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El pato pekinés alemán , en alemán : Deutsche Pekingente , es una raza europea de pato doméstico . Comúnmente se le llama simplemente pekin o pekin blanco . [4] [5] Es una raza diferente del pekinés americano , que también se conoce comúnmente con los mismos nombres. Fue criado en Europa a partir de aves originarias de China y Japón y se distribuye en muchos países europeos. [2] [4]
Historia
El ánade real fue probablemente domesticado en China antes del año 1000 d. C. [6] : 92 La alimentación forzada de patos está documentada desde el siglo X, bajo las Cinco Dinastías . [7] : 593 Los chinos eran sofisticados criadores de patos. [6] : 92 Entre varias razas que crearon había una llamada shi-chin-ya-tze , o aproximadamente "pato de diez libras". [8]
En 1872, algunas aves de este tipo fueron importadas al Reino Unido por Walter Steward; [8] otras fueron llevadas a los Estados Unidos por James E. Palmer, donde dieron origen a la raza pekinesa americana . [6] : 92 Algunas pronto llegaron a Alemania desde el Reino Unido, posiblemente a través de Francia. [9] [10]
En Alemania, los patos chinos fueron cruzados con patos blancos erguidos traídos de Japón por barcos holandeses, lo que dio como resultado aves con un ángulo corporal pronunciado; aquellos llevados a los Estados Unidos fueron cruzados con aves Aylesbury , lo que dio lugar a aves con una postura más horizontal. [8] En Gran Bretaña, al igual que en Alemania, los criadores a principios del siglo XX tendían a seleccionar una posición corporal erguida. La raza británica moderna deriva principalmente de aves importadas de Alemania a partir de aproximadamente 1970. [10]
El Pekín alemán está catalogado como "seriamente en peligro" en la Rote Liste de la Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen , una asociación nacional alemana para la conservación de razas de animales domésticos históricas y en peligro de extinción . [11] En el Reino Unido se considera "vulnerable". [12]
Características
El pekinés tiene un plumaje muy abundante; el plumaje es de color blanco cremoso con un matiz amarillento. [8] [10] El pico es corto y de color naranja. [10] El cuerpo es ancho y pesado, y se mantiene casi vertical. En el Reino Unido, los patos pesan aproximadamente 4,1 kg y los patos alrededor de 3,6 kg , [13] : 438 mientras que en Alemania los patos pesan aproximadamente 3,5 kg y los patos alrededor de 3 kg . [14]
Usar
El pato Pekín estaba destinado a ser un ave de mesa, criada por su carne . En Alemania no se ha criado para la producción agrícola desde aproximadamente la época de la Segunda Guerra Mundial , y es un ave de exhibición . [9] Los patos ponen alrededor de 80 huevos por año; los huevos pesan aproximadamente 80 g. [14]
Referencias
- ^ Barbara Rischkowsky, D. Pilling (eds.) (2007). Lista de razas documentadas en el Banco Mundial de Datos sobre Recursos Genéticos Animales, anexo a El estado de los recursos zoogenéticos mundiales para la alimentación y la agricultura. Roma: Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. ISBN 9789251057629 . Consultado en febrero de 2017.
- ^ ab Liste des races et variétés homologuée dans les pays EE (28.04.2013). Entente Europea de Avicultura y Cunicultura. Archivado el 16 de junio de 2013.
- ^ Clasificación de razas. Club avícola de Gran Bretaña. Archivado el 12 de junio de 2018.
- ^ ab Raza transfronteriza: Pekin. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en febrero de 2017.
- ^ Raza transfronteriza: Pekín blanco. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en febrero de 2017.
- ^ abc Dave Holderread (2011). Storey's Guide to Raising Ducks, segunda edición. North Adams, Massachusetts: Storey Publishing. ISBN 9781603427456 .
- ^ Alan Davidson (1999). The Oxford Companion to Food . Oxford: Oxford University Press. ISBN 9780192115799 .
- ^ abcd Kenneth Broekman (diciembre de 2009). El pato pekinés alemán. Avicultura Europa . 5 (6), artículo 12. Archivado el 15 de febrero de 2017.
- ^ ab Deutsche Pekingente (en alemán). Vielfältige Initiative zur Erhaltung gefährdeter Haustierrassen. Consultado en febrero de 2017.
- ^ abcd Chris Ashton, Mike Ashton (2001). El pato doméstico. Ramsbury, Marlborough: The Crowood Press. ISBN 9781847979704 .
- ^ Deutsche Pekingenten (en alemán). Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen. Consultado en febrero de 2017.
- ^ Pekín/Reino Unido. Sistema de información sobre la diversidad de los animales domésticos de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Consultado en febrero de 2017.
- ^ Victoria Roberts (2008). Estándares avícolas británicos: especificaciones completas y puntos de evaluación de todas las razas y variedades estandarizadas de aves de corral, compiladas por los clubes de razas especializados y reconocidas por el Club Avícola de Gran Bretaña. Oxford: Blackwell. ISBN 9781405156424 .
- ^ ab Rassebeschreibung Ente: Deutsche Pekingenten (en alemán). Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung – TGRDEU. Archivado el 23 de noviembre de 2020.