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Terapia con uvas

La terapia con uvas o dieta de uvas , también conocida como ampeloterapia , es una dieta que implica el consumo abundante de uvas, a veces con sus semillas, hojas y partes de la...

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La terapia con uvas o dieta de uvas , también conocida como ampeloterapia , es una dieta que implica el consumo abundante de uvas, a veces con sus semillas, hojas y partes de la vid, como una forma de medicina alternativa . Surgió en balnearios alemanes como Bad Duerkheim y Merano en el siglo XIX. [ 1 ] El concepto carece de fundamento científico y es considerado una pseudociencia por instituciones científicas como la Sociedad Americana del Cáncer . [ 2 ]

Fondo

Una suposición de algunas terapias con uvas es que el consumo de sus componentes proporcionaría beneficios terapéuticos o nutricionales inusuales. Sin embargo, se desconocen los efectos del consumo de uvas contra las enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades, como el síndrome metabólico . [ 3 ] Los practicantes de medicina alternativa han recomendado uvas y partes de la vid para tratar diversas enfermedades, pero no existe evidencia clínica de tales efectos. [ 2 ] [ 3 ]

El orujo de uva contiene varios micronutrientes , [ 4 ] pero la harina resultante del orujo tiene contenidos nutricionales variables debido a las condiciones de procesamiento, secado y almacenamiento. [ 5 ] En una cantidad de referencia de 100 g (3,5 oz) , las uvas crudas proporcionan poco beneficio nutricional, excepto por cantidades moderadas de carbohidratos y vitamina K (ver nutrición de la uva ).  

Las proantocianidinas , las antocianinas y el resveratrol extraídos de las semillas y la piel de la uva están siendo objeto de investigación básica por sus posibles efectos biológicos. [ 3 ] El orujo también contiene ácidos orgánicos ( tartárico , málico , cítrico , tánico ), [ 4 ] pero no hay evidencia de efectos beneficiosos para la salud derivados de estos fitoquímicos. [ 3 ]

Historia

La primera documentación sobre una dieta a base de uvas apareció en una publicación del Dr. Veit Kaufmann, médico de familia en la ciudad vitivinícola de Bad Dürkheim, Alemania, titulada "Die Traubenkur in Dürkheim ad Haardt" (El tratamiento con uvas en Dürkheim, a orillas del río Haardt) (1856). [ 1 ] Kaufmann era muy conocido en la zona y amigo personal de Rudolph Virchow , quien se sometía al tratamiento con regularidad.

En la URSS , los principios de una cura con uvas fueron desarrollados en la década de 1920 por un grupo de médicos del Instituto Semashko (Yalta), dirigido por AV D'iakov. [ 6 ] La amperoterapia se ofrece en clínicas de medicina alternativa y balnearios, particularmente en Europa, [ 7 ] junto con la vinoterapia , un tratamiento cosmético que consiste en frotar uvas en la piel.

Johanna Brandt – Aviso

Johanna Brandt , autora sudafricana, popularizó la dieta de la uva como tratamiento contra el cáncer a partir de 1925. Publicó alrededor de veinte folletos sobre remedios naturales para diversos problemas de salud, entre ellos su libro La cura de la uva , que se dice que escribió después de haberse curado de cáncer de estómago siguiendo dicha dieta. [ 8 ] El libro fue reeditado en 1989 con el título Cómo vencer el cáncer de forma natural , incluyendo un respaldo a la obra de Brandt por parte de Benedict Lust , conocido como «el padre de la naturopatía».

Aunque se usa comúnmente como suplemento dietético y se ha estudiado en ensayos en humanos en cantidades mucho mayores que las que se pueden consumir al beber vino tinto, no hay evidencia de alta calidad de que el resveratrol proporcione algún beneficio para los factores de riesgo cardiovascular. [ 9 ] Los defensores de la terapia con uvas argumentan que los fitoquímicos de la uva inhiben el desarrollo de cáncer, artritis o diabetes , pero no hay evidencia científica de tales efectos. [ 2 ] [ 3 ]

