Hispanopedia WikiEl fenchol o 1,3,3-trimetil-2-norbornanol es un monoterpenoide e isómero del borneol . Es un sólido incoloro o blanco. Se encuentra ampliamente en la naturaleza.
El enantiómero natural (1 R )-endo-(+)-fenchol se utiliza ampliamente en perfumería . El fenchol le da a la albahaca su aroma característico, [ 2 ] [ 3 ] y comprende el 15,9% de los aceites volátiles de algunas especies de Aster . [ 4 ]
Se biosintetiza a partir de pirofosfato de geranilo mediante isomerización a pirofosfato de linalilo . [ 5 ]
La oxidación del fenchol produce fenchona .
Véase también
Referencias
- ↑ Ficha técnica en chemexper.com
- ↑ "FES - (-)-endo-fencol sintasa, precursor cloroplástico - Ocimum basilicum (albahaca dulce) - gen y proteína FES" . www.uniprot.org .
- ^ Kotan, Recep; Kordali, Saban; Cakir, Ahmet (agosto de 2007). "Detección de actividades antibacterianas de veintiún monoterpenos oxigenados" . Zeitschrift für Naturforschung C . 62 ( 7– 8): 507– 513. doi : 10.1515/znc-2007-7-808 . PMID 17913064 .
- ↑ Matasyoh, Josphat C.; Kiplimo, Joyce J.; Karubiu, Nicholas M.; Hailstorks, Tiffany P. (2006). "Composición química y actividad antimicrobiana del aceite esencial de Tarchonanthus camphoratus ". Food Chemistry . 101 (3): 1183– 1187. doi : 10.1016/j.foodchem.2006.03.021 .
- ↑ Satterwhite, DM; Wheeler, CJ; Croteau, R. (15 de noviembre de 1985). "Biosíntesis de monoterpenos. Enantioselectividad en la ciclación enzimática del pirofosfato de linalilo a (-)-endo-fenchol" . The Journal of Biological Chemistry . 260 (26): 13901–8 . doi : 10.1016/S0021-9258(17)38661-1 . PMID 4055764 .
Enlaces externos
- Imagen 3D
Categorías :
- Alcoholes secundarios
- Monoterpenos
- Ciclohexanoles
