendi (Euskomedia Fundazioa)
• (en francés) Piment d'Espelette , sitio web dedicado a la pimienta.

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  Casa tradicional de Espelette con pimientos secándose en las paredes.
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  Pimentos de Espelette , pimientos de Espelette
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  Placa de WWF frente a la casa natal del padre Armand David , inaugurada por el cardenal Roger Etchegaray en Espelette.