Sándwich de té

Un sándwich de té (también conocido como sándwich de dedo ) ^{[ 1 ]} es un pequeño sándwich preparado , generalmente cortado en trozos que se pueden tomar con una mano. Originalmente se desarrolló en el siglo XIX como una ofrenda para la hora del té de la tarde destinada a calmar el hambre hasta la comida principal , pero ha evolucionado hasta convertirse en un término para cualquier sándwich pequeño y sin corteza que se sirve en diversos eventos.

El consumo de té en Inglaterra se popularizó en el siglo XVII, cuando Carlos II y Catalina de Braganza lo pusieron de moda. ^{[ 2 ]} Debido a su elevado precio, solo los ricos podían permitírselo, por lo que beber y servir té también era un indicador de riqueza. ^{[ 2 ]} En la época victoriana, se había vuelto asequible para todos y era una bebida popular en todos los estratos sociales. ^{[ 2 ]}

El té de la tarde como comida se popularizó en Gran Bretaña alrededor de 1840, época en la que las clases altas solían cenar a las 9 de la noche o más tarde. Anna Maria Stanhope , la séptima duquesa de Bedford, solía pedir un refrigerio ligero de té con pan y mantequilla, pastel o galletas a media tarde para aguantar hasta la cena. Después de que empezó a invitar a sus amigas a tomar el té de la tarde, la comida se popularizó. ^{[ 2 ]} La nueva comida se popularizó en todo el país. ^{[ 2 ]}

Los sándwiches de té se popularizaron en Estados Unidos cuando las fiestas de té eran un entretenimiento vespertino común para las personas adineradas. ^{[ 3 ]} Las recetas de sándwiches de té aparecieron en el libro de cocina de la Sra. Hill (1867). ^{[ 3 ]}

El sándwich de té puede tener diversas formas, pero generalmente tiene un tamaño que permite sujetarlo fácilmente con una mano y comerlo en dos o tres bocados. Puede tener forma alargada y estrecha, triangular, redonda o decorativa, creada con un cortador de galletas .

El pan es tradicionalmente un pan blanco suave, cortado en rebanadas finas y untado con mantequilla . ^{[ 4 ]} La corteza del pan se corta limpiamente del sándwich después de haberlo preparado, pero antes de servirlo. ^{[ 5 ]} Las variaciones modernas de pan pueden incluir trigo , pumpernickel , masa madre o pan de centeno . El pan que se usa para preparar sándwiches pequeños a veces se denomina pan de sándwich . ^{[ 1 ]}

Los rellenos son ligeros y delicados en proporción a la cantidad de pan. Los untables pueden incluir mantequilla, queso crema o mayonesa , y los sándwiches suelen llevar verduras frescas como rábanos , aceitunas , pepino , espárragos o berros . El sándwich de pepino para el té , en particular, se considera el sándwich de té por excelencia. ^{[ 3 ]} El sándwich de tomate Vicksburg y el sándwich de pepino con Benedictine son sándwiches de té clásicos en algunas partes del sur de Estados Unidos . ^{[ 6 ] [ 7 ]}

Otros rellenos populares para sándwiches de té incluyen tomates, queso pimiento , jamón con mostaza, salmón ahumado con queso crema , mermelada de frutas , pollo al curry , pasta de pescado y ensalada de huevo .

• Canapé
• Sándwich de pepino
• Tapas
• Pinchos
• Tramezzino
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