Hispanopedia WikiGLOBALG.AP es una marca de estándares de garantía agrícola basados en Buenas Prácticas Agrícolas , propiedad de FoodPLUS GmbH . Creada por primera vez a finales de la década de 1990 por varias cadenas de supermercados europeas y sus proveedores bajo el nombre de EUREPGAP, [ 1 ] los estándares se desarrollaron utilizando las directrices del Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP) publicadas por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura , y se rige por la norma ISO/IEC 17065 para esquemas de certificación de productos. [ 2 ]
Las normas GLOBALG.AP son voluntarias y se desarrollan en colaboración con las partes interesadas del sector, incluidos productores, organismos de certificación y minoristas, y abarcan los procesos de producción en la agricultura , la floricultura , la acuicultura , la fabricación de piensos para animales y la cadena de custodia .
El sistema de certificación se basa en auditorías realizadas por organismos de certificación de terceros acreditados e independientes. [ 3 ] A cada productor registrado se le asigna un número GLOBALG.AP (GGN) único de 13 dígitos, que se puede buscar en la base de datos pública GLOBALG.AP. [ 4 ]
En febrero de 2009, GLOBALG.AP lanzó 'ChinaGAP' tras la exitosa finalización de la evaluación comparativa de ChinaGAP con el código de referencia de Buenas Prácticas Agrícolas de GLOBALG.AP. [ 5 ]
En 2023, había más de 190.000 productores con certificación GLOBALG.AP en 137 países . Los procesos de producción certificados para plantas representan más de 4,5 millones de hectáreas anuales. Los productos de acuicultura provenientes de producción certificada representan más de 2,6 millones de toneladas en el mercado cada año. [ 6 ]
Normas y certificación
Los estándares de GLOBALG.AP se organizan en tres categorías: garantía de nivel básico para productores en mercados emergentes, certificación reconocida internacionalmente y evaluaciones adicionales que amplían el alcance de la certificación en temas específicos.
Las normas son auditadas/evaluadas anualmente por un organismo de certificación o verificación independiente y acreditado. El estado de certificación de cada productor puede verificarse en tiempo real a través de la base de datos pública GLOBALG.AP.
La implementación y entrega consistentes de los estándares están supervisadas por el Programa de Integridad de GLOBALG.AP, que monitorea y evalúa los aspectos clave del proceso de certificación de terceros. Esto abarca la capacitación y aprobación de los organismos de certificación, la integridad de la certificación, la gestión de quejas y la atención al cliente.
Garantía de nivel inicial
El programa Primary Farm Assurance (PFA), anteriormente conocido como “localg.ap”, es una evaluación gradual de buenas prácticas agrícolas diseñada para pequeños productores de frutas y hortalizas en mercados emergentes. Para los productores de flores y plantas ornamentales, el módulo básico Impact-Driven Approach to Sustainability (IDA) facilita la recopilación y el análisis de datos agrícolas. Ambas evaluaciones dan como resultado una carta de conformidad que puede ayudar a obtener acceso a los mercados locales, nacionales y regionales .
Certificación reconocida internacionalmente
GLOBALG.AP opera una gama de estándares reconocidos internacionalmente para la producción primaria y la cadena de suministro. El estándar insignia de GLOBALG.AP es Integrated Farm Assurance (IFA), un requisito comercial frecuentemente solicitado por minoristas y compradores de todo el mundo. [ 7 ] [ 8 ]
La IFA es aplicable a los procesos de producción de frutas y hortalizas, flores y plantas ornamentales, lúpulo, cultivos extensivos, material de propagación vegetal, té y acuicultura (peces, crustáceos, moluscos y algas).
Otras normas incluyen la norma Compound Feed Manufacturing (CFM) para fábricas de piensos para acuicultura y ganado, la norma Produce Handling Assurance (PHA) destinada a las actividades de preprocesamiento posteriores a la cosecha, y la norma GLOBALG.AP Chain of Custody para las partes interesadas de la cadena de suministro que comercializan productos originarios de procesos de producción certificados por GLOBALG.AP.