Tratos

La dieta propuesta por Veit Kaufmann recomendaba el consumo de varios kilos de uvas recién cosechadas al día, repartidos en 4 porciones, combinados con caminatas, deportes y comidas ligeras y saludables, durante un periodo de tres a seis semanas en un balneario, bajo la supervisión de personal médico. [ 1 ] La dieta propuesta por Johanna Brandt recomendaba ayunar durante dos o tres días, consumiendo solo agua fría, seguido de una dieta a base únicamente de uvas y agua durante una o dos semanas, con siete comidas al día. Posteriormente, se incorporaban a la dieta frutas frescas, tomates y leche agria o requesón, seguidos de verduras crudas. [ 2 ]

Críticas

La evidencia científica disponible no respalda las afirmaciones de que una dieta a base de uvas sea eficaz para tratar el cáncer ni ninguna otra enfermedad. [ 2 ] La dieta de Brandt, en particular, ha sido descrita como "charlatanería" por Barrett, quien señala que la Sociedad Americana del Cáncer revisó La cura de la uva en 1965, 1971, 1974 y 2000 y no encontró evidencia de beneficio contra el cáncer humano ni ninguna otra enfermedad. [ 2 ] El extracto de semilla de uva ha sido identificado por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos como una "falsa 'cura' para el cáncer". [ 10 ]

Véase también

Referencias

  1. ^ Kaufmann , Veit (1854) . Die Traubenkur en Dürkheim ad Haardt . Mannheim: J. Bensheimer. Archivado desde el original el 1 de diciembre de 2024 . Consultado el 7 de noviembre de 2022 .
  2. 1 2 3 4 5 6 Barrett, Stephen (18 de septiembre de 2001). "La cura de la uva" . Quack Watch. Archivado del original el 10 de octubre de 2019. Recuperado el 26 de diciembre de 2014 .
  3. 1 2 3 4 5 Woerdeman, J; van Poelgeest, E; Ket, JCF; Eringa, CE; Serné, EH; Smulders, YM (1 de enero de 2017). "¿Los polifenoles de la uva mejoran los componentes del síndrome metabólico? Una revisión sistemática". Revista europea de nutrición clínica . 71 (12): 1381–1392 . doi : 10.1038/ejcn.2016.227 . ISSN 0954-3007 . PMID 28145414 . S2CID 2204847 .   
  4. 1 2 Sousa EC, Uchôa-Thomaz AM, et al. (enero de 2014). "Composición química y compuestos bioactivos del orujo de uva ( Vitis vinifera L.), variedad Benitaka, cultivado en la región semiárida del noreste de Brasil" . Ciencia y Tecnología de los Alimentos . 34 (1) . Recuperado el 15 de febrero de 2020 . 
  5. ↑ Brazinha, Carla; Cadima, Mafalda; Crespo, João G. (2014). "Optimización de la extracción de compuestos bioactivos de diferentes tipos de orujo de uva producidos en bodegas y destilerías". Journal of Food Science . 79 (6): E1142– E1149. doi : 10.1111/1750-3841.12476 . ISSN 0022-1147 . PMID 24891032 .  
  6. ↑ "Curación de uva" . The Free Dictionary. Archivado del original el 26 de diciembre de 2014. Consultado el 26 de diciembre de 2014 .
  7. ↑ Maillard, Catherine. "Consiente tu piel con la terapia de la uva" . The Grape Cure . Archivado del original el 26 de diciembre de 2014. Consultado el 26 de diciembre de 2014 .
  8. ↑ Brandt, Johanna (2012). El curado de la uva (Edición especial de bolsillo ). Yonkers, NY: Ehret Literature Publishing. ISBN  978-1570672798.
  9. ↑ Sahebkar A, Serban C, Ursoniu S, Wong ND, et al. (2015). "Falta de eficacia del resveratrol sobre la proteína C reactiva y factores de riesgo cardiovascular seleccionados: resultados de una revisión sistemática y metaanálisis de ensayos controlados aleatorizados". Int. J. Cardiol . 189 : 47–55 . doi : 10.1016/j.ijcard.2015.04.008 . PMID 25885871 .  
  10. ↑ "187 supuestas 'curas' contra el cáncer que los consumidores deben evitar" . Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU . Archivado del original el 2 de mayo de 2017. Consultado el 20 de mayo de 2020 .