Grisa negra

Grisa nera es una variedad de uva tinta italiana que se cultiva en la región vinícola del Piamonte , en el noroeste de Italia, donde se utiliza tanto para la elaboración de vino como para consumo en vivo . Esta uva se usa con mayor frecuencia como componente menor en la mezcla de vinos elaborados con Barbera , Neretta Cuneese y Plassa . ^{[ 1 ]}

A principios del siglo XXI, el análisis de ADN reveló que la Grisa nera tenía una relación de parentesco con otra uva tinta piamontesa, la Avarengo , aunque aún se desconoce cuál es la progenitora y cuál la descendiente. Sin embargo, esta estrecha relación entre dos uvas que se cultivan casi exclusivamente en la región del Piamonte sugiere firmemente que ambas variedades son autóctonas de esta región. ^{[ 1 ]}

Grisa nera es una variedad de maduración media a tardía que se utiliza tanto para la producción de vino como de uva de mesa. La vid puede ser muy vigorosa, produciendo un follaje abundante, pero suele tener baja fertilidad y, en general, un bajo rendimiento . Si bien Grisa nera tiene buena resistencia a la mayoría de las enfermedades fúngicas, como el oídio y el mildiú , es susceptible al riesgo vitivinícola de la coulure . ^{[ 1 ]}

La Grisa nera se encuentra casi exclusivamente en las estribaciones de los Alpes, en la región vinícola del Piamonte, Italia. Se cultiva en los alrededores de la ciudad de Pinerolo , en la provincia de Turín , y a lo largo del curso inferior del valle del Susa . También se pueden encontrar algunas plantaciones de Grisa nera en la provincia de Cuneo . En todo el Piamonte, esta uva se utiliza con mayor frecuencia en los coupages de campo en el viñedo y, en la bodega, suele mezclarse con otras variedades de uva locales del Piamonte, como la Barbera, la Neretta Cuneese y la Barbera. ^{[ 1 ]}

A lo largo de los años, Grisa nera ha sido conocida bajo una variedad de sinónimos que incluyen: Bigia, Grigia, Grisa, Grisa di Cumiana (en Pinerolo) y Uva Bigia. ^{[ 1 ] [ 2 ]}