Fabricio Ferrari

Fabrizio Ferrari (nacido c. 1980 ^[1] ), también llamado Fabri ( en coreano : 파브리 ), es un chef italiano en Corea del Sur. Recibió una estrella Michelin por su restaurante de mariscos Al Porticciolo 84 en Italia en 2005. ^[2]^[3] Su restaurante mantuvo ese estatus durante 15 años consecutivos. ^[1] Desde entonces se ha convertido en un chef famoso en Corea del Sur y ha aparecido en programas de televisión allí. ^[4] También tiene un canal de YouTube llamado Italy Fabri. En 2022, tenía más de 140.000 suscriptores. ^[1]

Se crió en una familia de restauradores. ^[4] Se especializó en negocios en la universidad. Trabajó en una empresa en 2004, pero a los 22 años renunció para dirigir el restaurante de su familia. ^[2] En 2010, según se informa, trabajó con sous-chefs coreanos que asistían a una escuela culinaria en Italia. Allí, se expuso a la cocina coreana por primera vez. Aprendió a hacer kimchi y fermentar varios alimentos de la cocina coreana. ^[4] Comenzó a incorporar sabores coreanos en platos italianos. ^[2] En 2016, fue invitado a competir en un concurso de comida coreana organizado por el Consulado General de Corea en Milán y quedó en primer lugar. Luego apareció en el concurso de KBS Global Taste of Korea. ^[4] En 2018, apareció en el programa Hansik Battle [ko] durante tres meses. Se mudó a Corea del Sur en 2019, ^[3]^[4] y comenzó a enseñar en la Universidad Woosong en Daejeon . También apareció en Baek's Class [ko] . ^[4] Apareció en el programa de Netflix de 2024 Culinary Class Wars . ^[5]

Trajo a su esposa y a su hija pequeña a Corea del Sur. ^[1]

Referencias

^ abcd "한식에 반해 '미쉐린 식당' 맡겨놓고 한국 왔어요". El Chosun Ilbo (en coreano). 24 de enero de 2022 . Consultado el 10 de octubre de 2024 .
^ abc 현, 윤경 (17 de septiembre de 2017). "伊에 한식 알리기 '첨병' 스타요리사 페라리" 대세는 한국 음식"". Agencia de Noticias Yonhap (en coreano) . Consultado el 9 de octubre de 2024 .
^ ab '미슐랭 가격 맞아?'… 백종원 손잡은 파브리, '갓성비' 레스토랑 오픈. Dinero hoy [ko] (en coreano). 9 de abril de 2024 . Consultado el 10 de octubre de 2024 .
^ abcdef "De estrella Michelin a celebridad coreana: el chef italiano Fabri". Corea.net . 10 de enero de 2024 . Consultado el 10 de octubre de 2024 .
^ "Cien chefs, un ganador: 'Culinary Class Wars' de Netflix busca encontrar al mejor cocinero de Corea". Korea JoongAng Daily . 11 de septiembre de 2024 . Consultado el 10 de octubre de 2024 .

Enlaces externos

italyfabri en YouTube

[:0-1] "한식에 반해 '미쉐린 식당' 맡겨놓고 한국 왔어요". El Chosun Ilbo (en coreano). 24 de enero de 2022 . Consultado el 10 de octubre de 2024 .

[:1-2] 현, 윤경 (17 de septiembre de 2017). "伊에 한식 알리기 '첨병' 스타요리사 페라리" 대세는 한국 음식"". Agencia de Noticias Yonhap (en coreano) . Consultado el 9 de octubre de 2024 .

[news.mt.co.kr-3] '미슐랭 가격 맞아?'… 백종원 손잡은 파브리, '갓성비' 레스토랑 오픈. Dinero hoy [ko] (en coreano). 9 de abril de 2024 . Consultado el 10 de octubre de 2024 .

[:2-4] "De estrella Michelin a celebridad coreana: el chef italiano Fabri". Corea.net . 10 de enero de 2024 . Consultado el 10 de octubre de 2024 .

[5] "Cien chefs, un ganador: 'Culinary Class Wars' de Netflix busca encontrar al mejor cocinero de Corea". Korea JoongAng Daily . 11 de septiembre de 2024 . Consultado el 10 de octubre de 2024 .