El famoso Dave

Famous Dave's of America, Inc. es una cadena de restaurantes de barbacoa ubicada principalmente en el Medio Oeste de los Estados Unidos , que sirve costillas de cerdo , pollo , falda de res y varios sabores de salsa barbacoa . ^{[ 3 ]} Dave Anderson , un ojibwe - choctaw que se desempeñó como jefe de la Oficina Federal de Asuntos Indígenas de 2004 a 2005, abrió el primer restaurante Famous Dave's cerca de Hayward, Wisconsin en 1994. ^{[ 4 ]} La cadena de restaurantes creció por todo Estados Unidos y Puerto Rico en 2014, aunque todas las ubicaciones de Famous Dave's Puerto Rico cerraron después del huracán María . ^{[ 5 ]} Tiene 111 ubicaciones en 30 estados de EE. UU. a partir de 2026 y cuatro ubicaciones internacionales, Abu Dhabi , Al Ain , Dubai y Winnipeg . ^{[ 2 ]}

El primer restaurante de la cadena fue Famous Dave's Bar-B-Que en Hayward, Wisconsin . En la mañana del 3 de noviembre de 2014, fue destruido por un incendio. ^{[ 6 ]} El segundo local abrió en el barrio de Linden Hills de Minneapolis, Minnesota, en 1995 y fue diseñado como un antiguo "puesto de barbacoa al borde de la carretera". ^{[ 7 ]} Cerró en 2014. ^{[ 8 ]} El tercer local abrió en 1996 en el desarrollo de Calhoun Square en Uptown Minneapolis y fue diseñado como un club de blues , Famous Dave's BBQ & Blues. Cerró en 2019. ^{[ 9 ]} Un formato "Lodge" abrió en Minnetonka, Minnesota y el primer restaurante operado por franquicia abrió en Burnsville, Minnesota . ^{[ 7 ]}

Jeff Crivello se convirtió en director ejecutivo de Famous Dave's en 2017. La empresa cambió su nombre a BBQ Holdings y, en 2020, comenzó a adquirir otras marcas. La empresa fue vendida a MTY Food Group en 2022. ^{[ 10 ]} Crivello dejó BBQ Holdings en mayo de 2023. ^{[ 11 ]}

En 1986, Anderson obtuvo una maestría en Administración Pública de la Universidad de Harvard , sin haber obtenido una licenciatura. ^{[ 12 ]}

En 1994, fue uno de los primeros inversores en Rainforest Café , una cadena de restaurantes temáticos, y en octubre de ese mismo año, Dave Anderson abrió el primer Famous Dave's en Hayward, Wisconsin . ^{[ 13 ]} Dos años después de su apertura en Hayward, la empresa salió a bolsa en 1996. Anderson declaró en Facebook que la salida a bolsa fue "la peor decisión de su vida". Anderson fue director ejecutivo de Famous Dave's hasta 1997 y siguió siendo presidente del consejo de administración de la empresa hasta 2003. Anderson finalizó su relación con Famous Dave's en marzo de 2014, firmando un acuerdo de no competencia de un año , tras lo cual abrió Jimmie's Old Southern Smokehouse BBQ. ^{[ 14 ]}

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