Evaluaciones adicionales
Ampliando el alcance de la certificación, los complementos de GLOBALG.AP incluyen auditorías y evaluaciones a nivel de explotación agrícola, como las relativas a la salud, la seguridad y el bienestar de los trabajadores (Evaluación de Riesgos de Prácticas Sociales de GLOBALG.AP, GRASP), la gestión del agua (Programa Sostenible para el Riego y el Uso de Aguas Subterráneas, SPRING) y la gestión de la biodiversidad (BioDiversity).
Otros complementos están dirigidos a temas específicos, como demostrar el cumplimiento de la Norma de Seguridad de Productos Agrícolas de la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de EE. UU. (FSMA PSR), implementar un plan de bioseguridad contra la enfermedad TR4 en la producción de banano/plátano y orientar los esfuerzos de optimización mediante la comparación y el análisis de datos agrícolas.
Configuración estándar
Los estándares de GLOBALG.AP se elaboran en colaboración con los actores clave de la cadena de suministro para reflejar tanto las necesidades del mercado como la realidad cotidiana de los productores. Partiendo de una base científica proporcionada por expertos técnicos de GLOBALG.AP, los borradores de los estándares se someten a consulta pública para recabar opiniones de todo el sector.
Reconocimiento de la industria
Los estándares de GLOBALG.AP son reconocidos por diversas iniciativas sectoriales, ONG , gobiernos nacionales y asociaciones comerciales, entre las que se incluyen:
- Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI) [ 9 ]
- Iniciativa Global de Productos del Mar Sostenibles (GSSI) [ 10 ]
- Iniciativa de Sostenibilidad de la Floricultura (FSI) [ 11 ]
- Iniciativa de Sostenibilidad de Frutas y Verduras (SIFAV) [ 12 ]
- Asociación Internacional de Productos Frescos (IFPA)
- Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF) España
- Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) [ 13 ]
Historia
Primeros estándares y acreditación
En 1997, "EUREPGAP" (Grupo de Trabajo de Buenas Prácticas Agrícolas de Minoristas Europeos) fue creado por minoristas europeos para abordar de manera proactiva las preocupaciones de los consumidores sobre la seguridad alimentaria . [ 14 ] Decidieron armonizar sus estándares desarrollando un sistema de certificación independiente que también abarcara temas como los trabajadores y el medio ambiente.
El primer plan para frutas y hortalizas se presentó y se puso a prueba durante el año 2000. EUREPGAP obtuvo la acreditación ISO 65 y emitió los primeros certificados en 2001. Tras el éxito de la norma, los minoristas solicitaron una versión para flores y plantas ornamentales , que se lanzó en 2003.
Con el apoyo de las ONG, en 2004 se lanzó la primera norma para la acuicultura . [ 1 ] Un año después, se introdujo la norma para la ganadería, sentando las bases de lo que hoy es el programa insignia de "Garantía Integral de Explotación Agrícola (IFA)". En 2005 se publicó una norma para la fabricación de piensos como la primera solución que abarcaba tanto las fábricas de piensos para acuicultura como para ganadería.
En 2007, para reflejar el alcance global de las normas EUREPGAP, se cambió el nombre a GLOBALG.AP.
Programas de desarrollo de capacidades e integridad
En 2008, se creó el Programa de Integridad GLOBALG.AP, el primero de su tipo en la certificación de alimentos, que supervisa la entrega e implementación de los estándares GLOBALG.AP en todo el mundo. También se publicó un nuevo estándar para material de propagación vegetal .
Para impulsar las iniciativas de desarrollo de capacidades, GLOBALG.AP lanzó en 2010 sus primeras paradas itinerantes, con el objetivo de conectar con los actores clave sobre el terreno. Se celebraron eventos en los cinco continentes, entre los que destacó el lanzamiento del programa de certificación "localg.ap" para pequeños agricultores. Posteriormente, en 2011, se creó una red de expertos agrícolas certificados, denominada "Aseguradores Agrícolas" (actualmente "Formadores Registrados"), que facilita la formación y la consultoría a los productores que se preparan para la certificación.
