Citrus australasica , conocida como lima caviar o lima dedo , es un arbusto espinoso o un árbol pequeño propio del sotobosque de la selva subtropical de tierras bajas en la región costera fronteriza de Queensland y Nueva Gales del Sur , Australia. Produce frutos comestibles que se cultivan comercialmente.
Descripción
Citrus australasica es un arbusto o árbol pequeño de hasta unos 10 m (33 pies) de altura con espinas afiladas de hasta 2,5 cm (1 pulgada) de largo en las axilas de las hojas . Las hojas son de color verde claro, de forma obovada o rómbica , y se disponen alternadamente a lo largo de las ramitas. Miden hasta 2,5 cm (1 pulgada) de ancho y largo, pero pueden alcanzar los 5 cm (2 pulgadas) de largo, y pueden ser ligeramente crenadas (festoneadas) hacia el ápice. Al igual que muchas otras plantas del género, las hojas contienen numerosas glándulas de aceite y son aromáticas al triturarlas. [ 4 ] [ 5 ]
Las flores son solitarias o pareadas y se insertan en pedúnculos de aproximadamente 3 mm (0,12 pulg.) de largo. Los sépalos son diminutos, de aproximadamente 1,5 mm (0,06 pulg.) de largo, y los pétalos blancos miden hasta 9 mm (0,35 pulg. ) de largo. El número de estambres oscila entre 20 y 25. [ 4 ] [ 5 ]
El fruto es una baya botánica , cilíndrica y ahusada en ambos extremos, ligeramente curvada y de unos 8 cm (3,1 pulgadas) de largo. La piel es rugosa, con numerosas glándulas de aceite, y de color amarillo verdoso a rosa. Contiene numerosas semillas pálidas de unos 7 mm (0,28 pulgadas) de largo. [ 4 ] [ 5 ] [ 6 ]

Taxonomía
Esta especie fue descrita por primera vez por el botánico australiano Ferdinand von Mueller y publicada en el primer volumen de su monumental obra Fragmenta phytographiæ Australiæ en 1858. [ 7 ] El botánico estadounidense Walter Tennyson Swingle , en una revisión del género Citrus de 1915 , colocó las cuatro especies australianas en un nuevo género Microcitrus , basándose en características morfológicas que, según él, daban a "[...] estas plantas un aspecto muy diferente de las especies de Citrus comúnmente cultivadas". [ 8 ] : 569 Sin embargo, en un artículo publicado en 1998, el botánico británico David Mabberley analizó la mezcla de características morfológicas presentes en toda la subtribu Citrineae (géneros Clymenia , Eremocitrus , Fortunella , Microcitrus y Poncirus ) y la facilidad con la que se pueden cruzar las especies, y posteriormente restituyó la lima dedo al género Citrus . [ 9 ]
Distribución y hábitat
El caquis es originario del sureste de Queensland y del noreste de Nueva Gales del Sur, desde la zona de Brisbane hasta el río Clarence . Crece en la selva tropical costera y se extiende a los bosques abiertos colindantes, a menudo en suelos derivados del basalto. Se ve favorecido por las perturbaciones. [ 4 ] [ 5 ] [ 10 ]
Conservación
A diciembre de 2024 Esta especie ha sido clasificada como de menor preocupación por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN) y por el Gobierno de Queensland en virtud de su Ley de Conservación de la Naturaleza . [ 1 ] [ 11 ]
Plagas y enfermedades
El caviar es susceptible a una variedad de plagas de insectos, incluyendo cochinillas , saltamontes , larvas de diversas polillas y mariposas, algunos chinches , saltamontes y otros. [ 12 ] : 6 Sin embargo, no es huésped de la mosca de la fruta de Queensland, Bactrocera tryoni , lo que ahorra a los productores australianos la carga adicional del tratamiento antes de la exportación. [ 12 ] : 7
Las investigaciones realizadas desde la década de 1970 indicaron que una selección silvestre de C. australasica era altamente resistente a la enfermedad de la raíz causada por Phytophthora citrophthora , lo que dio lugar a un programa de cruzamiento con lima dedo para desarrollar portainjertos de cítricos resistentes a la enfermedad. En 2020, los investigadores comenzaron a trabajar con C. australasica para desarrollar soluciones para la enfermedad del enverdecimiento de los cítricos . [ 13 ]
Cultivo y usos
Historia

Los pueblos originarios que habitaban la costa este de Australia utilizaban la lima australiana para hidratarse y tratar infecciones cutáneas y cortes. Estos frutos contienen vitaminas C, folato y potasio, así como antioxidantes como la vitamina E y los polifenoles [ 14 ] , y diversos estudios han demostrado la eficacia de la vitamina C como tratamiento para infecciones bacterianas [ 15 ] .
