Fotografía de alimentos

Para crear el efecto de una fina capa de condensación que se forma en el exterior de los vasos que contienen líquido frío, se puede aplicar un spray matificante , ^{[ 13 ]} protegiendo las zonas no esmeriladas con papel o cinta adhesiva . Se imitan condensaciones y gotas de rocío más pronunciadas rociando el vaso con jarabe de maíz o glicerina . ^{[ 14 ]}

Los cubitos de hielo que se usan en las sesiones fotográficas son de acrílico , por lo que no se mueven ni se derriten durante la sesión, que puede tener lugar bajo la iluminación intensa del estudio. ^{[ 15 ]} Antes de la disponibilidad generalizada de los cubitos de acrílico a partir de las décadas de 1970 y 1980, los cubitos de hielo de vidrio cumplían la misma función. Las burbujas de aspecto fresco en la superficie de las bebidas se crean aplicando una mezcla de la bebida y detergente a la superficie con un cuentagotas. ^{[ 16 ]} Se puede usar pegamento blanco en lugar de leche , ^{[ 13 ]} y una mezcla de café preparado y agua en lugar de té . ^{[ 17 ]}

En la fotografía de alimentos, las ensaladas se componen con el fin de crear texturas, formas y colores atractivos. Para mejorar el soporte y facilitar la composición, la ensalada en un tazón se construye alrededor de un tazón más pequeño colocado invertido dentro del tazón más grande. ^{[ 18 ]} Las hojas de ensalada se mantienen frescas y crujientes rociándolas con agua fría antes de la composición. ^{[ 19 ]} Normalmente no se usa aderezo para ensaladas , ya que hace que la ensalada sea resbaladiza y difícil de estilizar, pero se puede crear la apariencia de aderezo espolvoreando hierbas y especias sobre la ensalada húmeda, o mezclándolas con aceite y aplicándolo con una brocha. ^{[ 20 ]}

Las ensaladas de frutas son particularmente difíciles de fotografiar debido al poco tiempo que los trozos de fruta, que se cortan justo antes de la fotografía final, conservan su apariencia. ^{[ 21 ]} Como solo interesa la capa exterior de la ensalada, el interior oculto del tazón puede rellenarse con puré de papas u otra mezcla. ^{[ 22 ]} Los aderezos espesos o pesados ​​no se fotografían bien; generalmente se diluyen y se aplican con brocha. ^{[ 23 ]}

Hamburguesa servida en un restaurante

Hamburguesa preparada para la fotografía

El aspecto aplastado de los panes y la distribución desigual de los ingredientes en la hamburguesa de la izquierda la hacen menos atractiva visualmente. Usar panes en buen estado, ingredientes cuidadosamente dispuestos y una iluminación suave mejora la presentación.

Fotografiar hamburguesas es un desafío porque los panes se abollan fácilmente y una hamburguesa ensamblada pierde rápidamente su atractivo visual. ^{[ 24 ]} Al armar la hamburguesa, los ingredientes se mantienen en su lugar con palillos de dientes y se retira el interior carnoso de las rodajas de tomate para evitar que el jugo decolore los ingredientes. ^{[ 25 ]} Las hamburguesas de carne se cocinan superficialmente, los bordes se doran con un soplete y la carne se hace lucir más apetitosa con un colorante. ^{[ 26 ]} Los bordes de las rebanadas de queso derretido se pueden cepillar con limpiador doméstico para que parezcan recién derretidos por más tiempo. ^{[ 27 ]} Los condimentos como la mayonesa se aplican a los bordes con una botella aplicadora. ^{[ 28 ]} Normalmente se usa vapor para sugerir que la hamburguesa está caliente.

Los sándwiches se preparan utilizando técnicas similares. Se usan toallas de papel húmedas para evitar que el pan se seque. Si se va a representar medio sándwich, el pan y los demás ingredientes se cortan individualmente con tijeras y se ensamblan en su lugar. ^{[ 29 ]}

La representación fotográfica de la comida rápida ha sido objeto de demandas por publicidad engañosa . Se han presentado demandas colectivas contra las cadenas de comida rápida McDonald's , Wendy's y Taco Bell por prácticas comerciales desleales y engañosas , alegando que las fotografías en el material de marketing muestran productos alimenticios más grandes que los que se sirven a los clientes en la vida real. ^{[ 30 ] [ 31 ]} También se propuso una demanda similar en 2023 contra Burger King , alegando que la fotografía de la compañía muestra su hamburguesa Whopper como un 35 % más grande que en la vida real, con ingredientes que "se desbordan del pan". ^{[ 32 ]}