En 2011, se lanzó la versión 4 del estándar Integrated Farm Assurance y se estableció GLOBALG.AP North America, una filial de FoodPLUS GmbH, en los EE. UU. para impulsar el crecimiento de los estándares GLOBALG.AP en la región.
Lanzamiento de la iniciativa de etiquetado GGN
La Academia GLOBALG.AP, que ofrece formación y apoyo a diversos grupos de interés, se creó en 2012.
GLOBALG.AP, el Centro de Comercio Internacional (organismo conjunto de la Organización Mundial del Comercio y las Naciones Unidas) y SAI Platform firmaron la "Declaración de Abu Dhabi" en 2014, estableciendo ocho compromisos para adoptar nuevos enfoques que faciliten a los agricultores de todo el mundo la adopción de prácticas de producción seguras y responsables.
En 2016, FoodPLUS GmbH lanzó la etiqueta GGN como el primer canal de comunicación con el consumidor, ofreciendo garantía en el producto basada en la certificación GLOBALG.AP. Inicialmente destinada a productos de granjas acuícolas certificadas, la etiqueta GGN estableció un portal en línea que los consumidores pueden usar para rastrear los productos que compran.
La etiqueta GGN se amplió para incluir productos florales y ornamentales en 2017.
Fundamentos para el desarrollo futuro
El productor número 200.000 obtuvo la certificación GLOBALG.AP en 2018. Durante la Cumbre GLOBALG.AP celebrada en Perú, se firmó un llamamiento a la acción con el Foro Mundial del Banano para combatir la propagación de la devastadora enfermedad TR4. Esto dio como resultado la creación de una solución GLOBALG.AP específica para productores de banano y plátano.
En 2019, el Consejo Asesor de GLOBALG.AP se amplió para incluir representantes de América Latina y la región de Asia-Pacífico. Debido a la pandemia de COVID-19 en 2020, GLOBALG.AP realizó una "Gira Mundial de Consultas" virtual para el desarrollo de la nueva versión 6 del estándar IFA. También se desarrollaron nuevos procedimientos para contrarrestar las restricciones de viaje, como el "Procedimiento Remoto", destinado a las auditorías remotas.
La etiqueta GGN se relanzó en 2021 como una etiqueta intercategorial, unificando las etiquetas individuales para agricultura, acuicultura y floricultura bajo un único logotipo con una nueva imagen.
En 2022 se publicó la versión 6 de la IFA, lo que supuso un cambio importante hacia estándares más inteligentes, simplificados y basados en datos.
Acreditación
Para que los organismos de certificación obtengan la aprobación en el sistema GLOBALG.AP, deben cumplir con los estándares internacionales mediante la acreditación formal . Este requisito es la norma ISO/IEC 17065, un estándar reconocido internacionalmente que define los requisitos para las organizaciones que certifican productos, procesos o servicios.
etiqueta GGN
El sello GGN es un sello de consumo multicategorial que representa "agricultura responsable certificada y transparencia". Propiedad de FoodPLUS GmbH, el sello busca ofrecer garantías y orientación relevantes en los puntos de venta.
Las etiquetas o los envases de los productos incluyen un código de seguimiento único de 13 dígitos (un número GGN o CoC) que permite rastrear los productos hasta la granja a través del portal web de etiquetas GGN.
Los requisitos de la etiqueta se basan en las normas GLOBALG.AP para el ámbito pertinente: agricultura, acuicultura y floricultura. [ 15 ] Después de cumplir los requisitos y obtener una licencia, la etiqueta GGN se puede aplicar a una variedad de productos que incluyen frutas y verduras frescas, en maceta y cortadas/mixtas/congeladas; mariscos de cultivo frescos, congelados y envasados; y flores cortadas, bulbos de flores y plantas en maceta no comestibles.