Los primeros colonos consumían la fruta y conservaban los árboles al desbrozar para la agricultura. Los botánicos coloniales sugirieron que se cultivaran, debido a la falta de alternativas cítricas. [ 16 ]
Aumento de la demanda
El caviar dedo se ha popularizado como un alimento silvestre gourmet . [ 12 ] Las vesículas globulares de jugo (también conocidas como perlas) se han llamado "caviar de lima", [ 17 ] [ 18 ] y se pueden usar como guarnición o agregar a diversas recetas. Las vesículas frescas tienen el efecto de una explosión de sabor ácido y efervescente al masticarlas. El jugo es ácido y similar al de una lima. También se elaboran mermeladas y encurtidos con caviar dedo. La cáscara del caviar dedo se puede secar y usar como especia. [ 6 ]
El uso comercial del fruto del limón caviar comenzó a mediados de la década de 1990 con mermeladas artesanales elaboradas con fruta silvestre. Para el año 2000, el limón caviar ya se vendía en restaurantes y se exportaba fresco. [ 6 ]
El caviar se cultiva comercialmente en Australia debido a la alta demanda de esta fruta. Existe una creciente variedad de selecciones genéticas que se injertan en portainjertos de cítricos . Ante la repentina y elevada demanda del mercado, la principal fuente de material genético para su propagación han sido las selecciones de plantas silvestres.
La CSIRO también ha desarrollado varios híbridos de cítricos mediante el cruce de la lima dedo con especies estándar de cítricos , creando cultivares que producen limas dedo de muchos colores diferentes, desde rosa claro hasta azul verdoso intenso. Se cree que la lima dedo tiene la mayor variedad de colores dentro de cualquier especie de cítricos . [ 19 ]
Galería
Hábito
Follaje y espinas
Tallo con espinas
Flor
Fruta
Referencias
- 1 2 IUCN SSC Global Tree Specialist Group & Botanic Gardens Conservation International (BGCI). (2021). " Citrus australasica " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2021 e.T64135401A192230151. doi : 10.2305/IUCN.UK.2021-1.RLTS.T64135401A192230151.en . Consultado el 4 de diciembre de 2024 .
- ↑ " Citrus australasica " . Índice de nombres de plantas australianas (APNI) . Centro para la Investigación Nacional de la Biodiversidad de Australia, Gobierno australiano . Consultado el 4 de diciembre de 2024 .
- 1 2 " Citrus australasica F.Muell" . Plantas del mundo en línea . Jardines Botánicos Reales de Kew . 2024. Consultado el 4 de diciembre de 2024 .
- 1 2 3 4 Mabberley, DJ (2022). Kodela, PG (ed.). " Citrus australasica " . Flora de Australia . Estudio de Recursos Biológicos Australianos , Departamento de Cambio Climático, Energía, Medio Ambiente y Agua: Canberra . Recuperado el 4 de diciembre de 2024 .
- 1 2 3 4 "PlantNET - FloraOnline" . PlantNET (Sistema de la Red de Información de Plantas de Nueva Gales del Sur) . Jardines Botánicos Reales y Dominio Trust, Sídney . Consultado el 4 de diciembre de 2024 .
