Fouée

Fouée ( pronunciación francesa: [ fwe ] ), también conocida como fouace ( [ fwas ]^ⓘ ), es un pan ligero del oeste de Francia (de TouraineyAnjoudelValle del Loira,Poitou,Charente). Se parece un poco alpan de pitaobakpao. Se parte por la mitad y se sirve conrillettes, mantequilla salada ymogettes(alubias blancas). ^{[ 1 ]}

Se distingue de otra especialidad culinaria francesa, la fouace o fouasse, del sur de Francia ( Rouergue , Aveyron y Alta Auvernia ). Se trata de una variedad tradicional de brioche con una miga de color amarillo claro y una corteza fina, a menudo espolvoreada con granos de azúcar. Se prepara con harina de trigo, masa madre, mantequilla, huevos, leche, azúcar, agua de azahar y sal, y suele presentarse en forma de corona o bollo. Se puede disfrutar en el desayuno, como aperitivo o de postre.

• Página de Wikipedia en francés sobre Fouée
• Página de la Wikipedia en francés que aclara la ambigüedad de este pan y otros similares.
• Página de Wikipedia en francés sobre Fouace
• Página de Wikcionario para Fouace