Frontenac (uva)

Frontenac ( pronunciación en francés: [ fʁɔ̃tnak ] ) es una vid híbrida interespecífica, resultado de la investigación y el cruzamiento realizados por la Universidad de Minnesota . Se obtuvo mediante el cruce del híbrido interespecífico complejo Landot 4511 con una selección de Vitis riparia muy resistente al frío . Fue lanzada al mercado en 1996.

Frontenac gris es una versión de vino blanco de Frontenac, introducida en 2003. Surgió a partir de una mutación de yema única de Frontenac, que produce frutos grises (de ahí su nombre gris) y jugo de color ámbar. ^{[ 1 ]} Frontenac blanc se introdujo en 2012 a partir de mutaciones de frutos blancos encontradas en viñas de Frontenac y Frontenac gris en Minnesota y Canadá. ^{[ 2 ]}

Las vides producen racimos sueltos de bayas oscuras, muy ácidas y con alto contenido de azúcar. La variedad Frontenac es bastante vigorosa, tolera temperaturas de hasta -37 °C (−35 °F) , es muy resistente al mildiú velloso y al oídio y la botritis . Las uvas Frontenac son mucho más pequeñas que las uvas tradicionales, crecen en racimos compactos y tienen un sabor suave.  

La uva Frontenac se ha utilizado para la producción de vinos tintos secos , rosados ​​y también para vinos fortificados al estilo del oporto. Los vinos elaborados con Frontenac suelen presentar aromas a cereza y otros frutos rojos.

Si bien produce un vino agradable, la madurez de las uvas es difícil de juzgar basándose únicamente en los niveles de azúcar, y los enólogos a menudo se enfrentan al desafío de su alta acidez y niveles de pH atípicos .

Los vinos Frontenac gris presentan aromas de melocotón y albaricoque con sutiles notas cítricas y de frutas tropicales. Un excelente equilibrio entre fruta y acidez da como resultado vinos vivos y refrescantes. Sus sabores únicos y complejos hacen de esta uva una excelente opción para vinos de mesa, de postre y de hielo. ^{[ 3 ]}

Las primeras vinificaciones de prueba de Frontenac blanc indican que produce vinos que son claramente diferentes de Frontenac gris en sabor y aroma. La Universidad de Minnesota planea evaluar y caracterizar las líneas de Frontenac blanc a medida que estén disponibles. ^{[ 4 ]}

Aunque la uva tiene una historia muy corta, su potencial como variedad de uva para vino en regiones muy frías ha propiciado numerosas plantaciones en el noreste de Estados Unidos y Canadá . Esta variedad es una de las cuatro más cultivadas en Minnesota, junto con Frontenac gris, La Crescent y Marquette . ^{[ 5 ]}