diacetato de glicerilo

El diacetato de glicerilo es un aditivo alimentario con el número E E1517 . ^{[ 1 ]} Este diglicérido se conoce más comúnmente como diacetina . Es el diéster del glicerol y agentes acetilantes, como el ácido acético y el anhídrido acético . ^{[ 2 ]} Es un líquido incoloro, viscoso e inodoro con un punto de ebullición elevado. El diacetato de glicerol suele ser una mezcla de dos isómeros : diacetato de 1,2-glicerilo y diacetato de 1,3-glicerilo. ^{[ 3 ]}

Véase también

Referencias

↑ "Solicitud de datos sobre el nivel de uso y/o concentración de aditivos alimentarios en alimentos y bebidas destinados al consumo humano (Lote 7)" . Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria . EFSA. 22 de enero de 2018. Consultado el 1 de octubre de 2018 .
↑ Kong, PS; Aroua, MK; Daud, WMAW; Lee, HV; Cognet, P.; Peres, Y. (2016). "Papel catalítico de los catalizadores ácidos sólidos en la acetilación de glicerol para la producción de bioaditivos: una revisión" . RSC Advances . 6 (73): 68885– 68905. Bibcode : 2016RSCAd...668885K . doi : 10.1039/C6RA10686B . S2CID 102384754 .
↑ Registro en la base de datos de sustancias GESTIS del Instituto para la Seguridad y la Salud en el Trabajo

[1] "Solicitud de datos sobre el nivel de uso y/o concentración de aditivos alimentarios en alimentos y bebidas destinados al consumo humano (Lote 7)" . Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria . EFSA. 22 de enero de 2018. Consultado el 1 de octubre de 2018 .

[2] Kong, PS; Aroua, MK; Daud, WMAW; Lee, HV; Cognet, P.; Peres, Y. (2016). "Papel catalítico de los catalizadores ácidos sólidos en la acetilación de glicerol para la producción de bioaditivos: una revisión" . RSC Advances . 6 (73): 68885– 68905. Bibcode : 2016RSCAd...668885K . doi : 10.1039/C6RA10686B . S2CID 102384754 .

[3] Registro en la base de datos de sustancias GESTIS del Instituto para la Seguridad y la Salud en el Trabajo

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