Chile Estrella de Oro

Gold Star Chili es una cadena de restaurantes con sede en Cincinnati , Ohio , que vende chili de Cincinnati . El restaurante original fue fundado en el barrio de Mt. Washington en Cincinnati en 1965 por cuatro hermanos Daoud, inmigrantes de Jordania . ^{[ 1 ]} Gold Star Chili fue el "Chili Oficial" de los Cincinnati Bengals hasta el 19 de abril de 2023. ^{[ 2 ]}

Gold Star Chili fue fundada en 1965 ^{[ 3 ]} por cuatro hermanos Daoud (Fahhad, Fahid, Basheer y Bishara) en Mount Washington , originalmente bajo el nombre de Hamburger Heaven . ^{[ 4 ]} Los hermanos Daoud emigraron de un pueblo de Jordania en 1957. ^{[ 5 ]}

Como su nombre original sugiere, la idea original de su restaurante era principalmente ofrecer hamburguesas . Sin embargo, también tenían una receta de chili que comenzaron a modificar, y pronto descubrieron que los clientes pedían el chili más que cualquier otro plato del menú. Como resultado, los hermanos cambiaron el nombre del restaurante a Gold Star Chili y eliminaron muchos de los otros platos de su menú. ^{[ 4 ]} Los hermanos, algunos de los cuales con el tiempo cambiaron su apellido a David, continuaron dirigiendo el restaurante mientras se convertía en una cadena hasta su jubilación en 1990. ^{[ 1 ]} Durante el siguiente cuarto de siglo, la familia Daoud/David contrató directores ejecutivos con experiencia externa. ^{[ 1 ]}

En 1993, Tony Pérez , entonces mánager de los Cincinnati Reds y exmiembro de la Big Red Machine , lanzó una campaña promocional para el restaurante. Durante su época de beisbolista, el apodo de Pérez era "Big Dog"; dado que la cadena estaba lista para promocionar su nuevo cheese coney de 30 cm , Gold Star vio una oportunidad promocional y lo bautizó como "Big Doggie". Para la promoción, el restaurante ofreció a los clientes bates de béisbol miniatura Louisville Slugger de 410 mm por US$1.99, y Pérez realizó varias sesiones de autógrafos en el restaurante para los aficionados. En el pasado, Gold Star Chili también ha contratado a otros jugadores de los Reds para campañas promocionales, entre los que destaca Pete Rose . ^{[ 6 ]} 

En mayo de 2015, la familia fundadora regresó a la alta dirección de la empresa cuando uno de los hijos de los fundadores, Roger David, se convirtió en director ejecutivo tras la jubilación de Mike Rohrkemper. El joven David trabajó durante 10 años en el departamento de marketing de Gold Star después de la universidad, y luego fue ejecutivo de marketing en otras dos empresas. Posteriormente, pasó 10 años como director ejecutivo de otra cadena de restaurantes con sede en Cincinnati, Buffalo Wings & Rings , antes de regresar a Gold Star. ^{[ 1 ]}

En octubre de 2017, la empresa adquirió la cadena de restaurantes Tom and Chee de Cincinnati, un restaurante de comida rápida informal conocido por sus sándwiches de queso a la parrilla y por haber aparecido en Shark Tank, en una operación no revelada. ^{[ 7 ]}

Durante varios años, Gold Star Chili fue uno de los principales patrocinadores de los Cincinnati Bengals hasta el 19 de abril de 2023, cuando la compañía anunció que su acuerdo con los Bengals había terminado. ^{[ 8 ]}

El famoso chili se produce en la cocina central de la cadena y lleva la mezcla secreta de especias de los hermanos Daoud. Aunque se desconocen las medidas exactas, lo más probable es que la receta contenga tres especias griegas comunes (nuez moscada/macizo, canela, clavo) además de un equilibrio de ingredientes dulces (cilantro, cardamomo, anís, jengibre, pimienta de Jamaica), picantes (ajo, chile en polvo, pimentón, comino) y aromáticos (orégano, tomillo). La mayoría de las recetas de chili de Cincinnati también incluyen carne molida magra , cebollas dulces, salsa de tomate y agua. ^{[ 9 ]}

Según una entrevista realizada por Neal Conan de National Public Radio en 2005 a Basheer Daoud (hijo de uno de los fundadores), el centro de distribución de la cadena produce cerca de 20 000 libras (9100 kg) de productos alimenticios para los restaurantes al día. ^{[ 4 ]} 

Los restaurantes Gold Star Chili, tanto propios como franquiciados, se encuentran en Ohio , Kentucky e Indiana , un total de 85 a octubre de 2016. ^{[ 10 ]} Además, un pariente de la familia Daoud fundó restaurantes Chili House que sirven un producto similar ^{[ 11 ]} en Egipto , Jordania , Baréin , Irak , Arabia Saudita y Siria . ^{[ 12 ]}

• Chile Estrella de Oro
• Gold Star abre sus puertas en Qatar , según informa Cincinnati Business Courier.