En diciembre de 2023, existían titulares de licencias de la etiqueta GGN en 31 países, con productos disponibles en 40 países de todo el mundo. Había más de 2000 productos diferentes en las tiendas que llevaban la etiqueta GGN en su envase.
La etiqueta ha sido galardonada con la máxima clasificación de “etiqueta de máxima calidad” por la fundación independiente holandesa de sostenibilidad Milieu Centraal. [ 16 ]
Crítica
GLOBALG.AP ha sido criticado por no prevenir el uso ilegal del agua, [ 17 ] importantes deficiencias en las normas ambientales, [ 18 ] y no prevenir la explotación laboral. [ 19 ]
Véase también
Notas
- 1 2 "Historia de GLOBALG.AP" . www.globalgap.org . Consultado el 28 de enero de 2025 .
- ↑ "Entendiendo la acreditación en el sistema GLOBALG.AP" . www.globalgap.org . Consultado el 28 de enero de 2025 .
- ↑ "StandardsMap" . www.standardsmap.org . Consultado el 28 de enero de 2025 .
- ↑ "Buscar" . database.globalgap.org . Consultado el 28 de enero de 2025 .
- ↑ ChinaGAP. "China está lista para la certificación de buenas prácticas agrícolas" . Archivado del original el 2 de octubre de 2011. Consultado el 25 de junio de 2011 .
- ↑ GLOBALG.AP Informe Anual 2023
- ↑ "¿Qué requisitos deben cumplir las frutas y verduras frescas para poder comercializarse en el mercado europeo? | CBI" . www.cbi.eu. Consultado el 11 de febrero de 2025 .
- ↑ "Certificación del sistema - GLOBALG.AP" www.kiwa.com . Consultado el 11 de febrero de 2025 .
- ↑ "Los programas de certificación GLOBALG.AP IFA v6 - GFS para frutas y verduras e IFA v6 - Smart/GFS para acuicultura obtienen el reconocimiento de GFSI" . MyGFSI . 22 de agosto de 2024. Consultado el 22 de abril de 2025 .
- ↑ «GLOBALGAP» . GSSI . Consultado el 22 de abril de 2025 .
- ↑ "Basket – FSI 2025" . Consultado el 22 de abril de 2025 .
- ↑ "SIFAV actualiza el conjunto de estándares para la gestión del agua dentro y fuera de las instalaciones | SIFAV" . sifav.com . Consultado el 22 de abril de 2025 .
- ↑ Programa, Alimentos para consumo humano (30-08-2024). "La FDA concluye el programa piloto voluntario para evaluar la alineación de las normas de seguridad alimentaria de terceros con las normas de la FSMA" . FDA .
- ↑ Garbutt, Nigel (2005). Introducción a EurepGAP: Facilitando el comercio a través de una agricultura segura y sostenible (PDF) (Informe). EurepGAP . Archivado (PDF) del original el 12 de noviembre de 2020. Recuperado el 20 de noviembre de 2025 .
- ↑ "Etiqueta GGN" . www.globalgap.org . Consultado el 30 de abril de 2025 .
- ^ "Topkeurmerken | Keurmerkenwijzer Milieu Centraal" . milieucentraal-prod-umbraco01.azurewebsites.net (en holandés) . Consultado el 30 de abril de 2025 .
- ↑ "Durstiges Gemüse" . www.wwf.de (en alemán). Archivado del original el 1 de abril de 2020. Consultado el 11 de febrero de 2024 .
- ↑ "GLOBALGAP" . 2010-05-20. Archivado del original el 26-08-2017 . Consultado el 11-02-2024 .
- ↑ Müller, Pascale (27 de febrero de 2021). "Ausbeutung in der Landwirtschaft: Das kaputte Zertifikat" . Die Tageszeitung (en alemán). ISSN 0931-9085 . Consultado el 11 de febrero de 2024 .
Enlaces externos
- Sitio web GLOBALG.AP
- Organizaciones de normalización en Alemania
- Organizaciones agrícolas con sede en Alemania