lucioperca frita

El término lucioperca frita se refiere a varios platos elaborados con lucioperca , un pez de agua dulce originario de Norteamérica . Freír la lucioperca empanizada en aceite abundante, así como freírla en sartén, son métodos de preparación populares y se consideran platos típicos tanto en la gastronomía canadiense ^{[ 1 ] [ 2 ]} como en la de Minnesota ^{[ 3 ]} . Uno de los métodos de preparación más comunes consiste en cortar el filete de lucioperca en tiras, empanizarlas y freírlas en aceite abundante; estas se conocen como dedos de lucioperca ^{[ 4 ]} .

Un sándwich de lucioperca se prepara típicamente con un filete de lucioperca frito en un panecillo duro o de hamburguesa, y puede cubrirse con salsa tártara, mayonesa , lechuga y tomate. Este plato se inventó en Minnesota. ^{[ 5 ]}

Aunque un almuerzo a la orilla del lago se puede preparar con cualquier pescado sabroso, el lucioperca es una opción popular. Este tipo de almuerzo se encuentra principalmente en el Alto Medio Oeste y Ontario . Consiste en un pescado frito, generalmente cocinado a fuego abierto, que se puede servir con papas fritas, frijoles, pan, cebolla, tocino picado y algún postre. El pescado suele ser capturado en un lago o río y cocinado en la orilla, de ahí el nombre de "almuerzo a la orilla del lago". ^{[ 6 ]}

Los tacos de lucioperca frita son comunes en los restaurantes de todo el estado de Minnesota. ^{[ 7 ]} La lucioperca frita en un palillo es popular en la feria estatal de Minnesota .