Hispanopedia WikiCacique Guaro es una marca de guaro producida por la Fábrica Nacional de Licores o "FANAL". Cacique Guaro es un licor de caña de azúcar de alta pureza y es el destilado más vendido en Costa Rica. [ 1 ] Se le conoce como "licor costarricense". Debido a su sabor neutro, el guaro se puede consumir solo o combinado con cualquier mezcla natural o artificial.
Historia
Desde sus inicios en 1853, la Fábrica Nacional de Licores ha vendido el licor en barriles a través de agencias de licores. Estas agencias, a su vez, lo distribuían en bares y otros establecimientos en los recipientes que proporcionaban los clientes. El contenido alcohólico del licor era del 35%.
Desde agosto de 1980, FANAL comercializa este licor en botella de vidrio de un litro con una graduación alcohólica baja del 30% bajo el nombre de Guaro Cacique. Cacique también está disponible en botellas de vidrio de 750 ml y botellas de plástico de 365 ml.
FANAL produce y utiliza en sus bebidas un alcohol etílico autorizado destinado al consumo humano.
Fanal produce dos productos de guaro conocidos como Guaro Cacique (con etiqueta roja) y Cacique Superior (con etiqueta negra). Este último tiene un 35% de alcohol por volumen (70 proof). Su elaboración se basa en alcohol isopropílico de alta pureza, sometido a un proceso de purificación adicional mediante filtración con carbón activado para aumentar su pureza y perfeccionar su aroma.
Origen del nombre
Guaro es un término utilizado en Centroamérica para referirse a un alcohol tradicional destilado de caña de azúcar. La palabra " cacique " (que proviene de las lenguas taína o arawak ) significa "jefe de la tribu" en español . [ 2 ] Otro factor que contribuyó a renombrar el producto como "cacique guaro" fue una excavación realizada por el Museo Nacional en terrenos actualmente ocupados por FANAL, donde los arqueólogos descubrieron el asentamiento indígena más grande conocido hasta la fecha en el cantón de Grecia . La excavación tuvo lugar entre 1977 y 1980.
La bebida recibe el apodo de "cuatro plumas", que significa "cuatro plumas", y hace referencia al cacique que lleva cuatro plumas en la etiqueta. [ 3 ]
proceso de producción
El proceso de elaboración del producto comienza con la materia prima denominada alcohol preprocesado, que FANAL recibe principalmente de molinos en la zona de Guanacaste . El alcohol pasa a la zona de destilación donde comienza su preparación, a través de columnas cuya función principal es purificar la vinaza . Una vez purificado, el alcohol pasa a la zona de almacenamiento. [ 4 ]
Embotellado
- El producto final se recibe en las máquinas que se encargan de las llenadoras para completar el llenado.
- Una máquina taponadora coloca las tapas en los envases.
- Una máquina adhiere la etiqueta.
- Una máquina deposita las botellas de vidrio o plástico en cajas de plástico o cartón para su posterior traslado a la zona de almacenamiento y envío.
Almacenamiento y envío
El producto final se almacena en dos almacenes llamados "Liquor Fine Winery" y "Common Spirits Cellar" antes de ser entregado a los camiones de los clientes o a los propios de FANAL, que transportan el producto terminado a las instalaciones del cliente o a los proveedores.
Tipos
- Cacique Guaro (embotellado con etiqueta roja, 365 ml (conocido popularmente como "pacha"), 750 ml y 1000 ml)
- Guaro Superior Cacique (embotellado con etiqueta negra, solo en formatos de 365 ml y 750 ml)
- Roncolorado (embotellado con etiqueta amarilla, 365 ml y 1000)
Referencias
- ↑ Sitio del Cacique http://www.guaroliquor.com/home/index.php
- ↑ Hernández, Esther (1996). Vocabulario en lengua castellana y mexicana de Fray Alonso de Molina: estudio de los indigenismos léxicos y registro de las voces españolas internas . Biblioteca de filología hispánica. Madrid: Consejo Superior de Investigaciones Científicas. ISBN 978-84-00-07599-6.
- ↑ Historia http://www.fanal.co.cr/historia.html Archivado el 29/03/2010 en Wayback Machine
- ↑ FANAL http://www.fanal.co.cr/proceso-de-elaboracion.html Archivado el 6 de febrero de 2010 en Wayback Machine
Enlaces externos
- Cacique Guaro
- FANAL
- Marcas de licores
- marcas costarricenses
- Bebidas destiladas costarricenses
- Cocina costarricense
- Marcas de bebidas alcohólicas
- Brandies