Cerdo frito

Los platos de cerdo frito se encuentran en muchas cocinas alrededor del mundo, y cada región desarrolla sus propias variaciones influenciadas por los métodos de cocina y las tradiciones culinarias locales. ^{[ 1 ]} Conocido por su ternura y versatilidad, el cerdo se prepara a menudo friéndolo para obtener una textura crujiente y una jugosidad sabrosa.

El cerdo frito se asocia comúnmente con las cocinas estadounidense y asiática. En Estados Unidos, las chuletas de cerdo fritas sazonadas con sal y pimienta son un ejemplo clásico. ^{[ 1 ]} En China y Singapur, la panceta de cerdo crujiente es un plato muy apreciado. Consiste en una loncha de panceta de cerdo sazonada y asada hasta que la carne esté tierna y jugosa, con una capa de grasa bajo una piel dorada y crujiente. ^{[ 2 ]}

• Stegt flæsk , panceta de cerdo frita de Dinamarca que generalmente se sirve con patatas y salsa de perejil (persillesovs).
• Griot , un plato básico haitiano que consiste en paleta de cerdo marinada en cítricos , estofada y frita.
• Crispy pata
• Lechón
• Tonkatsu , un plato japonés que consiste en una chuleta de cerdo empanizada y frita.
• Kotlet schabowy , una chuleta de cerdo polaca
• Mátrai Borzaska es un plato tradicional húngaro , originario de la región montañosa de Mátra . Consiste en lomo de cerdo con puré de patatas rallado y salsa de queso y crema agria.
• El escalope , que puede elaborarse con carne de cerdo u otra carne.