Guaro (bebida)

El guaro es un licor elaborado en muchos lugares de Latinoamérica . Es un líquido transparente destilado del jugo de caña de azúcar , con un sabor ligeramente más dulce que otros licores similares. Tradicionalmente tiene 60 grados de alcohol (30%), aunque recientemente se producen versiones de 70 y 80 grados. ^{[ 1 ]} Es popular en Colombia , Costa Rica , Ecuador , El Salvador , Guatemala , Honduras , Nicaragua y Panamá , aunque en muchos lugares la palabra "guaro" puede referirse a casi cualquier licor.

El nombre "guaro" proviene de Centroamérica . Los colombianos lo llaman aguardiente . A veces se le conoce como "vodka suave" porque tiene un menor contenido de alcohol que el vodka.

En Costa Rica, el gobierno nacionalizó su manufactura en 1851 en un esfuerzo por sofocar la producción clandestina de licor. ^{[ 1 ]} La Fábrica Nacional de Licores se fundó por esta razón y desde 1980 ^{[ 2 ]} produce la única marca legal, Cacique Guaro . ^{[ 1 ]}

La producción clandestina de licor aún es común, pero se considera más una tradición que un negocio, ya que sería difícil competir con el guaro de producción nacional. La versión ilegal del producto se suele llamar guaro de contrabando y se elabora mediante diversos métodos, todos por destilación, pero con diferentes ingredientes base, generalmente frutas o dulces de otras fuentes, melaza de caña de azúcar o simplemente azúcar.

En 2004, la empresa costarricense S. Guaro LLC comenzó a exportar guaro a California, Estados Unidos. ^{[ 4 ]} En 2005, Tranquilo Imports comenzó a comercializar Guaro Tranquilo en Texas, Estados Unidos. ^{[ 5 ]} Hasta 2007, el guaro seguía siendo difícil de encontrar en los mercados estadounidenses. ^{[ 6 ]}

• Cachaça

Notas

Fuentes

• «Ley Reguladora de la Venta de Bebidas Alcohólicas. Expediente Nº 15.477 (22 de noviembre de 2005)» . Archivado desde el original el 9 de marzo de 2008.Traducción al inglés de la ley costarricense que regula la venta de alcohol.