Greg Patent

Greg Patent es un autor de libros de cocina y panadero estadounidense . ^{[ 3 ]} También es copresentador de un programa de radio semanal sobre comida en Montana Public Radio , The Food Guys , con Jon Jackson, y ha aparecido como invitado en programas de televisión y radio en todo Estados Unidos.

Nació en la colonia británica de Hong Kong , hijo de padre ruso y madre iraquí , ^{[ 4 ]} quienes se conocieron y se casaron en Shanghái . Su madre y su abuela emigraron a Shanghái desde Irak en 1930, al igual que muchos judíos iraquíes . ^{[ 5 ]} Patent vivió en China hasta los once años.

Durante la Segunda Guerra Mundial , él y su familia vivieron con su abuela en un apartamento de una sola habitación. Ella era panadera y a menudo preparaba comida kosher de Oriente Medio . Poco después de la guerra, en 1950, él y sus padres emigraron a Estados Unidos y viajaron en barco a San Francisco . ^{[ 6 ]}

A los dieciocho años, Patent participó en el concurso de repostería Pillsbury Bake-Off y ganó el segundo premio en la categoría juvenil. Sin embargo, debido a las aspiraciones de sus padres de que se convirtiera en ingeniero o científico, Patent estudió y se graduó de la Universidad de California, Berkeley, con un doctorado en Zoología , e inició una carrera académica.

Trabajó como profesor en la Universidad de Montana en Missoula durante diez años y más tarde comenzó a escribir una columna semanal sobre gastronomía para el periódico local, el Missoulian, y también presentó un programa de cocina de 30 minutos que se grababa en la cocina de su casa.

Los propietarios de Cuisinarts, Inc. , Carl Sontheimer y su esposa, Shirley, contrataron a Patent como su portavoz nacional. Él participó en una serie de 26 episodios sobre el procesador de alimentos Cuisinarts, que se emitió en The Learning Channel .

A principios de la década de 1990, Patent comenzó a dedicarse a escribir sobre gastronomía a tiempo completo. Su libro de cocina, Baking in America , fue finalista del premio IACP al mejor libro de cocina y ganó el premio James Beard de 2003 ^{[ 7 ]} y el premio Gourmand World Cookbook al mejor libro de repostería en inglés. En noviembre de 2004, Matt y Ted Lee lo describieron como "El cruzado de los pasteles" en Food & Wine . ^{[ 8 ]}

Actualmente vive en Missoula, Montana, con su esposa, también zoóloga , Dorothy Hinshaw, a quien conoció en la universidad durante sus estudios de posgrado.

• 2008 – Cocina de Montana: Un gran sabor de la tierra del gran cielo
• 2007 – La odisea de un panadero: Celebrando recetas tradicionales de la rica herencia inmigrante de Estados Unidos.
• 2002 – Repostería en Estados Unidos: Recetas tradicionales y contemporáneas favoritas de los últimos 200 años
• 2001 – Nuevas fronteras en la cocina occidental
• 1999 – Cocinar con procesador de alimentos: rápido y fácil
• 1999 – A de Manzana: Más de 200 recetas para comer, picar y cocinar con la fruta favorita de Estados Unidos.
• 1996 – Nueva cocina del Viejo Oeste
• 1990 – Pasaje de Shanghái
• 1985 – Procesador de alimentos patentado y fácil de usar.

• Sitio web oficial