- 1 2 3 4 Koskinen, Jorma. "Cítricos nativos de Australia y Nueva Guinea" . Citrus Pages . Consultado el 4 de diciembre de 2024 .
- ^ Müller, Ferdinand von (1858). Fragmenta phytographiæ Australiæ (en latín). vol. I. Melbourne: Joannis Ferres. pag. 26 . Consultado el 4 de diciembre de 2024 .
- ↑ Swingle, WT (1915). " Microcitrus , un nuevo género de cítricos australianos" . Journal of the Washington Academy of Sciences . 5 : 569–578 .
- ↑ Mabberley, DJ (1998). "Citreae australianas con notas sobre otras Aurantioideae (Rutaceae)". Telopea . 7 (4): 333– 344. doi : 10.7751/telopea19982004 .
- ↑ "Búsqueda: especie: Citrus australasica | Registros de ocurrencia" . Herbario Virtual Australásico . Gobierno australiano . Consultado el 5 de diciembre de 2024 .
- ↑ "Perfil de la especie: Citrus australasica " . Departamento de Medio Ambiente y Ciencia de Queensland . Gobierno de Queensland . 2024. Consultado el 4 de diciembre de 2024 .
- 1 2 3 Hawkeswood, TJ (2017). "Una revisión de algunas publicaciones sobre Citrus ( Microcitrus ) australasica F. Muell. (Rutaceae) en Australia y el sudeste asiático (principalmente Tailandia)" . Calodema . 581 : 1–14 . Recuperado el 4 de diciembre de 2024 .
- ↑ Allen, Greg (27 de julio de 2020). "Frutas exóticas australianas podrían ayudar a salvar la industria cítrica de Florida" . NPR . National Public Radio . Consultado el 28 de julio de 2020 .
- ↑ Noone, Yasmin. "Los limones dedo tienen un sabor sensacional, pero ¿qué los hace buenos para la salud?" . SBS Food . Special Broadcasting Service (SBS) . Consultado el 5 de julio de 2025 .
- ↑ Nagoba, BS; Gandhi, RC; Wadher, BJ; Potekar, RM; Kolhe, SM (2008). "Cambios microbiológicos, histopatológicos y clínicos en heridas crónicas infectadas después del tratamiento con ácido cítrico". Journal of Medical Microbiology . 57 (5): 681– 682. doi : 10.1099/jmm.0.47647-0 . PMID 18436609 .
- ↑ Low, Tim (1998). Plantas silvestres comestibles de Australia . Sídney: Angus & Robertson Publishers. pág. 69. ISBN 0-207-16930-6.
- ↑ Karp, David (23 de diciembre de 2009). "La lima dedo: el caviar de los cítricos" . Los Angeles Times . Archivado del original el 31 de mayo de 2015. Consultado el 1 de junio de 2015 .
- ↑ Taylor, Terri. "Las 'pequeñas perlas' de la naturaleza: la exótica lima dedo" . Tambourine Mountain Daily Star . Archivado del original el 25 de junio de 2018. Consultado el 25 de junio de 2018 .
- ↑ "Nuevas variedades australianas de lima dedo" . CSIRO . 2024. Archivado del original el 16 de enero de 2025. Consultado el 26 de marzo de 2025 .
Enlaces externos
- Consulte un mapa de los avistamientos registrados de esta especie en el Herbario Virtual Australasiático.
- Puedes ver imágenes de esta especie en Flickriver.com.
- Consulta las observaciones de esta especie en iNaturalist.
- " Citrus australasica F.Muell" . Atlas de la vida en Australia .
- Especies de menor preocupación en la Lista Roja de la UICN
- supervivencia en la naturaleza aborigen australiana
- cocina australiana
- Comida silvestre
- Agrios
- Cultivos originarios de Australia
- Frutas comestibles
- Flora de Nueva Gales del Sur
- Flora de Queensland
- Limas (fruta)
- Plantas descritas en 1858
- Sapindales de Australia
- Taxones nombrados por Ferdinand von Mueller